Viimasel kümnendil oli Itaalia saar Itaalia Sardiinia on saanud kuulsaks selle poolest, et on üks siniseid tsoone - piirkondi, kus inimesed elavad keskmisest kauem. Oma kaunite randade, käsitöötoitude traditsioonide ja mägimaastikega on lihtne mõista, miks inimesed tahaksid võimalikult kaua ringi jääda.

Sardiinia on koduks Cannonau , kohaliku nimega Grenache , sama hästi kui Vermentino ja Carignano , tuntud ka kui Carignan. Need kolm on saare kõige viljakamad viinamarjad, kuid põlisrahvaste sortide vahemälu, mis pääsevad saarelt vaid aeg-ajalt, on nagu haruldane veiniaarde. Nad sisaldavad Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco ja Nuragus .

Enne Vahemere suuruselt teise saare avastamist kaardistage mõned restoranid ja kohalikud eritoidud. Otsige merisiili, tuunikala, Cabrasest pärit bottarga, Kataloonia stiilis homaar Algheros, teod ja artišokk Sassari ümbruses ning imetav siga. Siin on ka pecorino juust, mis on siin valmistatud sada viisi, mis sisaldab meetodit, mis kasutab kukke Märtsi juhtum . Ja muidugi kümned külapõhised variatsioonid pastal.

Vigne Surrau / Salvatore Ligios foto

Põhja-Sardiinia

Lenda sisse Olbia põhjas ja leiad end Sardiinia ainsa kõrval Päritolunimetus ja garanteeritud (DOCG), Vermentino di Gallura . Kuivad täidlased valged veinid, mis on valmistatud Vermentino meremaitsest, valgetest õitest, sidrunist ja luuviljadest.

Olbia ümbruses on mõned veinitehased, mida otsida Surrau viinapuu , üks tuntumaid Sardiinia kaubamärke USA-s. Külastage poodi või lõõgastuge klaasi ja mõne pecorino juustuga. Pereettevõte Capichera , Arzachena lähedal, on tegutsenud üle 30 aasta ja toodab kvaliteetset Vermentino. Kaks teist proovida: pereettevõte Mura , mis on tuntud oma Vermentino poolest, ja suurem Müürsepp Mannu , mis muudab punased ja valged.

The Costa Smeralda , Olbia lähedal asuv sädelev rannajoon, sadamad mega-jahtide ja megakuurortidega, kus toad uhkeldavad, kahekordistavad mujal hinnatava hinna. Siiski on olemas mõned silmapaistvad võõrastemajad ja väikesed hotellid, nagu maalilised Antica Dimora La Corona . Tuule kaevamise jaoks, mis kehastab itaalia keelt põlgus või vaevatu šikk, broneerige sviit aadressil Petra Segreta kuurort ja spaa . Selle madalate kivide restorani restoran asub kivide keskel Püha tuli peab läbimõeldud veinikaarti.

Veeta õhtusöögiks vähemalt üks öö Porto Cervo külastusega Kalamehele . Otse vee ääres on see spetsialiseerunud mereandidele koos piirkondlike veinidega.

Cantina Sorres / Marco Pinatore ja David Troisi foto

Suunduge läände Sassari ja peatus loodusliku veinitootja juures Tenute Dettori . Nautige rahulikku õhtusööki ja veetke öö veinitehases talumaja , Kent ’Annos , varjatud küngaste vahele. Lähedal asub Sennori Vineyard Cantina Sorres vaatega Asinara lahele. Kahe õe omanduses on see orgaaniline Cannonau.

Kogu reisi vältel peatuge, et imetleda kutsutud kivitorne nuraghi . Tuhanded sellised pronksiaja struktuurid on saare ümber laiali. Nende eesmärk ei ole selge, kuigi arvatakse, et nad tegutsesid Nuragici tsivilisatsiooni kindlustuse ja kaitsena.

Ranna ümbersõiduks sõitke peene poolsaarega Algherost põhja pool Stintino . Kaks liivast uimastajat rikuvad teid kogu elu: La Pelosa , oma klaasja madala veega ja väiksematega Pelosetta , kust avanevad hingematvad vaated Piana saarele. Praktiliselt saate ujuda lähedal asuva Torre della Pelosa juurde, 1578. aastal ehitatud kivitornini.

