Kõik armastavad alaealist. Veinimaailmas on piirkondi, mis ühel või teisel põhjusel peavad märkamiseks rohkem vaeva nägema. Sisse Austraalia , Suur Lõuna on üks sellistest pretendentidest.

Hoolimata sellest, et see on üks riigi suurimaid veinipiirkondi, ulatudes 125 miili idast läände ja üle 60 miili põhjast lõunasse, on see piirkond silmitsi oma väljakutsetega.

See võib olla suur, kuid samas ka kõrvaline. Great Southern asub Lääne-Austraalia edelanurgas, mis on vaevarikas 260 miili autosõidu kaugusel osariigi pealinnast, muutes selle Austraalia kõige eraldatumaks veinitootmispiirkonnaks.

Hoolimata sellest, et kümmekond aastat varem tunnistati teda potentsiaalse kvaliteetveini tootmise piirkonnaks, on Great Southern juba pikka aega elanud oma kuulsama läänepoolse naabri Margaret Riveri varjus. Ja kuigi maailm hakkas Austraaliat tundma oma võimsa, puuviljapõhise, päikesest läbi imbunud Shirazi poolest, oli Great Southern'i jahe kliima just vastupidine: tema lahja, soolane Shiraz sarnanes Põhja-Rhône'iga kui Lõuna-Austraaliaga, et minna koos oma elegantse ja rangusega Riesling ja Pinot Noir .

Täna segunevad uued tootjad vana valvuriga, katsetavad alternatiivseid veinivalmistamistehnikaid, uusi klooni ja läbivad selle tohutu piirkonna mitu miili, et uurida selle nurki
ja klanni.

Kuid ajad muutuvad. Kuna reisimine on lihtsam kui kunagi varem, on veinisõbrad valmis julgemalt rändama riigi üksildastesse, kuid hämmastavalt kaunitesse edelakallastesse, et neid veini pärleid avastada. Ja saabudes avastavad turistid, et seal on palju meeldida.

Great Southern'i suured ja mitmekesised terroirid kajastuvad paljude väiketootjate suurenenud tähelepanelikkuses üksikute objektide suhtes. Selle kergemad, madalama alkoholisisaldusega veinid vastavad ka tarbijate üha kasvavale eelistusele, mis muudab selle metsiku Lääne-Austraalia piirkonna allajääjaks, mida veinihuvilised saavad kergesti armastada.

Foto autor Andy Christodolo / Cephas

Aeglane algus

Suur-Lõuna piirkond võib tunduda väljaspool Austraaliat asuvate inimeste jaoks kaardistamata territooriumina, kuid seal on maailmatasemel veine toodetud juba üle 40 aasta ning selle potentsiaali suurepärase jahe kliimaga veinipiirkonnana tunnustati ammu enne seda.

Kui Davise California ülikooli viinamarjakasvatusprofessor dr Harold Olmo külastas 1955. aastal Austraalia edelaosa, teatas ta sellest, mida paljud varased eksperdid juba teadsid: Suur Lõuna piirkond sobib väga hästi jahedas kliimas olevate viinamarjade jaoks.

Kõik dünaamilise veinipiirkonna tunnused olid paigas. Lõuna-Lõuna piirkonnas on palju talviseid vihmasadu. Selle uhkuseks on mitmekesine muld, mis koosneb Marri savist (rauarikkast lateriitlikust liivast / kruusasest liivsavist) ja Karri savist (liivsavist gneisi / graniidi aluspõhjast), mis hästi kuivendavad. Ja selle temperatuure reguleerib Lõuna-ookeani mõju.

Austraalia vein tutvustab New-Wave stiili

Kulub veel umbes kümme aastat, enne kui piirkonna potentsiaal muutuks kaubanduslikult istutatud viinapuudeks, ja veel kümme aastat möödub, enne kui Plantagenet vabastas piirkonna esimese jaemüügiveini 1975. aastal.

Täna segunevad uued tootjad vana valvuriga, katsetavad alternatiivseid veinivalmistamistehnikaid, uusi kloone ja läbivad selle tohutu piirkonna palju miile, et uurida selle nurki. See kõik on osa lõputuna näivast teekonnast Great Southern'i mitmekesiste ja mõnikord kaardistamata terroiride paremaks mõistmiseks.

'[Suurbritannia lõunaosariigi] allpiirkondades on nii palju ala ja mulda ning tõenäoliselt on palju uskumatuid viinamarjade alasid, mis on veel istutatud,' ütleb Guy Lyons, Metsamäe viinamarjaistandus . 'Näeme rohkem viinamarjaistanduses ja veinikelderis eksperimenteerimist, mis aitab uuele põnevusele suurde lõunaosasse sisse puhuda.'

