Erinevalt veinist on enamiku õlle “keldriperiood” see, kui kaua võib teie külmkapp või Igloo jahuti üle elada, enne kui kellelgi on närvi lõplikku pudelit lõhkuda.

Ometi võivad paljud õlled vanusega paremaks muutuda. Sarnaselt veinile on ka keldris pehmed muidu intensiivsed noodid, sulanduvad maitsed ja tekitavad keerukust.

Keldriõlle reeglid on lihtsad.

Kõigepealt vali õige pudel. Üldiselt vältige humalarohkeid pruulimisi. Aja jooksul kipub õlle kibedus muutuma bruschiks, kiusades unustama need kaunid humalaõli noodid nagu tsitruselised, männimahl ja pressitud lilled. Selle asemel on paremad linnased, täidlased või kõrge alkoholisisaldusega õlled - odraveinid, keiserlikud stoutid, lambid, teatud aleed.

Oderveinid on kange ale, mis soojendab teie hinge

Järgmisena keldige see õigesti. Nii nagu vein, on ka valgus ja kuumus õlle suurimad vaenlased, nii et soovite neid pimedas jahedas hoida. Ja ei, teie köögikülmik ei lähe arvesse - see on liiga külm ja kuivatab teie korgid kiiresti. Selle asemel pange pudelid oma veinikeldrisse või veinikülmikusse, kus temperatuur on vahemikus 50–55 ° F.

Niisiis, kui kaua peaksite keldrisse minema? Kuigi mõned õlletehased trükivad keldrisid, on see tõesti teie teha - kuid see on lõbus osa. Õlu on suhteliselt taskukohane, nii et ostke vähemalt kolm pudelit, jooge üks alusbaasina kohe välja ja pange siis oma degusteerimise ajakava paika.

Mitmete sud-sõdurite ostmine võimaldab teil lahendada ka ühe õlle keldrit fännidega veel kokku puutunud tüli: kuidas neid imikuid paigutada. Mõned ütlevad, et nende panemine veini moodi takistab korgi kuivamist, mõned ütlevad, et õllepudelis on korgi ülalpidamiseks piisavalt niiskust, kuid pidev kokkupuude suurendab ohtu.

Maal ei pruugi olla parema maitsega teadusprojekti.

Kuus õlut keldrisse nüüd

Stone Enjoy pärast 10.31.15 Brett IPA (California)
Asutajad KBS (Michigan)
Tomme'i kadunud klooster Cuvee (California)
Deschutes Black Butte XXVI 26. sünnipäeva reserv (Oregon)
Great Divide Old Ruffi odravein (Colorado)
Alaska 2014. aasta suitsuporter (Alaska)