Kus Sitsiilias Palermos juua ja einestada

Sardiinia läänerannik

Jätkake Alghero , rannikulinn, mille arhitektuur meenutab Kataloonia valitsejaid. Hästi säilinud kivitänavad on täis baare ja restorane nagu vana kool Al Tuguri , Michelini tärni saaja tunnustas Vahemere-Sardiinia taldrikuid.

Kui teil on midagi erakordset tuju, otsige pudeleid, millel on silt Alghero Cagnulari Päritolunimetus (DOC) , piirkonnale omane kuiv punane. Võite selle leida aadressil SardOa diVino , armas koht, kus pakutakse väikseid suutäiteid ja Sardiinia veini. Kui olete menüüs, tuleb proovida piirkondlikku valget veini Torbato viinamarjast. Tuntud Sella & Fly Alghero lennujaama lähedal asuv veinitehas toob märkimisväärse näite. Poes olles võtke kätte La Cala, maitsev ja taskukohane Vermentino rannapiknikele. Läheduses, Cantina Santa Maria la Palma müüb suures koguses kargeid kuiva valget, kuid ka tema Cannonau särab.

Sõitmise vahel puhkamiseks viibige päikesepaistelises kollases talumajas, mis on muutunud veinikuurordiks, Ledà d’Ittiri . Toad on lihtsad ja valgusküllased ning neist avanevad vaated viinapuudele ja kuumadel päevadel ahvatlevale basseinile.

Sardiinia läänerannik läheb Coriker Coastist mööda punase koralli rikkuse tõttu, mida on Rooma aegadest koristatud eheteks. Maadligi, mis seda kallistab, avaldab ka muljet. Provincial maantee 105, Alghero ja Bosa vahel, meenutab California 1. maantee panoraamelõiku Carmelist lõunas.

Bosa / Lauren Mowery foto

Päris ilusas linnas Bosa , mis asub mööda Temo jõge, peatus Malvasia di Bosa DOC ja mõned praetud mereannid. Iga jõeäärne restoran saab hakkama. Kõik sportlikud vaated värvilistele majadele, palmipuudele ja keskaegsele Serravalle lossile. Sardiinia parimate veinitootjate rannaäärsete mereandide ja tagumiste aastakäikude jaoks broneerige Maitse olemus . Ööbimiseks Palazzo Sa Pischedda on väike hotell, kus on lõõgastav aed ja hea veinikaart. Kontrollige Malvasia olemasolu Emidio Oggianu .

Sealt edasi liikuda lõunasse Oristano . Arvatakse, et foiniiklased tõid 800. aastal eKr siia veiniviinamarju, mis morfiksid kohalikku valget veini Vernaccia di Oristano DOC . Selle esimene registreeritud mainimine oli aastal 1327. Seda on tehtud mitmes stiilis kuivast magusani ja isegi Šerri-taolist, flor-age versiooni. Tüdrukuteta külastuse jaoks külastage Vernaccia veinikelder , asutatud 1953. Teiste näidete jaoks leidke pudel jälgi Francesco Atzori , kuigi ta valmistab väikseid koguseid või neist veine Silvio kiri ja Serra vennad .

Nautige pärastlõunast mööda tegevust Tsensuuri poolsaar , kaitstud merekaitseala, mis helises uimastatavates randades, kuid palun ärge võtke Is Arutaselt liivaseid suveniire, mis on tuntud oma riisilaadse kvartsranna poolest. Näidake kõrgel keskpäeval toimuvaid fantaasiaid San Salvatores, tolmuses linnas, mida kasutatakse lääne spagettides.

Autosse naastes saate Slow Food restorani jaoks 40 minutit saare siseruumidesse minna Su Carduleu . Omanik / peakokk Roberto Serra on tunnustatud pärandiretseptide säilitamise eest oma ülilokaalse, nullkilomeetrise lähenemisega toiduvalmistamisel.

