Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Advokaat

„Veinivalmistamine on maailma parim töö,” ütleb Matilde Poggi

Veinihuviliste huvikaitse väljaande logo

Üle 35 aasta on Poggi omanik Le Fraghe , on pühendunud kvaliteetsete, maitsvate Veneto päritolu vürtsikute punaste Bardolino valmistamisele.



Kuigi tema perele kuulusid viinamarjaistandused ja onu tegi veini, valis isa teise karjääri. Kuid kui sugulased 1980. aastatel vara jagasid, otsustas Poggi viinamarjade müümise asemel luua oma veinitehase.

Ajal, mil kohalikus tootmises domineerisid suured, kogusest lähtuvad ettevõtted ja ühistud, otsustas ta keskenduda kvaliteedile ja uuendas oma viinamarjaistandusi, et paremini väljendada piirkonna põliseid viinamarju.

Täna on ta üks Itaalia hinnatumaid tootjaid ning tema elegantsed, elujõulised veinid on toidusõbralikud ja isikupärased. Ta on ka Itaalia sõltumatute viinamarjakasvatajate föderatsioon (või FIVI, Itaalia Sõltumatute Viinamarjakasvatajate Föderatsioon) ja Européenne des Vignerons Indépendantsi (või Euroopa Sõltumatute Viinamarjakasvatajate Keskliidu CEVI) asepresident.



'Mul on alati olnud aega oma isiklike saavutuste ja õnnestumiste tunnustamiseks ning nende üle uhkust tunda.' - Matilde Poggi

Miks tahtsite saada veinimeistriks?

Veinivalmistamine on olnud minu peres alates 1960. aastatest. Minu isa ei olnud isiklikult seotud, kuna tal oli teine ​​töö.

Sellest hoolimata kasvasin üles, õppides, et igal aastaajal on viinapuude jaoks eriline tähendus. Viinapuid vaadates hooaeg hooajal, avaldas mulle muljet nende kevadine algus ja sügisel puhkamine, millele järgnes pikk talv, milles ilmselt elu polnud. Pärast kooli, pärastlõunat, meeldis mulle saagikoristusel aidata.

Lõpuks, kui olin 22-aastane, otsustasin selle taustaga ennast proovile panna veinivalmistamisega, eesmärgiga teha oma isikliku jäljendiga veine.

Mis on teie uhkeim saavutus?

Vein on väga aeglane äri. Siiani olen teinud 34 koristust ja see tähendab vaid 34 kuud tegelikku veinivalmistamist.

Mul on alati olnud aega oma isiklike saavutuste ja õnnestumiste tunnustamiseks ning nende üle uhkust tunda ja iga aasta on toonud nii võite kui ka kaotusi. Kuid nagu mägedes matkamine, jõuate lõpuks ka oma eesmärgini.

Ja vaadates tagasi viimasele seitsmele aastale, olen lõpuks kindel, et olen õigel teel, uhke, et mind peetakse konfessiooni Bardolino, Itaalia ühe vanima apellatsiooni referentspunktiks.

Mis oli naisveinimehena kõige üllatavam kogemus või kohtumine?

Esiteks on minu unistus, et mind ei peetaks naisveiniks, vaid lihtsalt veinivalmistajaks. Alates oma äri algusaastatest ja pikka aega pärast seda tundsin, et inimesed ei võta mind tõsiselt, nagu nad tegid teiste kolleegidega. Mul oli vaja palju energiat ja enesekindlust, et panna inimesi mind tõsiselt võtma. Tänapäeval tundub see palju parem. Ma lihtsalt tunnen, et minu ettevõte peaks jääma väikeseks, kuna ma tahan kontrollida kõiki aspekte, isegi kõige väiksemaid, ja delegeerimine teistele inimestele ei tule mulle lihtsalt. See on vist väga naiselik.

Mida soovitate noortele, kes on huvitatud veiniärist?

Veinivalmistamine on parim töö maailmas. Edu saavutamine pole kiire, seega soovitaksin seda ettevõtet noortele ainult siis, kui nad veini vastu tõeliselt kirglikud on. Veenduge, et toodaksite endale meelepäraseid veine, millel on tugev identiteet ja identiteet. Vein on pikaajaliste investeeringutega ettevõte ja see on edukas ainult siis, kui see toob kaasa tootja identiteedi. Ärge järgige suundumusi! Suundumused muutuvad ja teie viinamarjaistandus jääb kauaks. Valmistage oma vein ja leiate kindlasti niši, mis seda hindab!