See pole tükk, millel pidime jooksma Veinihuviline täna, kuid me polnud ka valmis oma väikeses New Yorgi nurgas tavapärasest soojemateks temperatuurideks ootamatult langema alla külmumise üleöö.

Nii et sellel reede pärastlõunal kl #WEHQ , leiame end ringi jooksmas nagu oravad, kes varusid enne tormi pähkleid jahtisid nädalavahetuseks koju toomise jaoks lisapudeleid. Toimetajate ja degusteerijate toolid jäävad ootamatu segaduse tõttu vabaks, kuna veiniriiuleid, riiuleid, pappkaste ja meie kontori pimedaid nurki otsitakse järgmiste 72 tunni jooksul kõige suuremate, raskemate punaste järele.

Siin on kümme meie soovitatavat leidu, kui tegemist on suurte ja paksude punastega kõigis hinnapunktides. Lõppude lõpuks, kui olete terve nädalavahetuse külma eest peidus siseruumides kinni, on kõige parem, kui teil on sõber, kes teid soojaks hoiab.

Soolased retseptid talveilmade vastu võitlemiseks

Soovitatav punane, et see püsiks soe

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 dollarit, 96 punkti. See sügavalt maitsestatud ja siidise tekstuuriga vein on üllatav nii, et üsna mahedad sigarikarbi ja pliiatsi laastude aroomid toovad kaasa väga rikkaliku ja kontsentreeritud puuviljamaitse ning suupoolse kindlalt tanniini, kuid kindlasti mitte raske tekstuuri. See kihistab mustika, musta kirsi, mokka ja piparmündi noote, mis näivad ehitavat ja laienevat iga lonksu ja viimistlusega. Parim pärast 2024. aastat. Keldri valik. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 dollarit, 96 punkti. Soolased noodid pirtsast, suitsust ja nahast kõrvutavad selles täidlases veinis ettepoole ploomi, kirsi ja maasikat. See on läbitungiv suhu tõmbav lonks, mis püsib suulael, viimistledes pehmetel karvastel tanniinidel. Juba ligipääsetav peaks see kontsentreeritud vein 2025. aastaks paranema ja seda enam hoidma. Toimetajate valik. - Anna Lee C. Iijima

Möödumisaeg 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dollarit, 94 punkti. See vein sisaldab peamiselt Discovery ja Champoux viinamarjaistandustest pärit Cabernet Sauvignonit, näputäis Klipsun Merlot'i (8%) ja Champoux Cabernet Franci (4%). Selle must sõstar, kass, murakas, grafiit, kõrbenud maa ja ürdinoodid joovastavad. Maitse on küps, tekstuuriga, kihiline ja helde, kuid siiski tihedalt haavatud, poleeritud tanniinide ja ülipika viimistlusega. See on Cabernet Sauvignoni prototüüp - täielik väljapaistev, mis on praegu maitsev, kuid kelderis pika elueaga. Parim aastatel 2023–2035. Keldri valik. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toscana) 60 dollarit, 93 punkti. See Cabernet Sauvignoni ja Merloti segu avanevad musta sõstra, tähtaniisi ja viiruki tuulelõhnaga. See on soolane ja elegantne ning rikastab kuivatatud musta kirsi, vaarikamoosi, valge pipra ja lagritsamaitset. Peeneteralised tanniinid ja värske happesus pakuvad tasakaalustatud tuge. Nautige kuni 2027. aastani. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua org) 90 dollarit, 92 punkti . Küpsetatud mustade puuviljade, vürtsikoogi ja šokolaadi rõõmsad, juurikad aroomid kuulutavad ülimalt küpset Carmenère'i (koos 8% Petit Verdotiga), mis on võimalikult lopsakas, nätske ja tihe maitsega, ilma et oleks liialdatud. Massiivsed muraka-, cassis-, šokolaadi- ja küpsetusvürtside maitsed on röstitud ja rikkalikud. Kuigi see ei muuda enam ühtegi uut kivi, on see kindlasti atraktiivne. Joo läbi 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 dollarit, 92 punkti. Täielikult küpse muraka sujuv aroom sisaldab koola ja suitsu noote. See on hiiglaslik, kuid enamasti tasakaalus. Küpsetatud vürtsikas muraka maitsega on palju tamme, samal ajal kui viimistluse kannavad kohv ja kergelt ürdilised marjatoonid. Joo kuni 2020. aastani. - PRL.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 dollarit, 92 punkti. See vein pärineb Douro südames asuvast Pinhão linna vastas asuvast suurepärasest viinamarjaistandusest. Oma suurte julgete puuviljade, küpsete tanniinide ja puitu vanandavate maitsetega pakub see rikkalikult mineraalsust ja struktureeritud tekstuuri piirkonnast. Joo alates 2019. aastast. Parim ost. –Roger Voss

Kroonilised keldrid 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 dollarit, 90 punkti. See laialdaselt kättesaadav nutikalt nimetatud segu 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre ja 2% Tannat pakendis tonni maitsega hinnaga, pakkudes värsket, kutsuvat aroomi küpsetatud mustast kirsist, boyenberry pirukast ja vanilje. Maitse on puhas ja mahlane, marja-, tüümiani-, lõhenenud pipra- ja lavendlimaitsega. Toimetajate valik. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 dollarit, 90 punkti. Sellest saavad alguse rikkalikud aroomid: must kirss, kannikesed, vere-apelsinikoor ja vaigused ürdid. Suure kaaluga, kuid asjatundlikult tasakaalustatud mahlase happesuse ja haarduvate keskmiseteraliste tanniinide tuumaga kannab suulae lihane segu tumedatest marjadest, punastest ploomidest ja mullast. Hapukas kirsi-naha maitse pakub püsivat viimistlust ja intensiivsust. - Alexander Peartree

Süütu Bystander 2016 Syrah (Yarra org) 20 dollarit, 90 punkti. Soolasem, maalähedasem ja täidlasem stiil kui 2015. aasta, pakub see jahe kliima Syrah küpseid, rammusaid marju koos loorberilehe, musta pipra, niiske maa ja toores liha komponentidega. Need mahlased marja- ja maalähedased omadused ilmnevad ka maitses, kuid need on pakitud soolastesse tolmustesse tanniinidesse. Pisut mõru tamm piilub finišist läbi. - Christina Pickard

Ja lõpuks, kui sina tõesti ei taha, et peaks kogu nädalavahetuse välise ilmaga vapper olema, pole kunagi halb mõte kasti valida.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (California) 20/3 L, 88 punkti. See võib olla kõige tõsisem California karbivein turul, millel on suurepärane maitsekontsentratsioon ja isuäratav tekstuur, mis on kaetud peeneteraliste tanniinidega. Sellel on sügav punakasmust värv, muraka ja tumeda šokolaadi aroomid ning huulte lõhnav viimistlus. Parim ost. —J.G.