Veini degusteerimisürituste, õhtusöökide ja reisimise vahel võib veinitööstuse elustiil tunduda glamuurne. Lõbutseda on palju, kuid ettevõttes tegutsevad inimesed – olgu nad siis meedias, müügis, veinivalmistamises või avalike suhete sektoris – teavad, et see võib olla ka intensiivne ja mõjutada inimese füüsilist ja vaimset tervist. Sel nädalal tegeleme töö- ja eraelu tasakaaluga.

Kas selline asi on olemas või on need mõttetud moesõnad? Istusime Rebecca Hopkinsiga maha, et seda teada saada. Hopkins on PR- ja kommunikatsioonispetsialist, kes on veinivaldkonnas töötanud ligi 30 aastat. 2018. aastal asutas ta ja käivitas Tasakaalustatud klaas , veebikogukond, mis pakub tööriistu tervisliku eluviisi säilitamiseks joogitööstuses töötades.

Üheskoos uurime, miks võib veinivaldkonnaga tegelejatel olla raskem tasakaalu leida.

---

Episoodi transkriptsioon

Transkriptid luuakse kõnetuvastustarkvara ja inimese transkribeerijate kombinatsiooni abil ning need võivad sisaldada vigu. Enne tsiteerimist kontrollige vastavat heli.

Kõlarid: Rebecca Hopkins, Jacy Topps

Jacy Topps 00:09

Tere ja tere tulemast veinihuviliste podcasti. Te pakute joogikultuuri ja inimesi, kes seda juhivad. Mina olen Jacy Topps ja sel nädalal arutleme töö- ja eraelu tasakaalu üle veinimaailmas. Kas selline asi on olemas? Või on need turunduslikud moesõnad? Kui see on olemas? Kuidas see veinis välja näeb? Istusin koos Rebecca Hopkinsiga maha, et teada saada, kuidas see naiste jaoks veinis välja näeb. Rebecca on PR- ja kommunikatsioonispetsialist, kes on veinivaldkonnas töötanud ligi 30 aastat. 2018. aastal käivitas ta veebiressursi A Balanced Glass, mis pakub tööriistu tervisliku eluviisi säilitamiseks joogitööstuses töötades. Nii et kuulake, kui püüame määratleda töö- ja eraelu tasakaalu, ja uurige, kuidas see meie toidu- ja joogisektoris olevate inimeste jaoks välja näeb. Iga klaas veini räägib loo.

Need lood paljastavad varjatud ajaloo, maitsed ja kired ning mõnikord harutavad lahti meie süngeimad soovid. Ja Veinihuviliste uusim taskuhääling, kurikuulus ajakirjanik Ashley Smith lahkab veinimaailma tagamaid. Me kuuleme inimestelt, kes teavad, mida tähendab, kui armastuse ja hoolitsuse saadused muutuvad ahnuse, süütamise ja isegi mõrvade allikaks. Iga episood viib kuulajad veinivalmistamise salapärasesse ja ajaloolisse maailma ning kuritegudesse, millest on saanud Vinfamous. See taskuhäälingusaade sobib hästi nii veinisõprade, ajaloo nohikute kui ka kriminaalsõltlastega. Nii et haarake klaas oma lemmikveini ja jälgige taskuhäälingusaadet, et meiega ühineda, kui süveneme kõigi aegade kõige šokeerivamate veinikuritegude taga. Jälgige kurikuulsat Apple'is, Spotifys või kõikjal, kus kuulate, ja jälgige kindlasti saadet. Nii et te ei jäta kunagi ühtegi skandaalist ilma. Uued osad ilmuvad igal teisel kolmapäeval. Tere, ma olen Jacy Toppsi assistent siin Wine Enthusiastis. Sel nädalal arutame töö- ja eraelu tasakaalu veiniäris. Kas selline asi on olemas? Ja kui on, kuidas see välja näeb? Minu tänane külaline on Rebecca Hopkins. Nii et ma olen nii põnevil. Mulle meeldib Rebeccat kutsuda veinimüügi- ja turundusguruks. Ta on töötanud veinitööstuses väga pikka aega. Olen kindel, et ta ütleb teile, kui kaua, kuid ma olen temaga kohtunud, kui ta töötas Charles High six šampanja ja Michael Mondavi perekonna kinnisvaraga. Kuid 2018. aastal asutas Rebecca ja tõi turule tasakaalustatud klaasi, mis on veebikogukond, mis pakub tööriistu tervisliku eluviisi säilitamiseks joogitööstuses töötades. Nii et ma olen nii õnnelik, et ta mul on. Tere tulemast, Rebecca.

