J.C. Tetreault ämm ostis talle a veinivalmistamise komplekt aastal 2006, kuid ta kasutas seda hoopis õlut . Ei läinud kaua, kui tema pruulimiskirg muutus kinnisideeks ja ta töötas pidevalt isetehtud stout .

'Sam Smith Oatmeal Stout oli sel ajal üks mu lemmikõludest ja ma olin üllatunud, et saan teha midagi samas maailmas, mis kodus,' ütleb ta. “Ma läksin kohe pärast seda sügavale esimene partii kodupruuli .”

Tänapäeval on Tetreault asutaja ja õlletootja Trilliumi õlletootja Bostonis, mille ta avas 2013. aastal.

Vahepeal Stuart Barnharti presidendi jaoks Fiddlini kalapruulimisettevõte Winston-Salemis, NC , sai tema õlletehase teekonna alguse rahulolematus tema igapäevatööga.

'Töötasin tol ajal rahanduses, kuid olin alati tahtnud ettevõtjaks saada,' ütleb ta. Kuid pärast kodupruulimissüsteemi ehitamist 2015. aastal ja maitsvate vahtude tootmist otsustas Barnhart jätkata õlletehase avamist. Ta asutas Fiddlin’ Fishi 2017. aastal.

Kui need jutud tekitavad sinus inspiratsiooni või võib-olla pisut kadedust, vaadake neid kuut näpunäidet, kuidas saada kodupruulist õlletehase omanikuks.

1.  Veenduge, et õlle valmistamine oleks teie kirg

Hobi omamine on üks asi, kuid hoopis teine ​​olukord on muuta oma lemmikajaviide äriks.

'Oluline on teada, et mis tahes ettevõtte alustamisel on teil kindlasti vaja oma toote vastu kirge, ' ütleb Tetreault.

Isaiah King, kaasomanik ja õllemeister Gasperi õlletootja Bowling Greenis, see , sai kiiresti teada, et õlletehase rajamine võtab suurema osa teie seisakuajast, seega olge valmis.

'Lisaks tohutule finantsinvesteeringule, kui te ei ole nõus esimestel aastatel 100-tunniseid nädalaid investeerima, pole see tõenäoliselt teie jaoks hea tee,' ütleb ta.

Kuid teie raske töö eest saate tasu. 'Iga päev toob endaga kaasa uue väljakutse, nii et mul ei hakka kunagi tööle tulemisest igav,' ütleb Barnhart.

2.  Harige ennast

'Paljud inimesed pruulivad suurepärast õlut. Enne sekkumist veenduge, et tunnete asjade ärilist poolt,“ soovitab Barnhart.

Oluline on ka õlle valmistamise mutrite ja poltide tundmine. Barnhart alustas sellega, et õppis oma lemmikõllede taga olevat keemiat. 'Läksin õlleküüliku auku ja õppisin protsessi kohta kõike, mida suutsin,' ütleb ta. Kuigi ta konsulteeris Internetiga, toetus Barnhart peamiselt raamatutele. Kuidas asutada mikropruulikoda ja Taskukohane õlletehas on head näited, aga ka sügavad vestlused kommertspruulijatega, keda ta imetles.

Tetreault alustas ka õllepruulimise kohta teabe ahnusega tarbimisest. 'Tonnid minu vabast ajast kulus teemade lugemisele õlle ajalugu , kodupruulimist ja võimalikult palju erinevaid õllesid proovides,” räägib ta. Ta osutab sellistele raamatutele nagu Õlle piibel ja Ajaloolised õllepruulimistehnikad: taluõlle valmistamise kadunud kunst kui suured vahendid.

Lisaks hoidis Tetreault nanopruulikodadel silma peal, jälgides neid sotsiaalmeedias. Lõppude lõpuks ei ole teiste teekonna jälgimine ainult inspireeriv – see annab teile ka ettekujutuse sammudest ja lõkse, mida vältida.