Cagliari / Lauren Mowery foto

Sardiinia lõunarannik

Cagliari on lõunaosa võtmelinn, mille ajalugu ulatub foiniiklasteni. Juugendstiilis arhitektuur ja igapäevaelu stseenid mängivad omapärastel tänavatel ja julgustavad ekslema. Lihtsalt kontrollige kindlasti Inu Sardiinia veinibaar ainult Sardiinias toodetud toodete jaoks. Kas teil on veel üks Michelini tärniga tähistatud kogemus? Kolmanda põlvkonna peakokk Stefano Deidda pakub kohalikele toodetele klassikalist koolitust aadressil Corsarost , mida juhib perekond Deidda alates 1962. Vastasel juhul proovige tema rahakotisõbralikumat perspektiivi mitteametlikus sõsarestoranis Kahvel lihtne .

Avastamiseks suunduge läände Carignano del Sulcis DOC . Kuum, kuiv kliima ja liivane pinnas välistavad pookimise ja suurema osa pihustamisest. Selle asemel on paljud viinapuud vastupidavad põõsastega koolitatud isendid. Rikas ja jõuline, Carignano on magusa vürtsiga, plekk , tubakas ja tumedad puuviljad koos kõrge alkoholisisaldusega on see tavaliselt kliima tunnistus.

Ikooniline ja kallis 'Terre Brune' autor Santadi veinitehas näitab Lõuna-Sardiinia viljade hauduvat külge. Vanemate aastakäikude külastamiseks külastage kantiini. Läheduses, Cantina laud muudab nii menukad punased kui ka pehmemad, kättesaadavamad versioonid. Kui teil on aega, minge üle Islandi saarele Sant’Antioco . Külasta ühistut Sardiinia isa vürtsikate punaste jaoks, mis on lõhnastatud Sardiinia puhastusharjaga. Ja kui teie sooviks on rahulik eine, sõitke umbes tund põhja ja sõitke praamiga Galaias restoran aastal Carloforte , Isola di San Pietro saarel. Üks roog, mida ei tohiks vahele jätta: carbonara koos bottarga. Õhu käes kuivatatud halli koldimari moondatakse soolaseks-soolaseks telliseks, mis on pasta kohal kuldfooliumina raseeritud. See on elu muutev toit.

Arigolase veinitehas / Alessandrio Serri foto

Lõpuks on Cannonau Sardiinia punase veini visiitkaart. Kuigi Cannonau di Sardegna DOC hõlmab kogu saart, tipptootjad on koondunud siseruumi idaossa. Sardiinia päikese all ilmutab Cannonau end laia ja tugevana. See sõidab serva päikeselabase vaarikavilja ja õie-vürtsise maasuse vahel.

Pea sügavale metsikusse loodusesse Trexenta mäed Cagliarist põhja pool. Seal õitsevad ka Nuraguse ja Monica viinamarjad. See on koht, kus on rohkem lambaid kui inimesi, üks juuksenõelaga pöördeid ja vaikne, sügav maastik. Karjased läbivad karedaid künkaid oma karjaga, mis on rikastatud traditsiooniliste mägedega carasau leib , kõikjal levinud lamedat leiba, mida pakutakse igas restoranis.

Argiolas , üks USA-sse eksporditavatest Sardiinia esmatähtsatest kaubamärkidest, pakub degusteerimisi ookritooniga kivimajas. Interjöör, nagu veinivalmistamine, on kaasaegne. Nagu oleks vaja täiendavaid tõendeid polüfenoolirikka Cannonau rüüpamiseks, arvake, et mõisa asutaja Antonio Argiolas suri 102-aastaselt.

Ümber tagamaa volditud maastiku vahel Mamoiada , mis asub saare keskmes, sisaldavad veinid kohta, uhkust ja sügavust. Märkimisväärseid Cannonau pudeleid saab Gungui Cantina ja Giuseppe Sedilesu . Selles Nuora provintsis asuvad paljud Sardiinia parimad traditsioonilised restoranid. Roberto Petza ettevõttest ma nõustun teenis Michelini tähe oma tänapäevase keeruga toiduvalmistamise eest. Oma roogade jaoks valib ta isiklikult veine.

Lõpeta paar päeva idarannikul. Imeilus lubjatud kuurort Teie Gologone on päikeseloojangute terrassibaar, millel on mägede taust. Traditsioonilises restoranis pakutakse kohalikke toite, näiteks lambaliha, rikkalikus koguses Cannonau’t.