Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2009, 2. päev: Saint-Emilion ja Pomerol

Bordeaux 'kevadisel teisipäeval saabus 2009. aasta tsirkus en primeur Saint-Emilioni ja Pomeroli paremkalda piirkonda.



Suurem osa peamiselt Merlot'il põhinevatest veinidest koos mõne Cabernet Franciga on tohutult võimsad. Need on pakitud ka küpsete puuviljadega, mida Uue Maailma veinitootja tunneks, kuid koos Bordeaux elegantsi ja värskusega.

Veinitootjate jaoks oli 2009. aasta kasvuperiood ideaalne. Dany Rolland, kes valmistab veini Michel Rollandi perekondlikel kinnistutel Fronsacis ja Pomerolis, kirjeldab seda kui „vintage à la carte ́i, kus saime valida, millal tahtsime, ilma et peaksime muretsema oma tavapärase vaenlase, vihma pärast. Viinamarjad olid sama kvaliteediga kui 1982. aastal, võib-olla isegi paremad, peaaegu parimad minu kogemuste põhjal. Talle meeldib 'suurepärane tasakaal alkoholi, suhkru ja ümardatud tanniinide vahel'.

Mireille Thunevin toodab Château Valandraudi. Tema jaoks on see 'parim Valandraud, mida ma kunagi teinud olen. Vili on nii rikkalik, et parkaineid ei tunne. ' Kuid ta hoiatab: „See oli keeruline aastakäik. Pidi riskima. ” Le Dôme'i, Château Teyssieri ja teiste kõrgelt hinnatud Saint-Emilioni veinide tootja Jonathan Maltuse kordatud vaade: 'kuigi see oli suurepärane aastakäik ja me tunneme, et oleme teinud kõigi aegade parimaid veine, pidime keldris rohkem vaeva nägema , tehke rohkem veinivalmistamist kui 2005. aastal. '



Otto Rettenmaier, kelle perekonnale kuulub Saint-Emilionis asuv Château la Tour Figeac, nimetab seda nii võluvaks kui ka suurepäraseks aastakäiguks. Ta toob võrdluse viimase aja parima aastakäiguga: „Kui 2005. aasta iseloom on kandiline, siis 2009. aasta on ümar ja rikkalik. Ausalt öeldes pole ma kindel, kumb on suurem aastakäik. See on peaaegu isiklik valik. ” Pauline Vauthier oma perekonna Château Ausone'is võrdleb 2009. aasta vilju teise hiljutise suurepärase aastakäiguga 2000. aastal: 'kahel aastal on sama lopsakas'.

Bordeaux 'jaoks oli kõrge alkoholisisaldus väljakutseks paljudes keldrites, sealhulgas kuulsas Pomeroli Château Pétruses.

'Üle 14 protsendi ja see on liiga palju,' ütles Olivier Berrouet, kes saabus 2009. aasta aastakäiguks Petruse direktorina. Pétrus 2009 on vaid 14 protsenti.

Berrouet kajas paremal kaldal paljusid veinivalmistajaid. 'Ilmaolud olid peaaegu ideaalsed,' ütles ta. “Meie jaoks Pétruses oli see esimene kord, kui meil oli nii palju aega, kui viinamarjad muutusid punaseks ja korjavad. 45 päeva asemel oli see umbes 60 päeva, ”ütles Berrouet. 'Vanaaeg nõudis seda, see ei olnud meie üleskutse.'

Berrouet, kes Chéteau Cheval Blancilt Pétruse veinivalmistamise üle võtma kitkus, naeris, kui saatis ajakirjanikke degusteerimisest. 'Pärast seda aastakäiku võin ilmselt pensionile jääda.'

Kuidas maitsevad 2009. aasta Saint-Emilion ja Pomerol? Siin on esimene pilk. Vaadake ka: Rogeri ülevaated Sauternesist.

95–97 Clos Fourtet 2009 Saint-Emilion. Must, tihe puuviljalakrits ja tume šokolaad ploomide ja küpsete viigimarjade kohal. See on vürtsikas vein, mille puuvilja happesus moodustab suurepärase tasakaalustava vastukaalu. Väga täielik. - R.V.