3.  Seadke oma eelarve korda

Arusaadavalt takistab rahandus paljusid kodupruulijaid ette võtmast. Will Glass, kes asutas 2013. aastal Pruulimisprojekt Eau Claire'is, WI, soovitab lootusrikastel leida hea panganduspartner, kes aitaks neil käivitada.

'Igasuguse mastaabiga õlletehase asutamine pole odav ja asjade käivitamiseks on vaja sularaha,' ütleb ta. Ta lisab, et avamiseks peate võib-olla vajama esialgset investeeringut ja võib-olla rohkem raha, et hoida oma ettevõtet esimestel aastatel püsti.

Kodupruulimise alustamine: praktilised näpunäited kogemuste ja naudingute suurendamiseks

Glass soovitab turvameetmena teha eelarve ja lisada puhvri. Iga kord, kui Glass oma eelarvet koostab, kohandab ta seda nii, et see sisaldaks 30% lisaraha, et valmistuda ootamatusteks.

'Ükskõik kui üksikasjalikult te planeerite, unustate midagi, teete vea või saate teada, et installimine maksis palju rohkem, kui algselt tsiteeriti,' ütleb ta.

Raha säästmiseks kohti otsides soovitab King võimalusel end ise tööle võtta. 'Minu inseneri taust ja ulatuslik ehitusalane kogemus päästsid mulle sadu tuhandeid,' ütleb ta. King päästis ka sellega, et ostis kasutatud seadmeid piimafarmidelt ja muudelt õlletehastelt, mis laienesid või suleti.

4.  Looge tugev tugisüsteem

Õlletehase avamine neelab suure osa teie vabast ajast, mis võib suhteid koormata. Seetõttu veenduge, et teie pere ja sõbrad võtaksid aega.

Paljud Barnharti pereliikmed on seotud täielikult perekonnale kuuluva Fiddlin’ Fishi igapäevaste tegevustega. 'Ma ei oleks saanud seda teha ilma oma pere toetuseta,' ütleb ta. Tal polnud mitte ainult oma naise täielik õnnistus, vaid ka tema nõbu kohustus juhtima ettevõtte kraanituba.

Tetreault pani alguses endale kõvasti survet ja mõistab nüüd, et stress kandus vahel ka tema suhetesse pere ja sõpradega.

'See enesekehtestatud surve oli üsna enesekulukas ja takistas mul kohati uskumatuid hetki täielikult hindamast ja nautimast,' mõtiskleb ta.

5.  Palgake õige meeskond

Hobi vastu kirgliku suhtumise üks keerulisemaid osi on lasta teistel koormust jagada, seega on kvalifitseeritud inimestega ümbritsemine kohustuslik.

„Teie palgatud inimesed on teie edu võti,“ ütleb Barnhart, kes on alates 2017. aasta avamisest säilitanud peaaegu kõik oma algsed töötajad.

Tetreault soovitab lasta teistel täita lüngad, kus teil puuduvad oskused, mis võivad olla sellised valdkonnad nagu litsentsimine, juriidilised probleemid, külalislahkus, müük või turundus. 'Te ei saa arendada sellist asjatundlikkuse taset, mida teie ettevõte ja meeskonnaliikmed vajavad, ' ütleb ta. Lisaks ei saa keegi kõike teha.

'Lõppkokkuvõttes tõmbab see teid eemale põhjusest, miks tahtsite õlletehase asutada,' ütleb Tetreault.

6. Ära anna alla

Kas tunnete end läbipõletuna? Läbi suruma. Kui õlle valmistamine on teie kirg, ärge kiirustage rätikut visata.

Kingi jaoks on isegi õlletehase avamise keerulised osad olnud seda väärt. Õllepruulijaks olemisest rääkides tuleb tal siiani hanenahk peale. 'Õlletehase asutamine on kõige raskem asi, mida ma kunagi teinud olen, kuid võimaluse korral teeksin seda homme uuesti.'

Kuidas kodupruulimine mõjutas kaasaegset Ameerika õlut