Ükski koht ei kasva kõiki viinamarjasorte võrdselt hästi. Pealegi ei tea viinamarjad midagi kujuteldavatest joontest nagu riigipiirid. Vaikse ookeani loodeosas jõuavad ettevõtlikud veinivalmistajad naaberriikidesse, et koputada suurepäraseid viinamarjaistanduste allikaid ja veenda veenvaid veine.

Lõunasse Oregoni poole

Poole sajandi jooksul on Washingtoni viinamarjakasvatajad olnud vastupandamatu jõud, mis tõestab ekspertide järjekindlat valet. Alates sellest, kui riik alustas oma pikka marssi maailmatasemel veinipiirkonna tunnustamise suunas, on sealsed viinapidajad laiendanud elujõuliste viinamarjade valikut. Esiteks oli see Riesling, siis teised jahedas kliimas valged, järgnesid rohkem lõunapunaseid ja valgeid Prantsusmaalt, Itaaliast ja Hispaaniast.

Üks viinamari on aga siin osutunud liikumatuks objektiks: Pinot Noir.

Üks viinamari on osutunud liikumatuks objektiks: Pinot Noir.

Aastakümneid tagasi väitis Oregon oma allkirja sordina Pinot Noiri. Kuid Washingtonis on see osutunud häirivaks. Väheste eranditega - enamasti vahuveinid või aeg-ajalt roosad - on Pinot Noir olnud Columbia orus büst. Samuti pole see Lääne-Washingtonis edenenud, vaatamata umbes 40-aastasele proovimisele.

Mis juhtub, kui vastupandamatu jõud kohtub kinnisasjaga? Selle väljakutse on vastu võtnud vähemalt tosin Washingtoni veinivalmistajat. Igaüks tegeleb Pinot Noiriga väikeste katseprojektidena. Saak? Nad ostavad ja mõnel juhul istutavad Oregonis viinamarju.

Nende projektide olulisust ei saa eitada. Nende taga on mitu tippklassi veinivalmistajat ja vähestel on plaanid veelgi suuremad.

John Abbott lahkus Mesilaste veinikelder aastal Walla Walla ehitama Devona , Oregoni veinitehas. Chris Figgins on välja andnud mitu oma aastakäiku Oregoni vaev projekti jätkamise ajal, kui ta jätkas Washingtonis asuva ettevõtte loomist Leonetti kelder ja Figginsi perekond veinid. Hiljuti ostis ta maad ja istutas viinamarjaistanduse Chehalem Mountaini Ameerika viinamarjakasvatusalale (AVA). Mark McNeilly ( Mark Ryani veinitehas ) on debüüdi kaubamärgi all neli veini Megan Anne .
Viis suurt Oregoni viinamarjaistandust, mida tasub teada
Oregoni oma asutanud David O’Reilly Owen Roe veinitehas, kuid tegi ka Washingtoni veine, on kolinud Yakima orgu, kuid jätkab Oregon Pinotsi tähesarja tootmist. Jon Meuret ( Sinine maja ), Chris Sparkman ( Sparkmani keldrid ), Chris Dowsett ( Saapad ) ja Rob Newsom ( Boudreaux ) kõigil on Oregon Pinotid järjekorras.

Newsomi, Dowsetti, Figginsi ja Abbotti jaoks võib viinamarjade tagasitoomine Washingtoni osariigis asuvatesse rajatistesse olla seitsmetunnine sõit, mis tuleb teha ühe päeva jooksul pärast viinamarjade korjamist. Mõne jaoks on see armastus.

'Pinot Noir oli minu esimene veiniarmastus ja see on nagu vana, vana sõbra nägemine,' ütleb Abbott. 'Mulle meeldib selle väljendusrikkus koos võimega saavutada maitse küpsus madalamal suhkrutasemel. Mulle meeldib ka väljakutse muuta see parimaks, mis kõige raskemates aastakäikudes olla saab. '

Figginsi jaoks on vastus Oregon Pinot'i ammune armastus, mis kulges umbes 15 aastat tagasi.

'Tegin aastatel 2010 ja 2011 väikseid harjutuspalju. Alustasin juhuslikult ja siis tõsiselt, põrutasin mustust ja unistasin viinamarjaistanduse istutamisest,' ütleb ta.

See viinamarjaistandus on nüüd reaalsus, mullu istutati esimesed kuus aakrit. Plaanis on ka kohapeal asuv veinikelder.

Rhône'i sortidele keskendunud maine loonud Meuret on samuti Pinot. Ta ütleb, et üleminek polnud nii keeruline.

'Minu veinivalmistamise stiilil on alati olnud burgundlik lähenemine,' ütleb ta. 'Mõnes mõttes tootsin ma juba [stilistiliselt] Pinot Noiri, kuid tegelikult kasutasin Grenache'i või Syrah'i.'

