2020. aastal Liibanon kogenud rahva revolutsiooni, finantskriisi, uus koroonaviirus ja ulatuslik plahvatus 4. augustil 2020 aastal Beiruti oma sadamas, kus hukkus üle 200 inimese ja sai vigastada üle 6000 inimese.

Vaatamata hiljutistele raskustele on Liibanoni veinid kogenud midagi renessanssi. Aastatel 1996–2020 kasvas veinitehaste arv 40-lt ligi 80-ni.

'Praegu on Liibanoni veini jaoks väga hea aeg,' ütleb raamatu autor Michael Karam Liibanoni veinid hiljuti ilmunud dokumentaalfilmi kaastöötaja, Vein ja sõda . 'See on lihtsalt nii kurb, et liibanonlased peavad võitlema nii pandeemia kahekordse löögi kui ka hüperinflatsiooni ja poliitilise ebastabiilsusega kodus.'

Foto viisakalt Chateau Musar

Alguses…

Liibanoni veinivalmistamise ajalugu ulatub 7000 aastat tagasi piibellikku aega.

Baalbeki linnas Bekaa orus hoiab Rooma veinijumal Bacchuse hämmastavalt terve 2. sajandi tempel dramaatilist peeglit veini kultuurilisele tähtsusele selles maailma osas.

Aastatel 2700 eKr ja 300 eKr levitasid foiniiklased viinamarjakasvatust kogu Vahemerel.

Edasi kiiresti aastasse 1857, kui prantsuse jesuiitide mungad istutasid Cinsault viinapuud Bekaa orus, praegusel ajal Chateau Ksara . Prantslaste kohalolek maailmasõdade vahel kinnistas riigis veinikultuuri.

Perekond Musar / Lucy Pope'i foto

Aastatel 1975–90 möllanud Liibanoni 15-aastase kodusõja alguses oli kõigest kuus kommertsveini, sealhulgas nüüdseks ülemaailmselt tunnustatud veinitehased. Chateau musar . Musari veinivalmistaja, varalahkunud legendaarne Serge Hochar mõistis, et peab oma veinid eksportima. Ta pakkis pudelid kohvrisse ja reisis Suurbritanniasse, kus õpetas inglasi ja seejärel kogu maailma Liibanoni veinide kohta.

Hochari jõupingutused panid aluse õitsvale veinitööstusele.

Domaine des Tourelles'i veinivalmistaja Faouzi Issa / Foto viisakalt Domaine des Tourelles

Maa lahtisus

Liibanon asub Vahemere idaservas, kus see piirneb Süüria ja Rumeeniaga Iisrael . Täna elab Beekeri-Damaskuse maantee ääres Bekaa lääneosas asuvas laagris ligi pool miljonit pagulast. See piirkond on veinimaa süda, mis asub Beirutist umbes 30 miili ida pool.

Riigi kuiv päikesepaisteline kliima ja maastik on viinamarjakasvatuseks ideaalsed. Lumega kaetud Liibanoni ja Anti-Liibanoni mäed pakuvad kaitset Bekaa oru kõrgel asuvatele viinapuudele, millest paljud on kasvanud üle 3000 jala.

Kõrgus mängib võtmerolli ka Jezzine'i veinipiirkonna karmides mägedes lõunas. Beirutist põhja pool asuvas piirkonnas Batroun jahutab viinamarjaistandusi Vahemeri.

Liibanoni veinivalmistamisel domineerib endiselt Prantsusmaa mõju. Vahemere punased sordid nagu Syrah , Grenache , Mourvèdre ja Carignan on tavalised, koos Bordelais ’sortidega Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc ja Väike Verdot .

Need veinid on üldiselt võimsad ja sisaldavad Lähis-Ida vürtse, nagu köömned ja sumak. Nende oma tanniinid lase veinidel aastaid vananeda.

Bekaa org Liibanonis / Alamys

Viimati tähelepanu keskpunktis olnud punane sort on üks Liibanoni ajaloolistest istandustest Cinsault.

'Cinsault armastab Liibanoni Vahemere ilma ja suviseid värskeid öid [Bekaa oru kõrguse tõttu],' ütleb Faouzi Issa, ajaloolise veinikelderi Domaine des Tourelles veinivalmistaja. Veinimaja valmistab Cinsault'i enam kui 50 aasta vanustest viinapuudest, kasutades kohalikke pärmi- ja betoonvaate.