95–97 Château Pavie 2009 Saint-Emilion. Ülirikas vein, kuid selline, mis on suutnud säilitada suurepärase tasakaalu. See on võimas, tihe ja kontsentreeritud, kuid imelistest mahlastest puuviljadest on ka keerukust. - R.V.

95–97 Château Trotanoy 2009 Pomerol. Suur ja küps vein, mis annab teile küpseid tanniine, musti ploomi- ja lagritsamaitseid ning kõige tolmumaid tanniine. Muljetavaldav ja tõsiselt kontsentreeritud vein. - R.V.

94–96 Château Angélus 2009 Saint-Emilion. Tohutult võimas vein, värskete puuviljade ja tumedate tanniinidega. See on täis vürtsitatud ploome, tumedaid kirsse ja marju. Need asuvad puidu ja võimsa struktuuri kohal. - R.V.

94–96 Château Beau-Séjour Bécot 2009 Saint-Emilion. Vein, mis kasutab selle värskust maksimaalselt, ereda happesuse ja suurepäraste mustsõstraviljadega. Selle tihedus on tasakaalustatud kauni lõpliku happesuse ja lõpliku suitsususega. - R.V.

94–96 Château Belair-Monange 2009 Saint-Emilion. Esialgu on mineraalide kokkuhoid, kuid see peitub võimsate puuviljade peal. Vein on paksult küljelt tihe ja tahke. Väga kontsentreeritud. - R.V.

94–96 Château Certan de May de Certan 2009 Pomerol. Imeline kontsentratsioon siin on veinis kõige võimsam puidust vürts, küpsed ja mineraalsed tanniinid. See on igati muljetavaldav, näidates aastakäigu täielikku rikkust. - R.V.

94–96 Château Hosanna 2009 Pomerol. Tahke vein, see peidab oma rikkuse sileda pinna alla. Tanniinid tunnevad end võimsalt, kuid neid on raske tuvastada. Vein pakub lõplikku jõudu. - R.V.

94–96 Le Dôme 2009 Saint-Emilion. Täielik vein, tanniinide, muraka sügava puuvilja, magusa happesuse ja tiheda struktuuriga, mis kõik on suurepärases harmoonias. Vein on kindlasti küps, kuid sama struktuurne. Vananemiseks. - R.V.

94–96 Château Trottevieille 2009 Saint-Emilion. Imelise kontsentratsiooniga, siledate vürtsikate puuviljadega vein, mille rikkalikkust tõstab happesus. Vein on tihe, kompaktne, suurepärane magusate lõpuviljade voog. - R.V.

94–96 Château Valandraud 2009 Saint-Emilion. Võimas, rikkalik vein, mis koosneb värskuse ja küpse šokolaadi, lagritsa ja võimsate, küpsete puuviljade vahele. Struktuur on potentsiaalselt tohutu. Suurepärane vein. - R.V.

93–95 Château la Fleur Pétrus 2009 Pomerol. Siin on suur kaal, vein, mis on tume ja tihe, pakitud suurepäraste tolmuste tanniinidega. Kindel ja kindla südamikuga, aga ka rikkalik. - R.V.

93–95 Château La Gaffelière 2009 Saint-Emilion. Pehmed, peaaegu liiga siledad, magusad ploomiviljad jäävad samet- ja plüüsikihtide alla. Struktuuri on siin raske leida, kuid aasta rikkus on väga ilmne. - R.V.

93–95 Château Magdelaine 2009 Saint-Emilion. Suur ja väga tihe tõsine. Küpsed ploomid sobivad nii ploomide kui ka täisviljadega. Pealtnäha tundub see sile, kuid selle all on kontsentreeritud tume tanniin. - R.V.

93–95 Château Troplong Mondot 2009 Saint-Emilion. Selles etapis on puidust element üle jõu käiv. Puuvilju peate ette kujutama, kuid veini kaal viitab sellele, et see on olemas. Suur, tahke ja turske on väga küpsete puuviljade produkt. - R.V.