Rebecca Hopkins 03:10

Tere hommikust, Jacy. Aitäh. Vau, milline sissejuhatus, ah? Ma pean minema. Ma pean minema õppima oma guru ismi. Aitäh.

Jacy Topps 03:22

Niisiis, kui kaua olete veinitööstuses töötanud? Ja palun rääkige meie kuulajatele, kuidas te veinitööstusesse sattusite?

Rebecca Hopkins 03:28

Jah, ma arvan, et see on pikem, kui mulle meeldib tunnistada. Nii et ma kasvasin üles tegelikult Austraalias. Ja ma hakkasin veini õppima. Ma kasvasin üles McLaren Vale'is Lõuna-Austraalias. Ja veiniõpinguid alustasin 90ndate alguses. Ja tegelikult alustasin algtasemel õppimist ja seejärel McLaren Vale'i degusteerimisruumis töötamist. Ja siis liikus aeglaselt läbi rollide, milleks olid turundusassistent, müügi- ja turundusjuht. Ja lõpuks 2000. aastal äritegevuse omamoodi suhtluspoolele maandumine. Ja sellest ajast saadik olen seal olnud, esiteks südamliku veinifirma või nüüd tunnustatud veinidega. Ja siis 2007. aastal, kui kolisin koos Constellation Brandsiga USA-sse ja olen sellest ajast saadik siin olnud. Ja 2012. aastal liitusin ma Michael Mondavi perega ja olin koos nendega 10 aastat ning alles hiljuti jätsin selle oma asjadega tegelema. Nii et see on olnud päris metsik sõit, alati veiniga seotud. Tõesti, tootmise poolelt. Olin läbikukkunud geoloog. Mu isa naerab alati, sest see ma tahtsin olla. Ja vein oli justkui minu tee tagasi teie juurde, mulla kasvamine, topograafia, ajalugu ja nii, jah, me Tediga naerame selle üle siiani. Nii et siin ma olen.

Jacy Topps 04:52

Mul on nii hea meel, et olete osa tööstusest. Mulle meeldib sinuga koos töötada. Ja mulle meeldib jälgida teie blogi tasakaaluklaasi, sest see on nii informatiivne. Miks sa selle kogukonna number üks asutasid,

Rebecca Hopkins 05:08

kui ma sellele tõsiselt tagasi mõtlen, siis kui ma USA-sse kolisin, töötasin Austraalias suures rollis ja veetsin poole oma karjäärist ausalt riigis, mis on tervishoiu sotsialiseerunud. väga palju juurdepääsu loodusele ja palju asju, kus saate leida oma heaolutunde. Ja ma tulin USA-sse ja sain selle suure korporatiivse rolli ning kaotasin kõik oma tugisüsteemid ja mehhanismid, kuidas end kitsas käes hoida. Lisaks olin uues maailmas, töötades börsil noteeritud ettevõttes, kes reisis palju ja juhtis suurt meeskonda, olles alati väljas ja kaotanud oma võimaluse hakkama saada. Ja nii ma hakkasin pimeduses ringi askeldama, leidsin end erakordse joogaõpetajana, keda nimetan end ikka veel pärast 16 aastat esimeseks tasemele, ei saa ikka veel oma varbaid puudutada ja koperdasin end kuidagi läbi ja siis ma lahke. aastal läksin konverentsi direktori juurde, kes aitas naistel 2016. aastal selles valdkonnas edasi liikuda. Ja ma avastasin, et keegi ei rääkinud alkoholist. Me ei rääkinud sellest, kuidas tööstuses orienteeruda, oma tervise ja heaoluga, palju võrdõiguslikkusest, palju karjäärivõimalustest, aga tegelikult mitte midagi alkoholist. Nii et ma mõtlesin, et mida sa kirjanikuna teeksid, läksin ma tõsiselt vihaseks ja kirjutasin artikli, mis lõpuks avaldati kaevanduses, mis on Euroopa veiniäri ajakiri ja mis käsitles kutsealal töötamise väljakutseid. alkoholist läbi imbunud. Miks me sellest ei rääkinud? Miks me sellest nii varjus oleme? Millist mõju avaldab see meile, kes iga päev selle ümber töötame? Ja see tekitas sellise vastuse, oli järelartikkel, nii et see on ikkagi 2017. Nii et 2018. aastal olen nagu me tead, Houston, meil on probleem, meil on midagi, millest peame rääkima. Ja nii ma selle tõesti käivitasin, sest ma arvasin, et kui mina nii tunnen, tunneksid seda ka teised inimesed. Ja me peame ka meeles pidama, et me räägime millestki, st alkoholist, mis on paljude inimeste jaoks tervise mõistega vastuolus. Ja ma arvan, et mitte rohkem kui see, mida me täna näeme vestlusest selle üle, kas see on nii uudishimulik, mõõdukas, tervisest loobumine ja alkohol on tõesti kuum teema. Ja avastasin ka, et meie kogukonnas, nagu paljud meist teavad, olen olnud keegi, kellel on olnud privilegeeritud juurdepääs siinsele tervishoiule. Kuid paljudel inimestel pole lihtsalt juurdepääsu põhitööriistadele. Me ei ole kogukonnas, mis võiks rääkida meie ees seisvatest väljakutsetest. See ei ole kõige kergemini mõistetav tööstusharu. Sest väljastpoolt näeb see vapustav välja. Kuid meil on mõned tõelised väljakutsed, mida ma lihtsalt tahtsin luua inimestele juurdepääsetava ruumi, et saaksime neid vestlusi pidada. Ja sellepärast ma vihastasin, kirjutasin midagi üles, sain vastuse ja mõtlesin, et pagan, miks mitte?

