Mardipäev või karneval - just need sõnad võluvad pilte uhkelt kostümeeritud tantsijatest, kalipsoga plahvatavatest tänavatest, sokkadest ja sambast (või muudest kohalikest rütmidest) ning metsikust joomisest, peost ja üldisest lustimisest.
Selle rahutu, bakhanaalse puhkuse juured on paganlikes kevadistes rituaalides. Kuigi katoliku kirik üritas neid pidusid keskajal maha suruda, kukkus see armetult läbi ja riigid nagu Prantsusmaa, Portugal ja Hispaania laulsid nendest tseremooniatest inspiratsiooni ja rakendasid neid meeletutele pidustustele, mis toimusid enne paastu ja paastuaja algust. See komme õitses uue maailma kolooniates nagu Louisiana, Brasiilia ja erinevad Kariibi mere saared.

Aastate jooksul arenesid erinevatele inimestele erinevad rabandused, isegi samast põhikultuurist: Louisiana maapiirkonnas Cajuni maapiirkonnas asuvas Courir de Mardi Gras'is palusid kostüümidega hobusesõitjad ukselt uksele ja ajavad taga ühise gumbo koostisosi. - elus kana visatakse mõnikord õhku, põhjustades rõõmsameelsete inimeste pärast seda nagu jalgpallihunnikus - ja seal on traditsiooniline prantsuse laul kulleri või jooksu kohta. Prantsuse Kariibi mere saarel Martinique on rohkesti punaseid kurateid ja mõnitavaid transvestiitide pulmi.

Tänavune mardipäeva pidustuste haripunkt on 24. veebruaril, siis langeb tuhapäevale eelnenud päev Rasvapäev (prantsuskeelne tõlge „Mardipäev“). Ehkki te ei pruugi sel aastal Rio või Kariibi mere saartele jõuda, tähistage veel paremat viisi karnevali tähistamiseks kui kolme erineva kultuuri tunnusjookide imbumine? Tasuline õppetöö, öeldes endale, et teete kultuuridevahelist võrdlust.

Rio de Janeiro
Karnevali maailmapealinn on kahtlemata Rio de Janeiro. Suurejooneliselt toretsevad sambaparaadid, kus umbes 300 tänavabändi mängivad vastupandamatuid rütme, justkui sõltuks nende elu sellest ja kostümeeritud pallid on piletimängud ning rikkalike, leidlike ja sageli transvestiitide kostüümide latt on seatud väga kõrgele.
Brasiilia rahvusjook on caipirinha, mille peamiseks koostisosaks on suhkruroo mahlast valmistatud selge vedelik cachaça (kah-SHAH-sah). Põhiline caipirinha lisab lihtsalt laimi ja suhkrut. Kuid loomingulisi improvisatsioone saab välja mõelda, lisades granaatõunamahla, murakaid, maasikaid ja basiilikut või puuvilja, mis lööb välja.

Retsept: maasika basiilik Caipirinha
2 untsi Leblon cachaça
4 maasikat neljaks lõigatud
2-3 rebitud, väikest basiilikulehte
1 spl. ülipeen suhkur
1 pärn, neljandik
Sega koostisosade kohal korraga. Vala jääga täidetud kokteilipudelisse. Lisage suhkur, raputage seejärel üle jää ja serveerige. Kaunista poole maasikaga ja basiilikulehega.
(Lisalöögi saamiseks lisage puudutus Tabascot.)
Leblon Cachaça nõusolek.

Martinique, Prantsuse Lääne-India
Truman Capote võrdles seda lopsakat Kariibi mere saare karnevalit 'plahvatusega ilutulestiku tehases'. Paks on rasvase teisipäeva ametlik värv ja toimub paraad 'punaseid kuradit', mis on kostümeeritud punastes kuumades pükstes, rinnahoidjates, punastes võrgusukkades ja kombinesoonides, mis on kaetud pisikeste peeglite ja kelladega, sageli sabade ja triibudega. Esmaspäeva hommikul enne koidikut “pidžaamaparaadil” marssivad pealinnas Fort-de-France'is pimeduses pidžaamas, öösärkides ja vabaajarõivastes marssijad, paljud tulevad otse pidudelt, teised lapsed koos vanematega. Naisteks riietatud meeste “pilkavad pulmad” kõrgetel kontsadel, parukates ja kleitides toimuvad hiljem esmaspäeval.
Karneval peaks lõppema Paksul Teisipäeval. Kuid karnevalilembes Martinique'is ( www.martinique.org ), tuhkapäeval on järjekordne paraad, kus on üle 40 marssilindi ja mustad ja valged on päeva värvid (kvalifitseerub ka hõbe). Paljud naised on riietatud traditsioonilistesse tikitud valgetesse alusseelikutesse ja mustade seelistega pluusidesse, marssivad mõnikord valge jahu või tuhaga määritud näod. Öö lõpus süüdatakse tohutu Kuningakarnevali pilt, kui nautlejad tantsivad ekstaatiliselt.

Kolm nädalat hiljem pakub minikarneval Martinique'is Mi-Careme'is ööpäevaringset tantsu ja pidustamist, enne kui paastumine jätkub.

Martinique on kuulus oma rummi poolest, mis on valmistatud suhkruroo mahlast, mitte melassist nagu enamik rummidest. Nimega rhum agricole on uhke Prantsusmaa AOC tähis, mis kontrollib selle tootmist, nagu muud asukohaspetsiifilised kanged alkohoolsed joogid, šampanja ja konjak

Retsept: Planteri punch, Martinique stiilis
½ tassi valget rummi (valge põllumajanduslik rumm)
1 tass laagerdunud rummi
1 1/2 tassi apelsinimahla
1 1/2 tassi ananassimahla
1 1/2 tassi guajaavinektarit
3 spl värsket laimimahla
3 spl Grenadiini siirupit
1 tl Angostura mõru
6 värsket ananassi rõngast
6 apelsiniviilu
6 kaneelipulka (või jahvatatud kaneeli: kuid mitte liiga palju, et see ei 'tapaks' teisi maitseid)
6 Maraschino kirssi
Kombineerige vedelikud suures mahutis ja segage seejärel. Peal puuviljadega.
Martinique Promotion Bureau nõusolek

Quebec
Karnevali tähistamiseks ei pea olema niiskes kliimas kaugel lõunas. Quebec Citys on iga-aastane härmas talvekarneval ( www.carnaval.qc.ca ), mis toimus sel aastal 30. jaanuarist 15. veebruarini.
Seal on ohtralt põnevusi ja lekkeid, nagu lumelükke, kus libisetakse mööda unekallakut pööraselt pöörleva sisemise toru moodi vormis, koerakelkudega võidusõit, suusatamisvõistlused (hobuste poolt tõmmatud suusatamine), kanuusõit jäisel St. Lawrence'il Jõgi, supelrõivaste lumepidud ja öised tantsupeod.
Carnaval de Quebeci allkirjast vabastamine on caribou: vahtrasiirupi ja kaneeliga maitsestatud magus veinipunch, mida traditsiooniliselt sel ajal serveeritakse, või kütuseks pärast lumesporti, näiteks mootorsaani või koerte kelgutamist. Piisab kõigist odavatest punastest veinidest, kui segate seda kange alkoholiga.

Retsept: Caribou
20 oz. punane vein
20 oz. viin või viski
6 spl vahtrasiirupit
paar kaneelipulka
Vala suurde pudelisse või kaussi. Lask on umbes 2 untsi. ühe inimese kohta. Joo, kuni soe sära asetub sinu kohale.