New York City on üks parimaid kohti maailmas, kus veini juua.

Seal on jaekauplused võrratu mitmekesisuse ja üha laieneva riiklikult tunnustatud veinikesksete ruumide hulgaga, mis hägustab jooni veinibaari ja sihtkoha restorani vahel: Neli ratsanikku , Claud , Wildair , Place des Fêtes , Alkoholipood , Savi , Näputäis hiina , juunini , Kambrid ja Õnnelik , paljude teiste seas. Teerajajad kohad nagu Terroir ja Kümme kellukest on endiselt tugev ja näiliselt avaneb iga kuu uusi kohti.

Samal ajal tähendab veinibaar-restoran-trend seda, et pole lihtne leida naabruskonda, kuhu saaks juhuslikult ilma ettetellimiseta sisse astuda ja sõbraga silmiavavat klaasi jagada.

Proside sõnul USA parimad veinipoed

Nagu Grant Reynolds, kaasomanik Plot veinibaar New Yorgis ütleb: 'Ma unistan istumisest nurgas asuvas putkas Balthazar , rüübates juhuslikult klaasi veini ja inimesi vaatamas enne mujale õhtusööki minekut, aga te lihtsalt ei tee seda.'

Nendes kümnes kohas aga sina saab - ja kuigi nad pakuvad toitu, on vein alati kesksel kohal.

10 parimat veinibaari New Yorgis

---

Aldo Sohmi veinibaar

Nimetatud naaberrestorani veinidirektori järgi Bernardiin (ja autor Lihtne vein ) Aldo Sohmi veinibaar on Sohmi ja peakokk Eric Riperti koostöö. Asukoht pakub kogu Le Bernardini elegantsi ja autoriteeti ilma formaalsuse ja hinnasildita. Klaasinimekiri toob esile umbes 40 veini, mis julgustavad eksperimenteerima. Seal on ka tagasihoidlik menüü suupistetest ja jagatud roogadest, näiteks Anguse veiselihaga täidetud punased paprikad või 'The Tower', mis sisaldab kümmet erinevat vorstitoodete valikud .

'Ma arvan, et see on tõeline veinibaar – mugav, läbimõeldud ja väljakutseid pakkuv korraga,' ütleb ettevõtte president ja tegevjuht Jeremy Noye. Morrell & Company , veinimüüja ja oksjonimaja. 'Klaaside ja pudelite kaupa on pidevalt muutuv valik, mis on keskendunud ja põnev piirkondade, stiilide ja hinnapunktide lõikes.'

Singibaar

Bar Jamón on meeleolukas tapasebaar – menüü on kriipsutatud tahvlile –, kus on 600-pudeliline Hispaania veinikaart (loal sellega ühendatud sõsarrestoranist, ahvimaja New Yorgis). Otsige roogasid, nagu bacalao kroketid, mis on valmistatud soolatud tursast, või grillitud sardiinid.

'Nii palju kui ma armastan uusi kohti, mis on nagu võrsunud Kastmega , minu lemmikveinibaar NYC-s jääb Bar Jamón, ”ütleb Talitha Whidbee, Viinapuu vein Williamsburgis, New Yorgis. „Ruumis on midagi maagilist, mis paneb sind tundma nii keset linna kui ka peidus. Rõõm on veine juua Hispaania mis on mulle tuttavad ja ka täiesti uued. Nende klaaside varuveinide nimekiri on võrratu ja ärge laske mind sellega alustada šerri olukord.'

Küsige kindlasti Coravin valab , mis on saadaval pool- või täisklaasidena.

Corkbuzz

Hoolimata sellest, kui kiiresti veinimaastik muutub ja kui palju tõuse igal aastal esile kerkib, on 2011. aastal avatud Corkbuzz endiselt üks linna parimaid. Omanik Laura Maniec on pikka aega pooldanud šampanjat (ja muid sädemeid) juua igal ajal mis tahes roaga. Ta pakub iga šampanjat jaehinnaga. Seal on umbes 50 klaasivalamist, mitu lennuvõimalust ja Manieci keskendumine haridusele tähendab väga asjatundlikku personali.