Jacy Topps 08:17

See on suurepärane. Tähendab, ma tulin selle idee peale, sest ma kogen sama asja. Kas on olemas selline asi nagu töö- ja eraelu tasakaal? Ma olen viimasel ajal üle pingutanud, lihtsalt üritan olla 115%. Aga teate, miks ma pean olema kogu aeg 115%? Nii et lubage mul küsida, kas on olemas selline asi nagu töö- ja eraelu tasakaal? Või on see turundustermin?

Rebecca Hopkins 08:47

Oh, see on turundustermin, punkt. Aga ma arvan, et sa tead, mida sa räägid? Ma arvan, et sa just ütlesid, eks, sul on 115%. Ja mis tähendab, et ühel hetkel jõuate 85-ni ja tõenäoliselt palju madalamale. Ja inimestena, eks, oleme pidevas muutumises. Seega on igasugune tasakaal mööduv. See on täiesti üürike. Ja nii oli mul õpetaja, kes ütles, et me kõik sureme, seega peame õppima, kuidas elada. Tead, eks, ja sa lähed kõrgele, see on tegelikult tõsi. Aga ma arvan, et eks? Kui me mõtleme tasakaalu mõistele, siis see tõesti nii on. Nii et see oli kaks asja. Üks, see on põgus, see pole kunagi püsiv, keegi ei saa kunagi joosta 150%. Sest ühel hetkel midagi annab. Ja ka arvan, et töö- ja eraelu tasakaal kui kontseptsioon on realistlik ainult siis, kui põhivajadused on rahuldatud. Ja ma arvan, et võime vaadata ka teisi riike, kus me võime seda rohkem näha, näiteks Austraalias või Euroopas, kus on olemas sotsialiseeritud meditsiini tugi, juurdepääs loodusele, seal on õues, kuid tegelikult, kui me sellele mõtleme, eks, see on rahaline turvalisus, ma arvan, et ainuüksi selles elamise stress kui tohutu stress tasakaalu leidmisel, tervislikule toidule, puhtale joogiveele ja sellistele asjadele on lihtsalt sellised takistused, eks, need on väga tõsised piirangud isegi tasakaalu mõiste. Nii et kõigele lisaks viskad sa meie tööstusele ja tead, sina ja mina oleme olnud samadel pidudel. Ja isegi kui sa oled parim, tead, modereeritult mediteerid, oled inimene, kellel on kõik koos, sinu ümber olev värk, mis mõjutab alati sinu keskkonda. Ja ma arvan, et me võime end mõõdukalt või, nagu ma arvan, hoolitseda oma füüsilise vaimse heaolu eest, kuid alati on keskkondi, milles me viibime ja mis meid välja lööb. meie keskpunkt. Lisaks oleme tööstuses, mis ei taha tingimata soodustada töö- ja eraelu tasakaalu. Ja see on vastuoluline aspekt, eks? Sest me tegeleme veini müügi ja turustamise ning veini valmistamise, kasvatamise ja reklaamimisega. Ja see on oma olemuselt külalislahke tööstusharu, kus me oleme lähedal ja meil on jällegi juurdepääs hilisõhtustele reisidele, põllutööle või tootmise poolele, kus teie töötunnid on uskumatult pikad ja uskumatult füüsiline. Nii et jah, see on žargoon. Ja see on põhjus, miks ma kutsusin tasakaaluklaasi tasakaalustatud klaasiks, sest ma usun, et see on igal hetkel, kui proovite oma teed leida. Ja see oli väga tahtlik. Kui ma selle nime välja mõtlesin.

