Kihisev, mis täidab klaasi sädelevat roosat, võib muuta tavalised hetked pidulikeks. Kuid roosat juues võite mõelda: mida ma peaksin paaristama vahuveiniga?

Vastus on lihtne - peaaegu kõik! Nii einestades viietärni restoranis kui ka kodus filmiõhtut nautides, võite end kindlalt avada, kui avate oma lemmikhinnaga hästi jahutatud pudeli vahuveini.

Vahuvein on sidumiseks äärmiselt mitmekülgne ja see kehtib eriti vahuveini kohta. Veinidele nende ahvatleva roosa tooni andmiseks kas veinitootja kas lühikese aja jooksul kaserdas nahal punaseid viinamarju või lisas segu segusse natuke punast veini. Mõlemad protsessid annavad veinile rohkem keha, raskemat suhu ja puuviljasemaid noote kui valged veinid, parandades enamikku toite ilma nende maitset ületamata.

Sädeleval roosil on tavaliselt ka looduslikult kõrge happesus, vahemikus 3-4 pH, mis on kõigi suurepäraste toitude paaristamise veinide tunnus. Madalama pH-väärtusega veinidel on kõrgem happesus, mis annab neile jõu lõigata läbi rikkalikke kastmeid, täiendades samal ajal kergemaid hindu nagu värsked salatid, sushi, pehme juust või mereannid. Vahuveini rosé kuiv happesus aitab seda eriti hästi ühendada rasvaste, rasvaste, praetud ja vürtsikate roogadega. Karge happesus loob igale kihisevale lonksule maitsva viimistluse, puhastades enne järgmist hammustust suulae puhtaks.

Roosade vahuveinide vahuveinide mitmekesisus toob kaasa mitmekülgse serveerimise. Alates frittatast kuni puuviljatartide, tsitruseliste salatite ja vürtsika BBQ-ni - vahuveini roos võib teie hilist hommikusööki paremaks muuta, pakkuda värskendavat aperitiivi ja nõuda oma kohta lauas hommikusöögist magustoiduni. Kuna see seisab söögikordade vastu, mis ühendavad magusaid ja soolaseid maitseid, on vahuvein roosa ka üks parimaid veine, mida tänupühade jaoks serveerida.

Ilu on see, et kvaliteetne vahuvein roosa ei pea panka lõhkuma. Šampanja hinnasildist allpool on võimalik leida isegi prantsuse mullid, näiteks Le Grand Courtâge Brut Rosé. See karge, värskendav vein omab kuivust ja happesust puuvilja- ja lillenootidega, mis muudavad selle köögi- ja kokteilisõbralikuks. Naisveiniettevõtja Tawnya Falkner kolis Prantsusmaale Le Grand Courtâge'i loomiseks, eesmärgiga luua vastutulelikke, taskukohaseid ja mitmekülgseid veine.

'Meie Brut Rosé on segu mitmetest viinamarjasortidest, sealhulgas Chardonnay ja Gamay, mis loob ainulaadse puuviljaprofiili ning pakub maitse- ja rikkalikkuse sügavust, et neid kombineerida paljude toitudega,' ütles Falkner. 'Minu soovitus on poputada kork, tõsta klaas üles ja muuta mullid, mitte kaame välimusega mullid, igal juhul täheks.'

Le Grand Courtâge toodab nende Très Chic'i sildi all ka Languedoc-Roussillonist Grenache'ist ja Cinsault'st valmistatud roosikat ja Blalk de Blancs Brut'i, mis on Falkneri lemmikpaar praetud kana või võiga popkorni jaoks.