92–94 Château Ausone La Chapelle d’Ausone 2009 Saint-Emilion. Rikas ja sile, mahlase iseloomuga, mustade kirsside, lagritsa ja magusa moosiga vili. Paljude tippveinide tasemel on see teine ​​vein Château Ausone. - R.V.

92–94 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse 2009 Saint-Emilion. Sile, küps vein, sametine tekstuur ja magusad puuviljad. Sellel sileda pinna all on struktuur, mis annab mõnevõrra ereda happesuse. Kuid üldine tunne on rikkus, super väljatõmbamine. - R.V.

92–94 Château Bellevue 2009 Saint-Emilion. Suured, sügavad puuviljad, suitsused tanniinid, kuid kaunilt integreeritud, rikkad, ploomimahlaga magusad. - R.V.

92–94 Château Faugères 2009 Saint-Emilion. Väga küpsed, magusad ploomid ja viigimarjad, pehmete, magusate puuviljade ja rikkaliku struktuuriga. - R.V.

92–94 Château Figeac 2009 Saint-Emilion. See on suhteliselt kerge, värske ereda vürtsika happega. Vein tantsib peaaegu, puidust element on hästi integreeritud. Maitsev lõplik värskus, kuid kindlasti mitte kaalukas. - R.V.

92–94 Château Grand Corbin Despagne 2009 Saint-Emilion. Pakitud magusate puuviljadega, kuid ka tasakaalustatud struktuuriga. Vein näitab rahuldavat segu happesusest ja magusast šokolaadist. - R.V.

92–94 Château la Tour de Pin 2009 Saint-Emilion. Nüüd kuulub see Cheval Blancile, see on suur, vürtsikas vein, mis sisaldab rikkalikke puuvilju, pakitud datlit, viigimarju ja magusaid tanniine. See on võimas, tihe, viimistletud suure happesusega. - R.V.

92–94 Château la Tour Figeac 2009 Saint-Emilion. Tihe vein, väga rikkalik ja kontsentreeritud, Cabernet Franci tanniinid annavad mõru šokolaadi ja tumeda struktuuri. Seni on vili küps, magus, pakitud muraka maitsega. - R.V.

92–94 Château Latour à Pomerol 2009 Pomerol. Muljetavaldavalt võimas vein, lämmatatud küpsetest puuviljadest, sametise tekstuuriga tahkete tanniinide kohal. Peen kontsentratsioon koos suurepäraste puuviljadega. - R.V.

92–94 Château Le Bon Pasteur 2009 Pomerol. Tihe, muljetavaldavate tahkete tanniinide ja võimsate puuviljadega. Vein on algul sile, seejärel tuleb struktuur läbi lõpliku kuiva südamikuga. - R.V.

92–94 Les Astéries 2009 Saint-Emilion. Kauni struktuuriga vein, mis pakub võimsaid tanniine koos kõige küpsemate, parfüümidega puuviljadega. See tasakaalustab intensiivse mineraalse struktuuriga rikkalikke vilju. Muljetavaldav - R.V.

92–94 Sanctus 2009 Saint-Emilion. Rikas, kauni struktuuriga vein 14 aakri suurusest viinamarjaistandusest. Puit on olemas poleerimise jaoks, happesuse ja parima elegantse struktuuriga. - R.V.

91–93 Château Canon 2009 Saint-Emilion. Kindlad puidu aroomid, kõrge röstsaia alla mattunud vili. See annab nii kuivuse kui ka ekstrakti. Vein on kõva, tihke, peaaegu tumeda iseloomuga. - R.V.

91–93 Château Fontenil Le Défi de Fontenil2009 Fronsac. Väga tihe, kaunis tumeda iseloomuga vein, mis on ehitatud tahketele puuviljadele ja on magusate tanniinidega üles ehitatud. Happesust tunnetate isegi siis, kui seda ei saa maitsta. - R.V.