Dowsetti jaoks on see naasmine tema veinivalmistamise juurte juurde, kui ta töötas perekonna viinamarjaistandusel vanal Charles Coury kinnistul (nüüd David Hill veinitehas). Nüüd, Pete mäel asuva õe viinamarjaistandusest pärit viinamarjadega, on tal kevadeks pudelis piiratud koguses roosa ja täidisega Pinot Noir.

Koos kaasatud vahemaaga on veel üks väljakutse: föderaalsed märgistamiseeskirjad ei luba Washingtoni veinivalmistajatel kasutada Washingtonis veinitoodud veinide puhul ainult Oregonit.

O’Reilly Owen Roe'st väldib seda probleemi, kuna teeb oma Pinotsi Oregonis. Ta ütleb, et tema kolimisel Washingtoni on olnud positiivne mõju.

'Tegelikult muudab see mõtteviisi veidi,' ütleb ta. 'Kui on mõni koju kaasa võetud teade, mis käsitleb Pinot Noiri tootmist Washingtoni vaatenurgast, siis on see viinamari nii palju õrn kui Bordeaux ja Rhône sordid. Oleme pühendunud jahedamate kui varem puuviljade töötlemisele, mis hoiab kääritamisel rohkem terveid marju tekstuuri ja parfüümi saamiseks. '

Vaatamata väljakutsetele teevad need tootjad suurepäraseid veine ja panid Oregoni viinamarjadele natuke Washingtoni spinni. Ehkki kinnisasi ei ole täielikult ümber paigutatud, on ta vähemalt pungunud. —Paul Gregutt

Foto Meg Baggott

Soovitatavad Oregoni veinid

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creeki viinamarjaistandus Les Chênes Pinot Noir (Oregon) 45 dollarit, 94 punkti. Selle Oregon Pinot projekti teine ​​väljaanne Walla Walla teoselt Jon Meuret (Maison Bleue) on vastupandamatu. Columbia Gorge'i tipptasemel viinamarjaistandusest on see plahvatuslikult aromaatne ja tugeva piibutubaka hõnguga, mis Meureti arvates on viinamarjaistanduse marker. Need võimsad aromaatsed ained suruvad maasika- ja kirsiviljade tihedasse südamikku, mida täiendab 16 kuud 50% uues 228-liitrises Prantsuse tammes. Joo nüüd kuni 2028. aastani. Keldri valik.

Megan Anne 2014 Must armastus Pinot Noir (Willamette'i org) 70 dollarit, 93 punkti. See reservtaseme parim tünnisegu veedab 16 kuud 40% uues tammes. See koosneb Nysa ja Lachini viinamarjaistanduste puuviljadest. Tamm näitab praegu tugevalt, ohtralt küpsetusvürtse, mis viitavad ingverileivaküpsistele, kuivatatud kirssidele ja fariinsuhkrule. Tanniinid võiksid pehmendamiseks kasutada natuke rohkem pudeli vanust, kuid see on ehitatud püsima. Joo 2020–2030. Keldri valik.

Owen Roe 2014 Merrimani Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 85 dollarit, 93 punkti. Ehkki seda pole sellisena märgistatud, on see siiski reservtaseme pingutus, nagu märgib erimärgis ja selle üldine kontsentratsioon. Tihedad mustad puuviljad on tugevalt rõhutatud espresso ja küpsetusvürtside maitsega. See on võimas vein, mis joob juba hästi ja tuleks tarbida 2020. aastate keskpaigaks.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Willamette'i org) 50 dollarit, 93 punkti. Noor Pinot Noir võib mõnikord pimestada mahlaste, ilmekate, lausa sensatsiooniliste puuviljadega ja see teebki seda. Ehkki seda enne ametlikku väljaandmist maitses, joob vein suurepäraselt. See pakub suurt tsitrusviljade liha ja koort ning armasid vaarika- ja mustikavilju. See on ettepoole värske, tasakaalustatud tihedalt selle lopsaka happesuse vastu.

Devona 2012 Freedom Hilli viinamarjaistanduse Pinot Noir (Oregon) 50 dollarit, 92 punkti. John Abbotti (endine Abeja) uus Oregoni projekt alustab selle viinamarjaistanduse valikuga viinamarjaistandust. Viienda lehe Pommardi ja 30-aastaste Wädenswili kloonide segu on lopsakas ja aromaatne, kuna see kannab küpse vaarika- ja kirsivilja julgeid rauast selgroogu. Röstitud uued tünniaktsendid löövad läbi puhta, kargelt määratletud viimistlusega.

