Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinitähe Auhinnad

Aasta maaletooja 2013: Kysela Père et Fils

Külastage Kysela Père et Filsi veebisaiti ja märkate graafikat vuntsidega vigneronist, millel on prantsuse barett ja pahkluuni ulatuv põll. Ta hoiab ühes käes veinivarga ja teises vaatab heldimusega veiniklaasi. Pilt viitab käsitöölisele, vana kooli veinivalmistamisele - ehk teisisõnu klassikalisele lähenemisele. Ja see keskendumine kvaliteedile, on asutaja Fran Kysela sõnul just see, mis tema ettevõtet juhib.



'Midagi muud ei loe kui pudeli mahla kvaliteet,' ütleb Kysela. “Otsin veine, mis on tüübikindlad ja maitselt klassikalised. Eelistan veine, mis on värsked ja säravad ning millel on hea puuvilja-happe tasakaal. ”

Ta kasvas üles Clevelandis, isa õnnelik poeg, keda ta nimetab 'täiuslikuks frankofiiliks'. Prantsuse veinid olid sageli söögilauas, kuid see oli Saksa vein, mis talle kõige paremini meelde jääb - 1975. aasta Steinberger Riesling Kabinett Eltville'i Staatsweingüterist.

'See oli minu jaoks esimene uskumatu veinikogemus,' ütleb Kysela. 'See vein oli nagu kolmekuningapäev. See oli esimene kord, kui arvasin, et vein võiks olla midagi erilist. ”



1980. aastate alguses pakkus Fetzeri ja Gallo müümine täiskohaga tööd veiniärisse. See viis kiiresti Kermit Lynchi ja Weygandt-Metzleri riikliku müügidirektorina veini korrapidajana.

Teel sai ta 1989. aastal oma meister-sommeljeedokumendi ja sooritas pool veinimeistri eksamist (ülejäänu on siiani to-do listis).

Kui ta 1994. aastal oma ettevõtte asutas, olid Kysela eesmärgid selgelt määratletud. Ta keskendus sellele, mida teadis ja armastas: Prantsuse maaveinid Rhône'ist ja valitud domeenid Burgundiast koos paljude Saksa, Itaalia ja Hispaania veinidega.

Kuid ta sai kiiresti aru, et veiniäri läheb globaalseks. Täna kuuluvad portfelli tooted Euroopast, Ameerikast, Lõuna-Aafrikast, Austraaliast, Uus-Meremaalt ja Jaapanist - 194 tootjat 13 riigist.

See on globaalse veiniäri hästi valitud smorgasbord, kuigi Prantsuse veinid moodustavad endiselt ühe kolmandiku ettevõtte aastamüügist 28 miljonit dollarit. KPF-i veine jagatakse 49 osariigis, Columbia ringkonnas Kanadas ning Kariibi mere saartel Türki ja Caicosel.

Oma 33. veinimüügiaastal ei näita Kysela aeglustumise märke. Ta reisib igal aastal kuus kuni üheksa kuud uute kaubamärkide otsimisel.

'Kui leiate häid veine, peate need välja juurima,' ütleb ta. 'Te ei leia neid koju jäädes. Minu valitud veinid on keskendunud ja suunatud - pole midagi põnevamat kui veinile maitsmine, mis tabab märki. '

Ja mis “tabab märki” nende haruldaste ja hinnaliste söögikordade jaoks kodus?

'Mulle meeldib süüa teha ja mulle meeldib juua Sancerre'i, Chablist, krõbedaid valgeid - eriti prantsuse valgeid,' ütleb ta. 'Mulle meeldib ka Rioja.'

Selge keskendumise pärast piirkondlike veinide leidmisele, mis on aidanud määratleda uue, globaalse kvaliteedinägemise, on Fran Kysela Veinihuviliste 2013. aasta importija.