'Olen Corkbuzzist alates esimesest päevast peale haaranud, olles külaline, šampanja pakkuja ja šampanjapidude planeerija,' ütleb kirjanik ja mullijuht Rita Jammet. La Caravelle veinid . 'Andekas ja karismaatiline sommeljee, imeloom [ja] ettevõtja Laura [Maniec] on loonud New Yorgi ühe elujõulisema, nutikama ja nauditavama veinibaari ning see hõlmab maitsvat ja täiuslikult veinisõbralikku toitu.'

Della oma

Liz Nicholson, omanik Ausalt veinid veinipood (ja varem NYC restoranid Väike siga ja Meri ), ütleb, et modelleeris selle Tribeca koha oma vanaema maja järgi ja kuigi see ei sarnane Itaalia nonna elutoaga, on selles kindlasti kogu võlu ja armastus.

Kõik veinid (välja arvatud mõned vahuveinid) on saadaval nii klaaside kui pudelite kaupa.

'Della nimekiri on väike, kuid ülimalt lõbus ja põnevust pakub palju,' ütleb James O'Brien, ettevõtte kaasomanik. Gus's Chop House Brooklynis. „Mõnikord on mul raske oma tavapärasest veinivalikust väljapoole vaadata Šampanja , Burgundia ja Piemonte , kuid Lizi põnevust selliste piirkondade vastu nagu Lõuna-Aafrika ja Itaalia vähemtuntud osad pakuvad alati harivat ja silmi avavat kogemust.

Kalliskivi vein

Ärge muretsege, kui te ei saa restorani Gem 10-käigulise degusteerimismenüü jaoks lauda. Selle asemel suunduge Gem Wine'i naabruses asuvasse sissepääsukohtadesse ja tellige mõned tõsised väikesed taldrikud, nagu toored kammkarbid kurkumiga, hapud õunad ja endiivia .

'Broneerimata kohad on tänapäeva söögikultuuris üha haruldasemad,' ütleb East Village restorani sommeljee Julia Schwartz. Claud . 'Gem's veinibaaris on veini valimine sama lihtne, sest peate vaid riiulite juurde kõndima ja enda jaoks ringi torkima.'

Pakutavad veinid muutuvad sageli ja värskendavalt kalduvad kõrvale tootjatest, kes näivad olevat linna kõigis looduslike veinide nimekirjas.

Üleloomulike veinide ettevõte (LCVS)

LCVS-il on üks muljetavaldavamaid veinikaarte kõigist riigi restoranidest. See pakub ka ahvatlevaid roogasid, nagu pasta alla viin vürtsika ‘nduja’ga (määrdetav sealihavorst) ja stracciatella’ga (pehme juust), ning nende kohalikult tuntud prantsuse sibulaga grilljuust seisab parimate vastu. Kuid LCVS-il on hubane ja mõnus õhkkond, mis karjub veinibaarist rohkem kui peen õhtusöök.

'Compagnie on pikka aega olnud pehme koht [ja] koht, kuhu olen selles pimedas, kuid soojas baaris võtnud palju sõpru ja kohanud lugematuid võõraid, kellest on saanud sõpru,' ütleb michael de leon , kirjanik ja sommeljee. „Vein sobib suurepäraselt nii magamishittide kui ka vanaaegsete määrdetega, eriti šampanjas ja põnevates naturaalsetes pudelites. Ühel päeval jood sa burgundi cru ja teisel päeval Jaapanist pärit kofermenti. Kui zaltos ja marmorist lauad kõrvale jätta, on see lihtne koht mugavaks seadmiseks, kuid see on ülalt alla šikk.

Pöörake kindlasti tähelepanu LCVS-i igakuistele veinilaagri tundidele.

