Crumpets vs. Inglise muffinid: mis vahe on?
Nii et olete leivakäigus ja mõtlete oma hommikusöögimängu vahetamisele, valides röstsaia jaoks midagi muud kui bagelid või tavaline päts . See paneb sind mõtlema, mis vahe on kreempidel ja inglise muffinitel. Tõenäoliselt olete inglise muffinitega tuttav, kuid mis on kreem? Põhjalikul uurimisel leiate, et need on üsna erinevad.
13 hommikusöögivõileiva retsepti, et jääksite lõunani rahule
Crumpetid on ilma pärmita valmistatud õhema taignaga ja pehmema tekstuuriga kui inglise muffinitel. al8er/Getty Images
Mis on Crumpet?
Krompetid on väikesed, ümmargused, grillitud õhukesed, käsna tekstuuriga leivad. Krompetid on autentne Briti leib, mida tavaliselt süüakse hommikusöögiks (või pärastlõunatee kõrvale). Neid nauditakse regulaarselt ka kogu Ühendkuningriigis, Kanadas, Uus-Meremaal ja Lõuna-Aafrikas. Praegu leiate USA-s paljudest toidupoodidest krumpe, kuid need pole leivakäigus nii levinud kui inglise muffinid. Proovige seda ise teha kruubi retsept meie õde saidilt Toit & Vein .
Pärmiga valmistatud inglise muffinid on tugevama leiva tekstuuriga. Brent Hofacker/Adobe Stock
Mis on inglise muffin?
Inglise muffinid on väikesed ümmargused pärmiga juuretisega leivad, mida küpsetatakse pliidil. 1800. aastatel loodi New Yorgis inglise muffinid pärast seda Samuel Bath Thomas kolis Inglismaalt Ameerikasse. Ehkki oleksite võinud pidada inglise muffineid Briti leivaks, on see tegelikult Ameerika Ühendriikides tavalisem (ja seetõttu näete neid poodides sagedamini kui kukleid). Tõenäoliselt nimetatakse neid Ühendkuningriigis lihtsalt muffiniteks või Ameerika muffiniteks.
Kodused inglise muffinidCrumpets vs Inglise muffinid
Krumpetid ja inglise muffinid küpsetatakse küpsetusplaadil või pliidiplaadil. Need on umbes sama suured ja neil on kraatrid või augud. Erinevused seisnevad selles, et kruubid valmistatakse alati piimaga (ingliskeelsetes muffiniretseptides ei leia piima) ja küpsetusribadel on ainult üks pool, jättes ühe poole röstituks ja teise pehmeks – mõelge nagu pannkoogi tekstuurile , vaid veidi käsnlikum. Krumpeti retseptid ei vaja pärmi ja neil on lahtisem tainas. Neid serveeritakse ka tervelt, samas kui inglise muffinid on poolitatud. Inglise muffinite osas on need leivama tekstuuriga ja mõlemalt poolt röstitud.
Nüüd, kui teate, millised on erinevused küpsetise ja inglise muffinite vahel, proovige mõlemat, et näha, milline teile kõige rohkem meeldib. Kumbki on suurepärane hommikusöögiks võiga röstitud lemmikmoosi või määrdevõidega. Soolaseks saate muuta ka inglise muffinitest minipitsad või klassikalise benedicti munad.
Leivaretseptid süsivesikute austajatele
Ärge kartke süsivesikuid! Leib võib olla osa tervislikust toitumisest; kui see on omatehtud, on koostisosade kvaliteet garanteeritud. Selle kõrvitsa leiva portsjonis on vaid 191 kalorit ja see on suurepärane suupiste jaheda sügispäeva jaoks. Hokkaido piimaleib on kergelt magus jaapani piimaga valmistatud pärmileib, mis sarnaneb brioche'iga. Õppige valmistama juuretisest eelrooga maitsvate juuretisega leivapätside jaoks. Valmistage peekon ja prantsuse röstsai koos järelejäänud prantsuse leiva või pätsi challah'ga maitsvaks hommikusöögiks või õhtusöögiks.