91–93 Girolate 2009 Bordeaux. Kindlad tanniinid, vähese ekstraktiga, mõru šokolaad, tume kohv, peaaegu kuivad tanniinid, iseloomult väga tihe. - R.V.

91–93 Château Jean Faure 2009 Saint-Emilion. Tohutult sile, poleeritud vein. Selle täienduseks on happesus, suurepärane puuvili, moodsa ja keeruka veini valmistamine. - R.V.

91–93 Château la Dominique 2009 Saint-Emilion. Tume lagritsa, magusad puuviljad ja küpsed tanniinid. Vein, mis näitab suurepäraseid puuvilju ja värskust ning samas suuri tumedaid tanniine. - R.V.

91–93 Château la Fleur du Gay 2009 Pomerol. See on kontsentreeritud, võimas kraam, vili on tõsiselt küps ja rikkalik, tasakaalustatud šokolaadi, tumeda kohvi ja mustsõstramahla vahel. - R.V.

91–93 Château la Vieille Curé 2009 Fronsac. Head tolmused tanniinid, särtsakad puuviljad, vein, mis tundub väga täielik. Seal on puudutatud lõplikku puitu ja tumedaid tanniine. - R.V.

91–93 Château Marzelle 2009 Pomerol. Kuigi sellel on kaal ja kontsentratsioon, on vein ka värske. See on hea segu kuivadest tanniinidest ja värsketest mustsõstraviljadest. - R.V.

91–93 Vieux Château Mazerat 2009 Saint-Emilion. Tume ja tanniinne, väga suitsune. Parfüümviljad sobivad tamme ja keeruka struktuuriga. Caberneti tanniinid ümardab mahlane Merlot. Alkohol on tunda pipart. - R.V.

91–93 Château Pavie Macquin 2009 Saint-Emilion. Hapus punaste marjade maitsed domineerivad veinis, jättes tanniinid ja struktuuri mõnevõrra maetud. Vein on väga mahlane, peaaegu liiga puuviljane. - R.V.

91–93 Château Valandraud Virginie de Valandraud2009 Saint-Emilion. See on Valandraudi teine ​​vein, struktureeritud, oluline, suur vein, mis on kaunilt tasakaalustatud. Sellel on rikkalikkusega samal ajal hea värskus. - R.V.

90–92 B de Valandraud 2009 Saint-Emilion. See on peaaegu kolmas Château Valandraudi vein, rikkalik, magusalt puuviljane, väga küps ja vürtsikas. Maitsev puuvili. - R.V.

90–92 Clos Badon 2009 Saint-Emilion. Kõige küpsemad viljadega rohkete magusate maitsetega puuviljad, küpsed puidukonstruktsioonid. - R.V.

90–92 Château Bourgneuf 2009 Pomerol. Kontsentratsioon ja küpsed viljad, kuid kindla struktuuriga, mis näitab vilja ja struktuuri märkimisväärset sügavust. - R.V.

90–92 Château Daugay 2009 Saint-Emilion. Château Angélus, pehme ja õrn vein, mille varrukal on viljad, tanniinid heledad, millele järgneb mahlane tekstuur. - R.V.

90–92 Clos des Jacobins 2009 Saint-Emilion. Küpsed, magusad puuviljad, palju siledaid tanniine, karamelli ja röstsaia. Vili on rikas, kergelt struktureeritud ja tugevate tanniinidega. - R.V.

90–92 Clos du Clocher 2009 Pomerol. Suured, tahked rikkad ja tihedad puuviljad, mis on täis musta marja mahla ja väga küpseid tanniine. Tundub kohutav, hautatud ploomi järelmaitsega. - R.V.

90–92 Château Fontenil 2009 Fronsac. Väga suitsune tegelane, ahvatleva kergusega. Vili on särav, kuigi seal on rikkust. Tanniinid annavad tumeda ja kuiva järelmaitse. - R.V.

90–92 Château la Couspaude 2009 Saint-Emilion. Puhtad muraka- ja sõstraviljad, palju küpseid ja mahlaseid maitseid. Intensiivne, kontsentreeritud ja suitsune. - R.V.

