Ühendage suhkur ja vesi ning hautage lahustumiseni. Hea kokteili valmistamiseks on hädavajalik lihtsa siirupi valmistamine, lisades jookidele kaalu ja tasakaalu.

Tõstke riba, lisades veel soojale siirupile hakitud värskeid ürte, nagu rosmariin või lavendel, või kuivatatud vürtse, nagu kardemon või tähtaniis, ja seejärel katke segu üleöö. (Alustage vee ja suhkru suhtega kaks ühele, nii et maitse jääb esiküljele ja keskele.) Infundeeritud siirupid lisavad kokteilile aroomi ja keerukust, aidates kodubaarmenil segada jooke, mis on võrreldavad selles uues kogenud lonksudega. salajane baar linnas.

Hooajaline lähenemine on Washingtonis asuva Tabard Inn'i baarmeni Chantal Tsengi sõnul võtmetähtsusega. Ta kontrollib köögist, mis on värske ja menüüs, ning lisab need koostisosad oma jookide siirupitesse. Nii võib ta soojemate ilmade lonksude jaoks katuseaiast nuusutada sidrunverbenalehti ja talviste libisemiste jaoks lisada meemisiirupile kardemonikauna.

Washingtoni DC mikoloog Jonathan Harris soovitab uurida saadaolevate suhkrute erinevaid sorte. Ta eelistab Mojitose jaoks Ladina-Ameerikast pärit panela jõulist maitset ning loob ka infusioone palmisuhkru, vahtrasiirupi, kasemahla ja India jaggeryga. Kiire reis etnilisse toidupoodi ja 'saate tõepoolest oma infusioone peenhäälestada, et luua midagi väga meeldejäävat,' selgitab Harris.

Niisiis, enne kui raputile jääd lisate, sirutage suhkrunõu ja vajutage sellele vürtsiriiulile.