Kuulill

'Joo veini ja ole lahke' on selle hubase West Village'i peidukoha moto, mille maksimalistlik sisekujundus annab sama lõbususe ja eksperimenteerimise tunde nagu nende veinikaart. Siin ühendavad väiketootjad Kanadast Slovakkiani maitsvaid valikuid nagu Rootsi õuna-pirnisiider loomulik sädelev .

'Olen selles naabruskonnas olnud kümme aastat ja tean oma kogemusest – juhin joogiprogrammi aadressil Amfora 'Kui raske võib olla tarbijate kasvatamine ja läbimõeldud juhtimine uuendusliku veiniprogrammi kaudu,' ütleb maaletooja Tara Hammond. Must lambavein . „Toit, mida nad valmistavad, on suurepärane ja kõik kompaktses külaruumis. See on üks põnevamaid asju, mis selle piirkonnaga minuti jooksul juhtuda saab.

Plot veinibaar

Parcelle jääb kuhugi naabruses asuva veinikoha, pudelipoe, tõsise restorani ja unistava hotelli fuajeebaari vahele.

Nimekirjas on umbes 500 etiketti ja peaaegu kõik veinid on jaemüügis saadaval, kui soovite järgmisel päeval kõrvale astuda ja mõne veini osta. Ärge muretsege, kui te ei mäleta konkreetseid pudeleid; Parcelle töötajad saavad teie broneeringut kontrollida ja vaadata, mida te tellisite.

'Parcelle veinibaaris saab palju asju õigesti tehtud, [nagu] toit [ja] jook. Aga ma arvan, et sisekujundus on see, kus nad selle pargist välja lõid,” räägib André Hueston Mack , sommeljee ja ettevõtja. “Mulle tundub see väga pariislik, kuna selle haldjalikult pehmed nahkdiivanid ja samettugitoolid on sobitatud täiusliku valgustusega. See meenutab väga restorane, kus ma Pariisi 11. linnaosas aega veedan.

Ruffian

“ Gruusia vein on viimase aasta jooksul jõudnud pöördepunkti,” ütleb Ruffiani omanik Patrick Cournot. 'Enamik kliente on Gruusia apelsini [veinidega] juba tuttavad, imporditakse laiemat valikut stiile ja piirkondi ning ma eeldan, et see trend jätkub veel aastaid.'

Cournot’ pühendumus Ida-Euroopa ja Kaukaasia veinidele, jätmata tähelepanuta teisi klassikalisi ja tärkavaid piirkondi, on pälvinud Ruffanile pühendunud jälgijaskonna alates 2016. aasta avamisest.

'Patrick ja tema meeskond on pannud Ruffani end esimesest päevast peale väga isiklikuna tundma,' ütleb ettevõtte portfellihaldur Juliette Pope. Bowleri vein import ja turustamine. 'Veiniprogramm on linna üks dünaamilisemaid, oma sagedaste muutuste, harvaesineva keskendumise 'Idale' ning värvikate ja – veelgi ebatavalisemalt abistavate – veinikirjelduste ja -kategooriatega.

Karskus

Temperance'is on palju meeldivat ja palju all mõeldakse klaasist valmistatud veinikaarti, millel on igal ajahetkel üle 100 valiku. Neid kõiki saab lisada a lendu poolklaasidest; saate lasta oma serveril teie huvide põhjal lennu valida. Teisipäevast neljapäevani on sulgemisajal kõik pooleldi maas – kui lasete serveril enda eest valida.

'Kui Temperance'i sisenete, tundub see pigem mänguväljaku kui veinibaarina,' ütleb turustaja kontohaldur Erin Ortiz. Vein 4 Maailm . „Personal on alati valmis tervitama teid laheda uue veiniga igas hinnaklassis sooja, autentse vestluse ja kogemusega. See on värskendav kõrvalekalle väsinud, umbsetest vanadest Covidi-eelsetest veinibaaridest ja Temperance on suundumas.