'Jumalikus komöödias' kirjeldatud teekonnal läbi hauataguse elu komistab keskaegne poeet Dante Alighieri paavstiga, kes kahetseb puhastustules oma ahnust. Selgub, et koguduse juht ei ole veel taevas, kuna ta on kontrollimatu angerjaga küpsetatud. valge vein . Täpsemalt, nagu Dante püüab rõhutada, angerjad ja vein Lago di Bolsenast – iidsest kraatrijärvest, mis asub umbes 100 kilomeetrit põhja pool. Rooma tähistatakse seal ja selle ümbruses toodetud hõrgutiste pärast. 700 aasta jooksul, mis on möödunud Dante kirjutamisest, on Bolsena järve ümbruses suhteliselt vähe muutunud, sealhulgas veinid, isegi kui selle kuulsus on ebaõiglaselt langenud.

Kindlasti jääb siin valmistatud vein äärmiselt omanäoliseks ja seda tänu järve 'võimsale positiivsele mõjule', nagu ütles Pier Francesco Galassi, omanik ja veinitootja Vein La Carcaia , kirjeldab seda. Seda mõju iseloomustab kõrged kõrgused , ebatavalised tuulemustrid ja must vulkaaniline pinnas . See haruldane terroir mõjutab põliselanikke nii põhjalikult Aleatic , Grechetto ja Procanico viinamarjad, millega Galassi töötab, ning väidab: 'Pole vaja maagiat ega nõidust – järv ja territoorium hüppavad lihtsalt klaasist välja.'

'Bolsena järve veinid ei saa olla nagu teised veinid ja see teebki neist joomist väärt.'

Kohas endas on siiski midagi maagilist ja see oli esmapilgul armastus järvega, mis tõmbas Ameerikas sündinud Joy Kulli siia veini tegema. Omanik ja veinivalmistaja kl kurikaelus , märgib Kull, et Lago di Bolsena viinapuud olid veel üsna hiljuti kõrgelt hinnatud: 'Toscana veinitootjad ostsid viinamarju ja isegi võitlesid nende pärast enne, kui puuviljade hind langes.' Kuigi Dante kaasaegsed olid valmis oma hingega riskima Bolsena järve hõrgutiste nimel, hakkasid veinid 20. sajandiks moest välja langema, viinamarjade hõrenemise ja üleilmse maitsemuutuse vahel, mis soosib suuremaid ja julgemaid väljendusi. Kull rõhutab Bolsena ümbruses kasvanud viinamarjadest valmistatud veinide radikaalset erinevust võrreldes lopsakate veinidega. suutunne , tihedus ja intensiivne tanniinid mis tulevad välja veinides, mis on toodetud isegi veidi põhja pool piiril Toscana või 30 kilomeetrit ida pool Orvieto linna lähedal. Bolsena veinid on värsked, lahjad, kivised – see on selle määratlus mineraalsus – mis on jällegi hea uudis, arvestades praeguseid suundumusi, mille kohaselt joodikud eemalduvad lihavamatest, kõrge alkoholisisaldusega 'puuviljapommidest' ja pöörduvad tagasi vaoshoitumate, lineaarsemate veinide poole, mis pakuvad rohkem peenust.

Rooma varjus on 3 iidset viinamarjasordil tagasitulekut

La Gazzetta veinitehase omanik ja veinimeister Trish Nelson tuli samuti kaugelt (tema puhul Austraaliast), et siin veini teha, ning kirjeldab oma saabumist ja otsust jääda pigem juhuste jadana kui armastusloona järv, asus ta sisse, kui hakkas nägema, kui intensiivselt ja vabandamatult see koht ja selle viljad end väljendavad: 'Alustasin sellest, et tahtsin, et mu veinid maitseksid teatud viisil, ja olin pettunud, kui nad seda ei teinud.' Peagi mõistis Nelson, et ükski meelitamine ei toimi: Bolsena järve veinid ei saa olla nagu teised veinid ja see teebki neist joomist väärt.

See artikkel ilmus algselt 2023. aasta veebruari/märtsi numbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!