Jacy Topps 11:48

Olgu, suurepärane. Mis siis püüab omada tasakaalustatud elu meie tööstuses? Kas see tähendab taganemist? Ja mõnikord ütlen ei, sest ma pidin õppima, kuidas seda teha ja ütlema: ma tõesti tahan sellel üritusel osaleda, aga ma ütlen ei. Milleks see välja näeb

Rebecca Hopkins 12:05

sina? Jah, ma ütleksin, et kõige raskem asi, mida ma olen pidanud õppima, on oma tervise juhtimine. Ja ma arvan, et sel teemal räägime millestki, mis on tõesti sügavalt isiklik, milleks on meie enda tervis. Igal inimesel on väga erinevad parameetrid selle kohta, mida tähendab tervis, elujõud ja hea enesetunne. Ja ma olen alati häbelik, et sa peaksid tegema seda või võtma toda või kuna see on nii, sul pole aimugi, millega keegi teine ​​tegeleb, sul pole aimugi, kus on inimeste prioriteedid. Ja see pole tõesti teie asi. Ja nii, teate, ma ütlen teile isiklikult, et pikal teel olles seadsin prioriteediks asjad, mida ma alati ei armasta, aga ma pean neid tegema. Ja kuna minu jaoks on veiniäris pikaajaline ellujäämine ja õitsemine seotud eneseteadlikkuse ja distsipliiniga, mis minu jaoks on täna hommikul, enne kui ma isegi voodist tõusin, sina tea, istuge püsti ja tehke 15 minutit meditatsiooni, sest sa lihtsalt pidid minu eest klõpsama, ma pean oma pea selgeks tegema, enne kui saan lõpetada. See seab esikohale teie enda tervise ja puhkuse. Ja ma arvan, et puhkus ja uni on kaks kõige kriitilisemat arutelu, mille jaoks on alati kõige raskem aega varuda. Ja nii, jah, kindlasti on regulaarsete magamaminekuaegade ja unehügieeni häkki. Kuid minu jaoks taandub see heade piiride seadmisele, mida ma teen ja mida mitte. Ja mõnikord ei meeldi mulle mu enda piirid, sest ma jätan nendest ilma. Jah, tead, ma jään asjadest ilma. Ja seda on raske teha, sest kui sa armastad äri ja elad äri, siis tead nagu meiegi, et sa tahad olla igal pool, sest olgem ausad, palju seda, palju su sõpru on seal ja palju teie kogukond on seal. Ja ma arvan, et suur osa heaolust on kogukond, ma usun seda põhimõtteliselt ja on ülioluline, et me leiaksime ja püsiksime turvalises kogukonnas. Ja teate, jah, joomise vabad päevad on minu jaoks olulised. Ja tõesti selleks puhkuseks aja leidmine. Jah, aga jällegi, ma teen osa põhjusest õigesti, proovin tõesti keskenduda tasakaaluprillide ressurssidele. Ma ei tea, kus sa oma teekonnal oled. Mul on hea meel, et sa tead, annad sulle ideid ja mõtteid, kuid see on sinu teekond ja sa oled sellel. Niisiis

Jacy Topps 14:34

Mulle meeldib see, mida sa ütlesid, nagu piiride seadmine ja mõnikord paus. Ja teate, ma tunnen, et see on minu jaoks mõistlik. Aga mulle teoreetiliselt tundub, et kas teile meeldib, see on naistele siin maailmas juba raske, eriti ka veinis. Vein on kindlasti tööstusharu, kus on domineerinud mehed. Enamikus osakondades on veini moodi, igas piirkonnas. Ja nii ma olen olnud selline, et mine, mine, mine, mine, ma tahan sellele üritusele minna, ma tahan käia sellel koolitusel ja sellepärast, et ma tahan, et mu nägu oleks igal pool näidatud. Nii et ma leian, et see on tõesti raske, sest ma arvan, et piiride seadmine kahjustaks minu karjääri naisena, kas sa leiad seda?

