Valmistamisaeg: 20 minutit Marineerimisaeg: 4 tundi Grillimisaeg: 17 minutit Seismisaeg: 10 minutit Koguaeg: 20 minutit Portsjoneid: 10Hüppa toitumisalaste faktide juurde

Koostisained

• 1 nael veiseliha seelik või küljepraad, lõigatud 1 tolli paksuseks

  
  
  

• 1 veiseliha porterhouse'i praad, lõigatud 1 tolli paksuseks

• 2 veiselihakoor (kondita seljatükk) või ribeye pihvid, lõigatud 1 tolli paksuseks

• 5 Saksa keedetud vorstid, näiteks knackwurst või bratwurst, pikuti poolitatud

  
  
  

• 1 tass villitud Itaalia salatikaste

• 2 nelkküüslauk, hakitud

• 2 supilusikatäis hakitud värsket peterselli

• 3 teelusikatäis hakitud värsket pune, tüümiani või majoraani

• 1 teelusikatäis soola

• ½ teelusikatäis värskelt jahvatatud musta pipart

Chimichurri kaste

• 3 tass hakitud värsket peterselli

• viisteist nelkküüslauk, hakitud

• 3 supilusikatäis hakitud värsket pune

• ¾ supilusikatäis purustatud punane pipar

• ¾ teelusikatäis soola

• ¾ tass toiduõli

• ½ tass valge äädikas

Juhised

1. Soovi korral lõigake praadidelt rasv. Lõika seelikule või küljepraad mõlemale küljele, tehes 1-tolliste vahedega madalaid teemantmustrilisi lõikeid. Asetage kogu liha 2-gallonisse taassuletavasse kilekotti, mis on asetatud suurde madalasse nõusse. Marinaadi jaoks sega väikeses kausis salatikaste, küüslauk, petersell, pune, sool ja pipar. Vala marinaad lihale; pitsakott. Pöörake kotti liha katmiseks. Marineerige külmkapis 4–8 tundi, aeg-ajalt kotti keerates. Nõruta liha, visake marinaad ära. Patsutage liha paberrätikutega kuivaks.

2. Söegrilli jaoks grillige liha katmata grilli restil otse keskmise söe kohal, kuni liha on saavutanud soovitud küpsuse, keerates liha poole grillimise ajal üks kord ümber. Varuge seelikule 17–21 minutit, koorega ja porterhouse’i praadidele 10–15 minutit ning vorstidele 3–5 minutit. (Gasigrilli puhul eelkuumutage grill. Alandage kuumust keskmisele. Asetage liha grillrestile üle kuumuse. Katke; grillige ülaltoodud viisil.) Kui liha on valmis (145 kraadi F keskmise küpsemise puhul; 160 kraadi F keskmise küpsusastme jaoks) laske seista mitu minutit enne viilutamist. Serveeri liha Chimichurriga. Teeb 10 portsjonit.

Chimichurri kaste

1. Sega keskmises kausis petersell, küüslauk, pune, purustatud punane pipar ja sool. Lisa õli ja äädikas. Viska kahvli abil kokku. Serveeri kastet kohe või katke kaanega ja jahutage kuni 3 päeva. Teeb 1-1/2 tassi.

Hinda seda Prindi

Toitumisalane teave(portsjoni kohta)

344	Kalorid
21g	Paks
2g	Süsivesikud
35g	Valk

Näita täielikku toitumismärgist Peida täielik toitumismärgis

Toitumisalane teave
Portsjonid retsepti järgi 10
Kalorid 344
% päevane väärtus*
Kogu rasv21g	27%
Küllastunud rasv7g	35%
Kolesterool89 mg	30%
Naatrium703 mg	31%
Kogu süsivesik2g	1%
Suhkrud kokku1 g
Valk35g	70%
C-vitamiin0,6 mg	1%
Kaltsium20,2 mg	2%
Raud3,2 mg	18%
Kaalium570 mg	12%
Folaat, kokku12,1 mcg
Vitamiin B-124,1 mcg
Vitamiin B-60,5 mg

*Päevaväärtuse % (DV) näitab, kui palju toiduportsjonis sisalduv toitaine aitab kaasa igapäevasele dieedile. 2000 kalorit päevas kasutatakse üldiseks toitumisnõustamiseks.