Foto: Bon Appetit / Alamy

Maa paigutus

Üks Great Southern'i väljakutseid ja üks intriige on selle suurus. Matt Swinney, pärit Swinney viinamarjaistandused , kelle perekond oli piirkonnas peaaegu 100 aastat tagasi teerajaja, ütleb, et Great Southern hõlmab peaaegu 3,7 miljonit aakrit.

Great Southernisse sõitmine sarnaneb natuke Los Angelesega - kunagi ei tea päris täpselt, millal kohale olete jõudnud. Selle põhjuseks on asjaolu, et Great Southern hõlmab viit laialivalguvat allpiirkonda: Taani, Albany, Porongurup, Barkeri mägi ja Franklandi jõgi. Kõigil on topograafias ja kliimas palju erinevusi.

Paluge suurel Lõuna-Ameerika veinivalmistajal kirjeldada allpiirkondade erinevusi. Eranditult on paus, millele järgneb kiire lahtiütlemine. 'Oodake, ma pean selle ühe sügavalt sisse hingama.'

Taani ja selle idanaabri Albany põlised vesivärvilised kaldad kraapivad Lääne-Austraalia põhja. Nende merekliimat mõjutavad suuresti ookeani lõunaosa jahedad veed. Siit pärit veinid kipuvad olema kerged ja pehmed puuviljad, sageli sellistest sortidest nagu Pinot Noir, Riesling ja Chardonnay.

Liikuge rannikust kaugemale ja jõuate selle metsalise piirkonna kõhtu. Veidi rohkem keha ja struktuuri hiilib sisemaa allpiirkondadest pärit Rieslingu, Shirazi, Cabernet Sauvignoni ja Pinot Noiri piirkonda, mis saavad rohkem päikest, vähem vihma ja naudivad jahedamaid öid.

Noortel tootjatel on harva viinamarjaistandusi, seega saavad nad vilju kogu Lõuna-Lõuna piirkonnast. Tavaliselt innustavad nad mitmekesisust, joogikõlblikkust ja katsetamist.

Porongurup, üks maailma vanimaid mäeahelikke, asub Albanyst 25 miili põhja pool ja selle nimekaim küla asub põhja nõlvadel. Koosnedes eukalüpti metsast ja ümmargustest graniidist rahnudest, mis sarnanevad liivalossiga pärast seda, kui ookeani lained on hakanud seda üles kiskuma, on Porongurupi piirkonnas mõned maailma mitmekesisemad taimeliigid.

Selle nõlvad tagavad suurepärase kuivenduse viinapuudele, mis annavad Rieslingit intensiivse, kivise mineraalsuse ja puuvilja puhtusega. Pinot võib olla vürtsikas, punaviljaline ja tihedalt haavatud, võib-olla piirneda rangelt, kuid vanust väärt. Selle Shiraz suudab eksponeerida ürdisarnaseid tegelasi.

Seevastu Porongurupist läänes asuvast Barkeri mäest pärit Shiraz väljendab ulukit, maad ja vürtsi, Rieslingil on aga rohkem puuviljakaalu ja lillelisi toone. Ajalooline Forest Hilli viinamarjaistandus, kus asub Great Southern'i esimene 1965. aastal istutatud kaubanduslik veiniaed, toodab Rieslingi oma algsetest viinapuudest.

'[1965. aasta viinamarjaistandus] on tõeliselt eriline, valusalt väikese saagikusega,' ütleb Forest Hilli viinamarjaistanduse vanemveinik Liam Carmody. 'Me näeme järjekindlalt seda happelise selgroo ja püsiva viimistluse puhtust, mida me kirjeldame sageli kui soolast, peaaegu merepihustit. See suupistev viimistlus on Mount Barker Rieslingi tunnus. '

Veel kaugemal sisemaal, Barkeri mäest loodes asub Franklandi jõgi. Great Southern'i suurim alampiirkond moodustab 60% piirkonna koguistutustest. Franklandi jõgi on soojem ja kuivem kui ülejäänud Lõuna-Lõuna piirkond ning päeval ja öösel on temperatuuri kõikumine laiem. See toodab veidi struktureeritumaid ja täidlasemaid veine. Cabernet Sauvignon võib siin küpseda aastakäikudes, kus ta võib Barkeri mäel võidelda.

Suured Lõuna standardid

Taanis otsige selliseid tootjaid nagu Ühefailised veinid , Rockcliffe ja Suvelossid (selle tähelepanuväärne sort Empirica koosneb eksperimentaalsetest veinidest, nagu Funk L’Orange ja nahaga kokkupuutuv Gewürztraminer). Porongurupis kuuluvad klassikaliste tootjate hulka Castle Rocki mõis ja Zarephath . Esimesed Pinot Noir ja Riesling on mõlemad Porongurupi terroiri suurepärased väljendid.