Rebecca Hopkins 15:25

Mina küll. Mina küll. Ja kahjuks on see kõik, millest te just rääkisite. eks? Teame, et tippjuhtkonda esindavad endiselt ebaproportsionaalselt palju mehed, valged mehed, ja see on ikka veel tõrjuv käitumine, mis paljudele meist kogukonnas nõuab, et me end pidevalt kohale näitaksime ja ust lahti lükkame ja aeglustumine võib seda absoluutselt takistada. Ja see teeb raskeid valikuid. Ja see on ka tõeliselt ausate vestluste pidamine selle üle, mida me tegelikult tegema peame. Ja kus on karjääriprioriteedist lähtuvalt oluline, et me saaksime kindlasti osaleda, teate, ütleme näiteks teie või minu jaoks toimuval üritusel, aga siis on selle kogemuse piires istumine ja ütlemine: okei. Ma pean sellele üritusele minema või sellel kogemusel osalema, sest see on minu eesmärk ja see on see, mida ma sellest tahan saada. Ja seejärel hallata aega, et seda kogemust võimalikult tähelepanelikult kogeda. Sel nädalal on seitse üritust, okei, ma võtan 45 minutit. Need on inimesed, keda ma pean nägema, neid käsi ma pean suruma. Need on vestlused, mida ma pean pidama, teate, ma tean oma sisenemisplaani, tean oma lahkumisplaani. Ja ma lähen ja teen seda. Ja ma pean sellega oma piiridest kinni. Sest teie arvates ma ei lähe, sest ma ei tunne end hästi, või ma ei lähe, sest ma ei tunne end kaasatuna. ma ei tea kedagi. Arvan, et COVID-ist väljudes on meie tööstusharu sotsiaalse ärevuse tase ja ma arvan, et ma ei tea, aga ma lihtsalt ütlen, et kogu maailm on edetabelitest väljas. Me kõik peame tõesti õppima koosolemise viise. Ja see on raske. Ja see on raske, kui teate, et kui teil on kodus pere, olete pere või sugulaste või oma partneri peamine hooldaja. Kahjuks ei alusta me naiste, värviliste inimestena, LGBTQ-na isegi stardiväravast, meil pole lihtsalt sama juurdepääsu. Nii et see on pikk viis öelda jah. Ja see on veel üks pikaajaline viis öelda, et me peame leidma oma, oma liitlased ja inimesed, kes toetavad meid otsuste tegemisel. Õige. Ja meie seatud otsus ja piirid, teate. jah,

Jacy Topps 17:58

Ma nõustun. Ma arvan, et ka teine ​​oluline asi on see, et kui meie riigis räägitakse enesehooldusest, siis me räägime massaažist või raha kulutamisest. Kuid ma mõtlen palju kordi, et see on lihtsalt kodus istumine ja lihtsalt televiisori vaatamine. Ja teate, kui ma olen kodus istudes lihtsalt üritusest ära öelnud, ei pea ma alati käima pediküüris või muus sellises. Ma arvan, et sellest on samuti oluline rääkida.

Rebecca Hopkins 18:27

100% 100% ja me peame meeles pidama, et heaolutööstus on tööstusharu. See on mitmel viisil kapitalistlik struktuur. Kahjuks teate, et kui te koorite, kui koorite tagasi omamoodi enesehoolduse alustele, siis need ei maksa raha, nende õppimiseks kulub aega ja või võib olla odav sissepääs, kui mõtlete hingamistööle. tehnikat või mõtlete oma keha venitamisele või oma punktini, lihtsalt istumisele, istumisele ja tehes selles olukorras midagi tähelepanelikku. Ja isegi kui see lihtsalt vaatab ekraani, mida te ei tea, ei räägi see tagasi. Ma olen Ameerikas selle heaolukontseptsiooniga palju vaeva näinud, sest ma olen seda vist näinud alates 2016. aastast kuni tänaseni, et ainuüksi selle plahvatusliku plahvatuse tõttu, et teil on vaja demonstratsioonikomplekti, roosast kvartsist näomasseerijat, on vaja 45 minutit helivanni. Ma mõtlen, jeesus, lõpeta, palun lõpeta. Aga mida me ei tee, on see, et me ei õpeta inimestele enesetervise ja enesetervise meetodeid. Niisiis, kas see on viis lihtsat venitust, mida saate meie tööstuses pärast pikka põrandavahetust teha. Või okei, JC, sa istud diivanil, äge. Sul on oma lemmiktekk. Fantastiline. Tehkem kaks minutit sügavat kõhuhingamist. Õige või lihtsalt registreerume ja teeme teie asukohas kehauuringu. tee oma meelt segaseks. Olgu, mõelgem teie peale, teadkem, mõistuse tühjenemise tõttu olete kõik ärevil. Olgu, teeme kastihingamise, et see stress vabastada. Ja ma arvan, et see on oluline, kuid seda on raske õppida. Ja jälle, tead, ma olen neid õppinud, mitte eriti hästi, aga ma olen neid õppinud. Ja mul on alati hea meel jagada. Teate, ja seetõttu on YouTube'is palju tasuta kraami, peate teadma, kust seda leida. Nii et üks osa sellest, mida me püüame teha, on tuua need ressursid ja lihtsam koht nende leidmiseks.