'See on väga ümmargune, pehme, siidine vein, mis sisaldab esimesest päevast palju puuvilju,' ütleb Issa. “Tanniinid on struktureeritud ning suudavad ellu jääda ja hästi vananeda. Areng on ilus. '

Valgete veinide jaoks toodab Liibanon Chardonnay , Viognier , Sémillon ja Sauvignon Blanc . Üha rohkem tootjaid keskendub mesilastele, lillelisele Merwah'ile ja vahastele tekstuuriga Obeidehi viinamarjadele, mis on Liibanoni põlisordid.

Traditsiooniliselt kasutatakse neid viinamarju riigi ajaloolise aniisimaitselise alkoholi tootmiseks, Alkohol .

Kust vein päriselt tuleb?

'[Liibanoni] valged veinid läbivad kvaliteedi osas lihtsalt katust, värskust, sügavust ja keerukust, mis kinnitavad nende asukohta,' ütleb Karam. Need sordid võimaldavad tema sõnul veinivalmistajatel 'olla julgemad, natuke off-piste, mitte nii kiindunud Prantsuse kooli'.

Batrounis Septembri veinitehas katsetab nahaga kokkupuutuvat Obeidehi. Domaine des Tourelles kavatseb välja anda segu kahest kohalikust sordist.

'Merwehi viinamarjaistandus [Domaine des Tourelles] on enam kui 150 aastat vana ja kasvab just seedrite kõrval mägedes [4921 jalga] kõrgusel,' ütleb Issa. '[See] on metsik viinamarjaistandus, mille pügamine pole kestnud tõenäoliselt sajandit.'

Chateau Marsyase kontorid pärast augusti plahvatusi / Foto viisakalt Chateau Marsyas

Kaasaegsed väljakutsed

Kuna Liibanoni veinitootjad on oma tööstust ja globaalset jalajälge ehitanud, on nad oma riigis ja piirkonnas kokku puutunud äärmuslike väljakutsetega.

Chateau Marsyase oma kontorid olid augustiplahvatusest vaid 1600 jala kaugusel. Omanikud Karim ja Sandro Saadé viisid oma raskelt vigastatud isa Johnny R. Saadé läbi rusude ja üheksa trepiastet alla. Kaks nädalat hiljem alustas Marsyas Bekaa saaki.

'Isa haiglaravi ajal pidime muutma tema haiglatoa' operatsioonitoaks ', et juhtida koristamisprotsessi, mis algas vaid mõni päev pärast plahvatust,' ütleb Sandro. 'Tavalisel aastal läksime kell 5 hommikul Chateau Marsyase viinamarjaistandusele saaki koristama, sel aastal pidime kogu protsessi üle telefoni teel järelevalvet pidama.'

Saadé perekond omab ka Bargyluse domeen , Süüria ainus kaubanduslikult tegutsev veinitehas.

Bekaa org Liibanonis / Getty

'Samal ajal tavalisel aastal saadetakse viinamarjaproovid taksoga Süürias asuvast Bargylusest Beiruti kontoritesse degusteerimiseks, et määrata iga paki koristamise kuupäev,' ütleb Karim. 2020. aastal tuli Bargylusi puuvilju, mis hoolimata sellest, et mitu korda oli kooritud, ei olnud kogu sõja vältel lõpetanud, tuli maitsta isa haiglavoodi kõrvalt.

Raskuste lisamiseks vajus riigi valuuta Liibanoni nael eelmisel aastal 80%. Paljud inimesed ei suuda kohalikest pankadest raha ammutada. See jättis veinivalmistajad raskesse olukorda. Veinivalmistamise tarned toetuvad Euroopale.

'Nad ei saa kohalikust müügist ellu jääda lihtsalt seetõttu, et nad ei saa tulu tooraine ostmiseks kasutada,' ütleb raamatu autor Karam. 'Selleks vajavad nad pudelite, korkide, siltide, pärmi, väävli ja nii edasi maksmiseks' värsket raha 'väljastpoolt Liibanoni.'

Liibanon toodab umbes 10,5 miljonit pudelit ja ekspordib aastas umbes 50% oma veinidest.

'See oli olukord, mis muutis veini eksportimise prioriteediks, ellujäämise küsimuseks ja see oli väljakutse, milleni nad olid valmis tõusma,' ütleb Karam. 'Siis aga tuli ülemaailmne lukustus ja äkki, kui mõlemad käed olid seotud, said liigutused otsa. Kokkuvõtteks tuleb öelda, et maailm peab ostma Liibanoni veini, et see väike tööstus saaks ellu jääda. '