Barkeri mäel on palju klassikalisi veinitehaseid West Cape Howe veinid , Galafrey veinid , Plantagenet ja Metsamäe viinamarjaistandus , kõigil on oma ainulaadne ja põnev ajalugu.

Ja Franklandi jões Alkoomi veinid ja Franklandi mõis on kaks nime, mida otsida, millest viimane toodab Austraalia pikaealisemaid terroiril väljendusrikkaid rislingeid.

'Franklandis on enamiku aastate jooksul lihtne saavutada viljade täielik küpsus ja rikkus,' ütleb Hunter Smith, kelle perekonna veinitehas Frankland Estate teeb Austraalia parimatest rislingidest. “Kunst on hoogne, kui kõik on tasakaalus, andes veinidele delikaatsust ja kergust. Need veinid on minu meelest piirkonna etaloniks. ”

Viinamarjauuringute teadlase dr John Gladstonesi 2000. aasta aruandes tunnistati suure osa Lääne-Austraalia potentsiaalide väljaselgitamist, milles öeldi, et Franklandi jõgi on võimeline tootma jahedas kliimas veini stiile ja Shirazi, mis on võrreldavad Rhône'i ülemise osaga.

Franklandi Shiraz kaldub siniste ja mustade puuviljade, samuti violetse ja musta pipra tegelaste poole. Selle parimad rislingid on sageli täpsed, limased ja vanusele väga sobivad, kivise mineraalsusega.

Franklandi jõgi on ka piisavalt soe, et küpsetada punaseid sorte nagu Tempranillo, Grenache ja Mourvèdre.

'Saate tõesti puuvilja iseloomu, mis erineb Austraalia stereotüüpidest Barossa ja McLaren Vale'is [piirkondades],' ütleb Swinney, kelle põõsast viinapuud toodavad kõiki kolme sorti.

Reeglite rikkujad

Swinney puuviljad lähevad mitte ainult tema enda veinidesse, vaid ka piirkonnas kasvava hulga väikeste partiide etikettidesse. Noortel tootjatel on harva viinamarjaistandusi, seega saavad nad vilju kogu Lõuna-Lõuna piirkonnast. Nad on tavaliselt innukad

ergutada mitmekesisust, joogikõlblikkust ja katsetamist.

Üks Austraalia kõrgelt kiidetud veinimässajaid on Andrew Hoadley , kelle lugupidamatu, kuid kummaliselt aju Violetta kaubamärk sisaldab kõike, alates metsikust, oksüdeerivast Rieslingist, millel on Gewürztramineri splash, mida nimetatakse Das Sakrilegiks, kuni uusstiilis punase seguga Nova Syrovà ja kaks pet-natsi.

Teine renegaadi kaubamärk on Brave New Wine, mille on valmistanud Yoko Luscher-Mosterti ja Andries Mosterti abikaasa-meeskond. Selle eripäraste looduslike veinide valik kannab selliseid nimetusi nagu Sunshine & Hercules, Klusterphünk ja Wonderland.

Uus suur lõunatõug

Andrew Hoadley on oma La Violetta sildiga eksperimentaalsuse ja loovuse esirinnas. Teda eelistab Xabregas (proovige päikeseloojangut tooni nahaga kokku puutuda Rieslingi devolutsiooni hullumeelsed mehed ). Orgaanilist, biodünaamilist ja looduslikku veinivalmistamist toetab Brave New Wines, Vabakäelised veinid ja Albany oma Oranž traktorivein , samas kui tootjatele meeldib Flor Marchè , Swinney viinamarjaistandused ning viimati keskenduvad Lonely Shore ja L’Enclos du Tertre ühe saidi terroiride väljendamisele.

Mõelge ka piirkonna ühele kauaaegsele cheerleaderile, Larry Cherubinole, kes tõstab Great Southern'i mitmekesisust esile paljudes siltides, sealhulgas Apostroof .

'Õhus on suminat,' ütleb Luscher-Mostert. „Nii kasvatajad kui ka tootjad mõtlevad kastist välja ja uurivad uusi ideid. Tuleb tõeliselt kokku sarnaselt mõtlevaid loovisikuid, kes edenevad uute asjade proovimisel. '

See tootjate võrgustik esindab kõiki kujundeid ja suurusi, keskendudes kvaliteedile, saidi väljendusele ja katsetamisele.

Enamikele veinisõpradele võib kuluda veidi vaeva, et jõuda Suur-Lõuna piirkonda või leida kõik need põnevad veinid. Mis iganes see ka ei vaja, kui nad leiavad tee teie suulae juurde, on teil raske vaielda, kas piirkonna tulevik on sama helge kui hiilgav Aussie päike.