Jacy Topps 20:27

Mina küll. Ma arvan, et see on kindlasti üks põhjusi, miks mulle teie veebiplatvorm meeldib, sest see on tööstuse kogukond, eks? Sest tead, et meie tööstus on kindlasti glamuurne. Ja välismaailma jaoks on see nagu inimesed, et oh Krimmi jõgi, sa oled nii väsinud. Teie reisid Euroopasse? Nii et teised inimesed selles valdkonnas? Kas teate, et see tegelikult ikka veel töötab? Jah, meil on suur privileeg, et meil on sellised suurepärased hüved. Aga, aga see on ikkagi töö. Ja see võtab palju, võtab lõivu. Ja ma arvan, et hindan väga teie suhtumist ja hindan väga teie platvormi.

Rebecca Hopkins 21:15

Noh, ja kas ma võin lisada Aitäh. Kas ma saan sellele lisada? Ma näen ka seda, et kui olete sellistes keskkondades väljas, hinnatakse naisi joomise pärast erinevalt. Jah. Ja seal on ilm, teate, tööstuses on palju meid, keda hinnatakse erinevalt, kuna meie käitumist hinnatakse alati, ma ütlen, et meid jälgitakse alati. Ja see on veel üks stressikiht, mille pärast tööstuse teatud osad ei pea muretsema. Õige. Ikka ja jälle, kui sa sööd, jood, reisid, magad, lahkud peolt varakult, jääd peole hiljaks ja räägid selle klaasi käes hoidva inimesega, pean silmas seda, et sind jälgitakse pidevalt. Ja see on põhjus, miks see on töö. Jah, aga on ka kiht, millega kõik ei pea tegelema.

Jacy Topps 22:12

Ja nüüd sõna meie sponsorilt – leidke alati see, mis teile meeldib, Total Wine ja palju muud. Nii paljude suurepäraste pudelite hulgast madalaima hinnaga valida. Meie sõbraliku juhendi abil on lihtne leida oma lemmik-Cabernet või uus. Ja iga pudeliga kaasneb teadmine, et leidsite just midagi hämmastavat. Üle 30 aasta madalaimate hindadega leiate Total Wine'ist selle, mis teile meeldib, ja seda, mis teile meeldib. Enamikus piirkondades on saadaval rohkem tänavaäärset järeletulemist ja kohaletoimetamist. Külastage saiti total wine.com Lisateabe saamiseks jooge vastutustundlikult, olge 21-aastane. Mis puudutab alkoholi, siis teate, see on see tervisliku alkoholi element, mida me ilmselt ei eksisteeri. Ma arvan, et teil võib olla madal abv ja siis on see suurepärane. Kuid olgem tõelised ja see pole tervislik. Mõõdukus on olemas. Ja ma arvan, et see on suurepärane. Kuidas end modereerida, kui põhimõtteliselt on kogu aeg üritused ja degusteerimised ja sellised asjad?