90–92 Château la Serre 2009 Saint-Emilion. Siin on puitu, vili on värske, parkaine südamiku peal on elav happesus. Särav, värske mustsõstravein. - R.V.

90–92 Le Carré 2009 Saint-Emilion. Otse Saint-Emilioni linna serval asuvast viinamarjaistandusest on see ümar vein, mis on pakitud küpsete ja heldete puuviljade, mustade kirsside ja sametiste tanniinidega. Lõpp on väga mahlane. - R.V.

90–92 Château Moulin St-Georges 2009 Saint-Emilion. Château Ausone'iga samas omandis olev suitsuvein, värskete tanniinide ja mustasõstraviljamaitsega, mis klaasist lõhkevad. See on kaunilt värske, rohke ereda happega. - R.V.

90–92 Péby Faugères 2009 Saint-Emilion. Hea küps puuvili, väga tihe kontsentreeritud musta šokolaadi ja küpsete puuviljadega, kuid alkoholipõletusega. - R.V.

90–92 Château Quinault l’Enclos 2009 Saint-Emilion. Pärast Alain Raynaudi müüki uue omanduse all on see nüüd kergema veiniga. Kuid sellel on tõeliselt värske happesus ja suitsused tanniinid. - R.V.

90–92 Château Rol Valentin 2009 Saint-Emilion. Rikas ja sile, endine garaaživein muutus auväärseks. See on võimas, kuid väga sile, magusate daamonite ja mahlaste marjaviljadega. Puit on hästi integreeritud. - R.V.

89–91 Château Bel-Air Ouÿ 2009 Saint-Emilion. Valandraudist pärit Jean-Luc Thunevini omanduses on see intensiivne - võib-olla liiga intensiivne - vürtsikas vein, mis on pakitud uue puiduga. On mahlane tegelane, kuid domineerib struktuur. - R.V.

89–91 Château Bonalgue 2009 Pomerol. Tahke turske magus vein, palju küpseid erksaid puuvilju ja erksad mustad sõstrad. Selle struktuuriga see vananeb. - R.V.

89–91 Château du Domaine de l’Eglise 2009 Pomerol. Tahke, kuid siiski värske vein, hea happesus, veidi magusust, kuid rohkem puhtaid mustsõstra- ja marjapuuvilju. - R.V.

89–91 Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2009 Saint-Emilion. Sile vein, peaaegu sametine, väga poleeritud. Viljad on küpsed, magusad, väga pehmed. - R.V.

89–91 Château la Tour de Pin Figeac 2009 Saint-Emilion. Magus puuvili, pehmed tanniinid, küps vein. Struktuuri ilmumine tolmuste, peaaegu sametiste tanniinidega võtab veidi aega. - R.V.

89–91 Château Lafleur Gazin 2009 Pomerol. Suur vein, intensiivsete tumedate tanniinide ja suurepärase kontsentratsiooniga. See on jõuvein, servade ümber mõnevõrra kare. Lõpetuseks suurepärane mahlasus. - R.V.

89–91 Château Puy-Blanquet 2009 Saint-Emilion. Võimas, kuid sile, küpse piimašokolaadi ja magususega. Tekstuurilt väga sametine, täpselt piisavalt happeline. - R.V.

89–91 Château Taillefer 2009 Pomerol. Tugev, peaaegu varre, märkimisväärse happesusega. Vein tundub väga struktureeritud, mõeldud kõige värskema lõpliku happesusega laagerdumiseks. - R.V.

88–90 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval2009 Saint-Emilion. Olulise struktuuriga tihedus on see vein kontsentreeritud, värskete ploomimaitsega. Seal on kerge roheluse serv, mis toob esile happesuse. - R.V.

88–90 Château Haut Carles 2009 Fronsac. Kerge, küps, värske meeldiva happesusega ja kõige värskem mustsõstar. - R.V.

88–90 Château Haut Simard 2009 Saint-Emilion. See on rikkalik, magusate puuviljade ja maitsvate magusate ploomimaitsetega, heade tanniinidega, armas mahlase iseloomuga. - R.V.