Dowsetti perekond 2015 Becklini viinamarjaistandused Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) 17 dollarit, 90 punkti. See täidlane rosé kasutab 777 klooni Willamette'i oru idaservas asuvast viinamarjaistandusest. Dowsettide perekonnale kuulus algselt Charles Coury kinnisvara ja ta asutas Laurel Ridge'i. See pakub lopsakat puuviljade sümfooniat: apelsin, greip, ananass ja virsik. See on hapukas, kohmakas, maitsev ja valmistatud vananemisega toime tulema veel aasta-paar. Toimetajate valik.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creeki viinamarjaistandus Les Chênes Pinot Noir (Oregon) ja Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Foto: Meg Baggott

Põhjast Washingtoni

Kuna paljud Oregoni tootjad on huvitatud Washingtoni avastamisest, on ka selle osariigi veinitootjad hakanud üha rohkem huvi Oregon Pinot Noiris kätt proovima. Paljudes aspektides on need kaks - eriti Oregoni Willamette'i org - üksteist täiendavad. Kui Willamette'i org on tugevalt keskendunud Pinot Noirile (kuigi istutatakse ka teisi sorte), kasvatab Washingtoni idaosa edukalt üle 40 viinamarjasordi. Tegelikult kasvab Washingtonis peaaegu kõik hästi, välja arvatud Pinot Noir.

Sineadhi oma Peter Rosback valmistab veine nii Washingtoni ja Oregoni poolelt Columbia orust kui Columbia kuru, aga ka Uus-Meremaalt pärit Sauvignon Blancilt.

Kell Ingel Vine Portlandis hankib Ed Fus puuvilju ainult Washingtonist, keskendudes peamiselt Zinfandelile. James Frey Trisaetumist ja 18401 keldrid teeb Pinot Noiri ja Rieslingit Willamette'i orust, kuid ta teeb ka Cabernet ja Bordeaux stiilis segu Walla Walla orust.

Kes kurat ei tahaks teha Washington Cabernet? See on sensatsiooniline. - Peter Rosback

Kell Skriptikeldrid , Bradford Cowin valmistab Cabernet Sauvignoni ja muid Bordeaux 'sorte ainult Washingtoni puuviljadest. Vahepeal Steven Thompson pärit Analüüs saab puuvilju nii Washingtoni kui ka Columbia kuru Oregoni poolelt.

Miks nad elavad Oregonis, kuid teevad veini Washingtonist?

'Püüan valmistada mulle meeldivaid veine armastatud sortidest, sealt, kus neil hästi läheb,' ütleb Rosback. “Nii et ma teen Pinot Noiri Oregonist ja Cabernet Washingtonist. Ma arvan, et Washington teeb planeedi näol parimaid Cabernet, Merlot ja Cabernet Franc ... Kes pagan ei tahaks teha Washington Cabernet? See on sensatsiooniline. '

Kindel äri ja armastus Zinfandeli vastu inspireeris Fusit tegema Washingtoni puuviljadest veini.

'Ma ei tahtnud olla lihtsalt veel üks väike Pinot Noiri tootja,' ütleb ta.

Kui Fus otsustas keskenduda Zinfandelile, oli Washington loogiline valik. 'Oregonil on Zinfandel, aga seal, kus see tõesti hästi läheb, on kuum riba Horse Heaven Hillsi ja Wahluke'i nõlva vahel Washingtonis.'

Frey jaoks oli loosimine sõprus Walla Walla Figginsi perekonna veinimõisate presidendi Chris Figginsiga.

'Me leppisime kokku puuviljade kauplemises, kus ma saadan talle Ribinot Ridge'i viinamarjaistandusest Pinot Noiri ja ta saadab mulle võrdse koguse puuvilju oma Walla Walla viinamarjaistandustest,' ütleb Frey. 'Kuigi Pinot Noir on minu esimene armastus, arvasin, et oleks põnev ja huvitav teha veini millestki täiesti erinevast.'

Script Cellarsis inspireeris Cowin armastust Bordeaux stiilis veinide vastu. 'Ma armastan Oregoni ja tahtsin alati siin veini teha,' ütleb ta. 'Kuid minu esimene armastus oli tõesti Bordeaux ja need sordid sobivad kõige paremini Washingtoni. Nii et minu jaoks oli mõte alati kasutada Cabernet'i valmistamiseks Washingtoni puuvilju, kuid valmistage see siin Oregonis, kuhu tahtsin oma kodu luua. '

Columbia kuru, apellatsiooni, mis ületab osariigi piire, veetlus rääkis Analemma Thompsoniga.

