Kultuur

Kas keskkonnasõbralik pakend suudab lahendada piiritusetööstuse jätkusuutlikkuse probleemi?

Kange alkoholitööstuse messil BarConvent Brooklyn oli põrand täis, kuid ecoSPIRITSi boksis ei peatunud keegi. Seisin kõrvale ja vaatasin pidevat baarimeeste, müügiesindajate ja ajakirjanike voogu pilku heitmas ja siis mööda ristkülikukujulistest metallmahutitest kõndimas, pudelites leiduvatele võrgutavatele maitsetele ei vastanud, pudelid on kõikjal – just need anumad, mida ecoSPIRITS soovib asendada korduvtäidetavatega. mahutid, mis mahutavad mitu pudelit.

Piiritusetööstusel on a jätkusuutlikkus probleem. Kuigi nii paljud kaubamärgid jutlustavad tõsimeeli keskkonna toetamise voorusi jäätmetekke vähendamise kaudu, on piiritusetööstus üks halvimaid pakkudes kõike, mis meenutab keskkonnasõbralikke pakendeid.

Sulle võib meeldida ka: Kui jätkusuutlik on 'roheline' veinipakend?

Võrreldes õlletööstuse kergete purkidega ja taaskasutatav klaas ja veinivalmistajate kasutatud naturaalne kork, kangete alkohoolsete jookide tootjad tunduvad nautivat kõrvaliste pakendite üle. Seda rõhutatakse minu jaoks regulaarselt, iga kord, kui avan paki, mis meenutab ökovaenulike pesastatud nukkude komplekti: näiteks hiiglaslik karp, mis sisaldab koormat mittetaaskasutatavaid vahtpolüstüroolist pakkivaid maapähkleid, selle sees on raske kangaga vooderdatud puidust kast. , mis ümbritseb viskipudeli uksekorki, millel on dekoratiivne metallist sulgur, mis võib toimida nüri relvana.

Keskmiselt 20–40% piirituse süsiniku jalajäljest omistatakse selle pakendile andmeid Ühendkuningriigis asuv grupp International Wine & Spirit Competition (IWSC), mille iga-aastastel disainiauhindadel on keskkonnasõbralik kategooria – ehkki 2022. aastal hindasid kohtunikud selle kategooria osalejate kogumit pettumuslikult. väike.' (Võitja: konserveeritud sangria Hispaania Pulpolocost.)

'Eelkõige kangete alkohoolsete jookide tööstuses ei ole kõigile sobivat lahendust,' kirjutas IWSC kohtunik Sarah Miller hiljutises ülevaates. Lisaks 'on oht, et mõned vähem hoolikad tootjad võivad tekitada tarbijate segadust, püüdes oma pudelites olevat vedelikku rohelisse pesta.'

Mis on teetõkked? 2006. aastal Ameerika esimeseks sertifitseeritud roheliseks baariks saanud San Francisco Elixiri omanik H. Joseph Ehrmann süüdistab keelust üle jäänud arhailisi regulatsioone. 'Meie süsteem on väga keeruline,' ütleb ta. Näiteks Ehrmann on ecoSPIRITSi varajane kasutuselevõtja, kuid märgib, et USA alkoholiseadused piiravad konteineri suurust 1,75 liitrini, samas kui teistes riikides võivad konteinerid olla palju suuremad. 'Aga me vähemalt liigume õiges suunas.'

Veel üks takistus: tarbijad ja jaemüüjad armastavad neid uhkeid kinkekarpe. Eriti kõrgetasemeliste kangete alkohoolsete jookide puhul on pakend toote osa,” ütleb Brown-Formani globaalse keskkonnasäästlikkuse direktor Andy Battjes. 'Tarbijad ootavad, et pakend kajastaks esmaklassilist hinda.'

Kuid võib-olla suurim väljakutse: see pole lõbus. Pidutsemise, lõõgastumise ja meelelahutuse ümber rajatud tööstusharu jaoks tundub jätkusuutlikkusest rääkimine endiselt nagu veenmine lapsi oma köögivilju sööma.

Sulle võib meeldida ka: Neli destilleerijat määratlevad uuesti kangete alkohoolsete jookide jätkusuutlikkuse

Sellegipoolest on tööstuses mõned lootusekiired: paberpudelite areng (vt: Distillery 98’s Half Shell Vodka , taaskasutatud papist valmistatud pudelis), taaskasutatud klaaspudelid (isiklik lemmik: La Gritona Tequila , ringlussevõetud Mehhiko koksi pudelitest käsitsi puhutud kolbides, kergemad metallmahutid (krediit Stillhouse , ja selle maisiviski erkpunastes roostevabast terasest purkides) ja isegi kangete alkohoolsete jookide kott-kastis olukorda ( B Square Vodka ) ja RTD kokteilid .

Kuid stseen BCB-s tõestab tõsiasja: säästev pakend ei ole nii ahvatlev kui jookide valmistamine või tarbimine. Kuni keskkonnasõbralikumate pakendivalikute kasutamine muutub lihtsaks ja võib-olla isegi lõbusaks, jäävad kõik lihtsalt mööda kõndima.

See artikkel ilmus algselt ajakirjas oktoober 2023 väljaandmine Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!