88–90 Château Laforge 2009 Saint-Emilion. Tahke rammus vein, kerge mineraalse iseloomuga, parajalt parkaine ning väga puhta muraka mahla ja magususega.
- Р.В.

88–90 Château Mont-Pérat 2009 Esietendus Côtes de Bordeaux. Pehme, väga magus, peaaegu Port-laadse iseloomuga, pehmete tanniinidega. Happesust on, kuid vein on intensiivselt küps. - R.V.

88–90 Château Montviel 2009 Pomerol. Küpsed ja magusad, palusad puuviljad, mis on happesusega piisavalt tasakaalustatud ja mõnevõrra kindla tanniiniga. Vein on rammus, kuid tasakaal on olemas. - R.V.

88–90 Château Plince 2009 Pomerol. Vürtsi siin, rikkalt Merlotilt. Veinis on nii küpset murakat, magusaid puuvilju kui ka kontsentreeritud tanniine. - R.V.

88–90 Château Rolland-Maillet 2009 Saint-Emilion. Oma mineraalse serva ja happesusega on see väga struktureeritud vein. See tasakaalustab tumedaid tanniine, suitsuse puidu serva ja mahlast murakat. - R.V.

88–90 Château Teyssier 2009 Saint-Emilion. Tume mõru šokolaadiga kaetud vein, pehme tekstuuriga, kuid hea varruka nätske servaga. Lõppmaitsed on seedrist, uuest puust ja vürtsist. - R.V.

87–89 Château Beau Soleil 2009 Pomerol. Peene struktuuriga vein, happesuse taga palju musti puuvilju. Ploomid, viigimarjad ja mõru šokolaad. - R.V.

87–89 Château Bertineau St-Vincent 2009 Lalande de Pomerol. Magus mustsõstar ja õrnad tanniinid. Struktuur on ilmselt tihe, kuid rikkus varjab seda, et anda sametvein. - R.V.

87–89 Château de la Rivière 2009 Fronsac. See on mahlasel küljel, magusa frutisega, üsna kerge tekstuuriga. Sile ja mahlane. - R.V.

87–89 Clos des Baies 2009 Saint-Emilion. Ülimõnus vein, peene struktuuriga, väga magusa ja säravaima puuviljaga. - R.V.

87–89 Château Franc Grace Dieu 2009 Saint-Emilion. Üsna kerge, värskes stiilis vein, millel on mõned atraktiivsed puuviljad, parkained ja ere happesus. - R.V.

87–89 Château Lassegue 2009 Saint-Emilion. Pigem kerge puuviljadega värske, kõrge happesuse ja mõru kohviga. - R.V.

87–89 Château Simard 2009 Saint-Emilion. Hea struktuur, atraktiivne, ereda happesusega suitsuvili, tahkete ja parka tanniinidega. - R.V.

87–89 Château Vieux Maillet 2009 Pomerol. Siin on hea struktuur, värsked puuviljad ja atraktiivsed magusad ploomid. Vein tundub küps, kuid üsna struktureeritud, viimistluselt magus. - R.V.

86–88 Château la Fleur d'Arthus 2009 Saint-Emilion. Tugevalt tanniiniline, rohke ekstraktiga, kõrge röstsaiaga üle tahke tekstuuri. Vein, millega veinivalmistaja on liiga palju tööd teinud. - R.V.

86–88 Château la Rose Trimoulet 2009 Saint-Emilion. Tasakaalus ja värske, rohkete mustasõstraviljadega, väga magus, tanniinid on kõige ainulaadsem vihje. - R.V.

85–87 Château Fonbel 2009 Saint-Emilion. Pehmed, küpsed puuviljad, ahvatlevate mustasõstramaitsega, värsked ja mahlased. - R.V.

83–85 Château la Clémence 2009 Pomerol. Mahlane, peedi maitsega liiga ekstraheeritud. Igasugust tulevikku on raske eristada. - R.V.