'Meil oli võimalus rentida veenev viinamarjaistandus Atavus, mis asub Washingtonis - see oli hobune,' ütleb ta. „Siis pani käru veinitehase Mosierisse [Oregon], sest meil on hea meel Mosieris elada. Me ei olnud tingimata nii riigile keskendunud, kui püüdsime leida põnevat maatükki Columbia kurust. '

Oregonis elamine ja Washingtoni viljaga töötamine pole probleemideta. 'Tegin viimase saagi Penske 26-jalaga veoautoga 3000 miili,' ütleb Fus.

See pole nii ebatavaline, kui võib tunduda, sest paljud Washingtoni veinitehased on oma viinamarjaistandustest kaugel.

'Me ei ole oma viinamarjaistanduse allikatest kaugemal kui mõned Washingtoni veinitehased, mis asuvad Woodinville'is, Snohomishis või Vashonis,' ütleb Art North Perekonna veinitehas Pamplin , mis hangib selle vilju ainult Washingtonist.

Niisiis, kas Oregoni Pinot Noiri riigi südames elamine mõjutab nende valmistatud Washingtoni veinide stiili? Tundub, et mõnel neist veinidest on erinev tundlikkus. Need näitavad vaoshoitust ja ka tamme väga mõistlikku kasutamist.

Enamik neist veinivalmistajatest väidavad, et nad ei usu, et nende veinidel on Oregoni mõju. Frey oli erand.

'18401 Cellars on Oregoni hingega Bordeaux stiilis vein,' ütleb Frey. See riikidevaheline ühendus käib tema sõnul mõlemat pidi. 'Ma arvan, et Cabernet'i valmistamine on teinud minust parema Pinot Noiri veinivalmistaja.' —Sean P. Sullivan

Foto Meg Baggott

Soovitatavad Washingtoni veinid

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 50 dollarit, 93 punkti. Kuigi seda pole sellisena märgistatud, pärineb see 100% sordist Punamäelt, viljad pärinevad Klipsunist (64%), Scooteney Flats ja Tapteil viinamarjaistandustest. Aroomid on praegu hauduvad ja lukustatud, sisaldades mineraalide, mustade sõstarde, vürtside, pliiatsi plii ja muraka noote. Puuviljamaitsed on mustad kui öö, mida toetavad kindlad, kuid erakordselt hästi integreeritud tanniinid. See on kõige parem aastatel 2023–31, kuid peaks kesta kauem kui see. Keldri valik.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Walla Walla Valley) 75 dollarit, 92 punkti. See on selle Oregonis asuva veinitehase avamisavaldus, mille viljad tulevad Loessi ja Seven Hillsi viinamarjaistandustest. Cabernet Sauvignoni (54%), Merloti (38%) ja Petit Verdot'i segu pakub pliiatsikarbi, kõrgtooniliste lillede, mõrkjasmagusa šokolaadi, ürtide ja tünnivürtside aroome. Maitsed näitavad nii sügavust ja intensiivsust kui ka tasakaalu ja pikkust. Toimetajate valik.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) 24 dollarit, 91 punkti. Horse Heaven Hillsi piirkonnast pärit vein pakub jõhvika-, vaarikaviljanahka, punast sõstart ja vürtsi ahvatlevaid aroome, millel kõigil on hea puhtusetunne. Hapukad puuviljamaitsed on laiad ja helded, kuid püsivad tasakaalus. Toimetajate valik.

Script 2012 Stage Right Cabernet Franc (Columbia Valley) 45 dollarit, 91 punkti. Peamiselt kahe blondi viinamarjaistandusest pärit kakao, soolaste ürtide, pliiatsilaastude, aniisi ja vürtsi aroomidele järgnevad puuviljamaitsed, mis on nii pehmed ja pehmed, et soovite lihtsalt nendesse vajuda. Viimistlus jääb püsima. See uurib sordi soolasemat külge.

Imeline 2013 Red I.Q. (Columbia org) 14 dollarit, 91 punkti. Selles segus on peamiselt Cabernet Sauvignon ja Merlot ning see pärineb mõnest tippkvaliteediga viinamarjaistandusest, mis selle hinnaga veini harva näevad, sealhulgas Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil ja Champoux. Ürdi-, marja-, kirsi- ja röstitud vürtside aroomid annavad koha kvaliteetsetele puuviljadele, mis on näinud palju armastust ja hoolt. Selle hinnaga on see suur võitja. Parim ost.

Analemma 2012 Blanc de Noir vahuvein Atavus Vineyard Pinot Noir (Columbia kuru) 59 dollarit, 90 punkti. Ahvatlevad röstsaia, pärmi, vaarika ja värskelt viilutatud rohelise õuna aroomid annavad koha värsketele ja hapukatele sidrunimaitsetele. See toob tõelise värskuse ja elujõu, mis kulgeb peast sabani, viimistluses on suitsused noodid.