Rebecca Hopkins 23:28

Jah, ma mõtlen, mulle meeldiks ennekõike, ma arvan, et alkoholist rohkem teada saamine on minu arvates suurim jõud, mis sul võib olla, et mõista, millega sa töötad. Ja ma ütlen lihtsalt härrasmehele nimega Professor David Nutt, kes on minu arvates kirjutanud parima alkoholi ja teaduse raamatu ning selle nimi on jook. Ja see tõesti puruneb. Ta on tegelikult nagu inglane. Ta on Ühendkuningriigi professor, kellel on muide veinibaar ja ta on omamoodi autoriteet alkoholi kuritarvitamise ja lihtsalt alkoholitarbimise ja selle kohta, mida teie keha teeb ja kuidas see käitub, ning tõelisi põhiteadmisi selle kohta, kuidas teie keha suhtleb. koos joogiga. Ja ma armastan seda. Olen sellel teemal suur aimekirjanduse lugeja. Ja see on parim, mille olen leidnud. Minule. Jah, vabad päevad, ma pean, sest ma arvan, et see on ka lihtsalt enda kontrollimine, mida ma teen. Ja kui enda vastu aus olla, siis mul on selles valdkonnas sõber, kes märgib oma joogid silmapliiatsiga üritusele minnes randmele, vaid väikese jälje. Sest teate, meile meeldib endale valetada. Nagu Õige. Õige. Ja ma arvan, et teate, kahjuks peame tõesti enda ees vastutama. Ja see on tõesti suur asi, et mitte sõna otseses mõttes peeglisse vaadata ja olla nagu Okei, kus ma tegelikult olen? Kus ma olen, milline on minu suhe tegelikult, alkoholiga ja kui tervislik see on mõnikord minu oma on olnud suurepärane, teinekord on mul lihtsalt kohutavalt halb. Nendel põhjustel, millest sa räägid, eks? Meie käsutuses on lõputu võimalus või maht. Minu jaoks söön alati enne kodust või kontorist lahkumist, hoian suupisteid alati käepärast, olen nagu väike orav. Mul on lihtsalt toitu kõikjal peidus. Sest see lihtsalt aitab, teate, absorbeerida kõike, mida te jooma hakkate. Ma kontrollin oma jooke, ma pidin õppima. Ja nüüd ma plaanin. Nimetan neid oma saabumis- ja väljumisstrateegiateks. Kui olen avalikult väljas ja ütlen inimestele: kui olen koos sõpradega ja tunnen end piisavalt turvaliselt, ja see ei ole alati nii. Aga ma võin öelda, et kuule, ma üritan täna õhtul natuke vähem juua. Nii et kas saate mind selles osas ausaks jätta. Nii et see vastutus ja teil on vaja tõeliselt ausaid sõpru, kes ei hakka lihtsalt jooke valama. Ja siis, teate, äri, äri jaoks, püüdsin ma väga leida võimalust kohtuda inimestega ilma jookideta. Ja teate, teie töövaldkonnas ei ole teil puudust inimestest, kes soovivad teiega kohtuda. Ja ma tahaksin pigem teiega tundide kaupa aega veeta. Aga tead, teeme 30-minutilise kohvikohtumise, teeme 30-minutilise, oh, sa oled ka sellel üritusel. Kas me saame hetkeks kõrvale astuda, kiiresti vestelda ja siis saame mõlemad oma päevaga edasi minna. Sest teie arvates on see töö. Suhtlemine on veidi erinev. Ja ma arvan, et osa väljakutsest on see, et me suhtleme teiste ettevõttes tegutsevate inimestega. Ja nii muutuvad meie piirid väga häguseks. Kuna me tahame olla kogukonnas, tahame olla koos inimestega, kes meile meeldivad ja ja kui me oleme olukorras, mis ei sea endale ega teistele tugevaid piire, võib see muutuda väga libedaks. Ja siis, teate, toidu seisukohast on õhtusöök minu arvates raske. Ma nimetasin seda USA steikmajade tuuriks, sest sa oled igal õhtul väljas. Sa oled nagu, oh, suurepärane, rohkem ribeye. Oh, hämmastav. Muidugi võite öelda ei, eks? Teoreetiliselt, teoreetiliselt, eks? Tead, sa oled just olnud, tead, JC, sind lennutati just Gruusiasse ja sa istud Gruusia ja veinimeistri ees, kes on vaimustuses, et sa siin oled. Ja me tahame teile näidata piirkondlikke kulinaarseid toite ja veine, mida nad on valmistanud. Ja jah, teie ees on seitse kursust. Kuidas sa ütled ei, eks. Täpselt nii. Ja see on raske, sest kui viisakalt keeldute, on toit raske, eriti ja, teate, proovige seda itaallasele öelda. Ja tead, sa pead sööma pooled oma portsjonid ja tassima toitu taldriku ümber või suurel, et õhtusöögi ajal oleks alati süljekauss laual ja mu prillid eemaldati, kui Olen veini maitsnud, pean paluma inimestel mu klaasid ära võtta, muidu joon need ära. Kas ma saan veini armastada? Ma armastan seda. Sa tead.

Jacy Topps 27:51

Ma armastan ka veini. Ma armastan seda, mida me teeme. Ma lihtsalt arvan, et enamik inimesi selles valdkonnas armastab veini ja armastust, iga veini aspekt on lihtsalt omamoodi ülesanne, et tagada, et jääme terveks ja mõtleme lihtsalt oma heaolule.

Rebecca Hopkins 28:10

Jah, ja ma arvan ka, et ma tulen tagasi kommentaari juurde, mille tegite tervisliku, tsitaadi, veini või madalama kohta? Ei, ma arvan, et see on olnud uskumatult võimas tarbijaliikumine. See on tõesti ja ma ütlen, et see sunnib tööstust vaatama meie enda heaolule, sest me ei saa enam eitada, et see tervis on oluline. Tead, noh, see on töö, mille sa selleks registreerusid? Noh, tegelikult ei, sest nüüd räägime demograafilisest põlvkonnast, kes joob teistmoodi, kui üldse. Nad katsetavad rohkem, ei, alkohol on nüüd vestluse osa. Ja me räägime uute joojate puudumisest, kas meil pole ehk nendega õigeid vestlusi? Õige. Ja kas meil pole võib-olla täpseid vestlusi ja vajame neid vestlusi, et aidata tööstusel püsida? Teate, rahaliselt terve ja me ütleme, et jah. Ja nii ma teengi, ma arvan, et tead, et tead, teadmised, kained uudishimulikud vestlused, kuigi ma olen sellega palju kurnatud, eriti mis puudutab kontseptsiooni, et alkohol võib olla tervislik. Kuid ma arvan, et see sunnib palju vestlusi koosolekuruumides ja tagaruumides ning teate, et me ei juhiks seda kindlasti 10 aastat tagasi, kui te poleks olnud progressiivne ettevõte, kes võttis selle enda peale. kultuurilisest vaatenurgast, et see oleks oluline, tead, eks. Täpselt nii. Muidugi ei eksisteerinud minu ettevõtte elus.

Jacy Topps 29:47

Nii et mul on teile viimane küsimus. Jah. Kui naudite klaasi veini või alkoholi, siis mis on teie klaasis? Mida sa jood?

Rebecca Hopkins 29:57

Ma joon veini laias laastus. ma ei joo. Tõesti ära joo õlut, ma pean ilmselt aasta. Ma arvan, et see on lihtsalt, ma ei armasta seda. Ma ei armasta maitset. Minu jaoks on kange alkohol, kui ma joon, on kolm asja. See on kas väga väike viinamarjamartini või Negroni. Olen olnud, olen nautinud boulevardier TA-sid. Oh, jah. Aga ma püüan pärast õhtusööki alkoholi mitte tarbida nagu kangeid jooke pärast õhtusööki. Kuum alkohol. Sest minu uni on lihtsalt segane. Mis on minu klaasis? Tavaliselt on minu külmikus praegu alati pudel midagi vahutavat või soolast mõõdukat valget veini. Ma armastan sind, tead Rieslingit. Ma armastan Lõuna-Itaalia valget veini, Portugali valget veini, oma moosi. Ja mulle meeldib, kui tulen Austraaliast tagasi iga kord, kui vean salakaubaveo tolli juurde ja peotäie tõeliselt veidraid, ebatavalisi Austraalia veine. Ja mulle lihtsalt meeldib nendega inimesi pimestada. See kõlab, sest ma olen veini osas natuke jõmpsikas. Teate, me veedame palju aega paljude veiniinimestega ja mulle meeldib alati inimesi üllatada. Nii et teisipäeva õhtul ütlen ma, et ma armastan Corbinit. Ma olen Corbinisse armunud. Jah, tead, mu teisipäevaõhtune jook on klaas üldiselt midagi. Itaalia ja valge. Tead, ma armastan veine, mida ma armastan täis Greco. I love donnafugata Is Antilia Ma armastan rohelisi riideid. Ja siis kõrge happesusega punased. Mulle meeldib ka see number, ma olen Austraaliast pärit jahedamast kliimast pärit viktoriaanliku Shirazi suur fänn. Ja tead, sina ja mina suhtlesime šampanjaga. Mida ma saan siis öelda? Lihtsalt ei saa seda endale lubada. Mulle meeldib seda juua.

Jacy Topps 31:50

Kindlasti šampanja segus. Jah. Rebecca, suur aitäh, et meiega liitusite. Mul on olnud rõõm teiega täna rääkida. Ja ma ei jõua ära oodata, et saaksin jälle teiega aega veeta.

Rebecca Hopkins 32:01

Jacy, see on olnud rõõm. Tänan teid väga selle võimaluse eest. Ma tõesti hindan seda.

Jacy Topps 32:04

Olgu, nii et võib-olla on töö- ja eraelu tasakaalust saanud moesõna enesehoolduse tarbimisharjumuste tugevdamiseks. Kuid see ei tähenda, et me ei vajaks abi, et tasakaalustada sagimise kultuuri ehk toksilist produktiivsust. Kuigi võib tunduda, et me kõik elame glamuurset elu neile, kes ei kuulu veinikogukonda, teame, et teeme degusteerimiste, kokkutulekute, reisimise ja õhtusöögipidude kallal kõvasti tööd, mis peavad alati olema. Vajame puhkust. Aeg kuivad kuud väljaspool jaanuari kokku võtta. Ja mõnikord on ruumi öelda ei aitäh. Isegi siis, kui armastame seda, mida teeme, või eriti siis, kui armastame seda, mida teeme. Mis on sinu mõtted? Kui teile meeldis tänane osa, loeksime hea meelega teie arvustusi ja kuulaksime teie arvamust. Ja hei, miks mitte öelda oma veini armastavatele sõpradele, et nad meid külastaksid, et meeles pidada, saate tellida selle taskuhäälingusaate Apple'is, Google'is, Spotifys ja mujal, kus podcaste kuulate. Võite minna ka veini mag.com-i kaldkriipsuga taskuhäälingusaadetesse. Rohkemate episoodide ja transkriptsioonide jaoks. Mina olen Jacy Topps. Tänan veel kord kuulamast.