’Sel nädalavahetusel toimuvad veinitehaste väljasõidud. Meeleolukad, lõõgastavad ja harivad, võivad need heatahtlikud, kuid kogenematud külalised tuua välja halvima. Palusime kogu riigi veiniprofessionaalidel kaaluda maitsmisruumides kohatud lemmikloomade peise ja seda, kuidas külastajad saavad neist mööda hiilida.

Mõelge uuesti suure grupiga kokku veerema . Alicia Ekeler-Valle, maitsmisruumi juhataja aadressil Kallid keldrid Long Islandi põhjakahvlil soovitab veidi uurida, kui plaanite tuua rohkem kui kuus külalist. 'Pole midagi pettumust valmistavamat kui uksest kõrvale pööramine, sest te ei teinud broneeringut ega saabunud sõidukiga, mis ei ole lubatud,' ütleb ta. Suur grupp võib degusteerimisbaarist mööda minna, valju lobisemisega atmosfääri muuta ja kogu päeva jooksul koralliks osutuda keeruliseks. 'Saate paremini hinnata iga maitsmisruumi, kui saate oma aja maha võtta ja lõõgastuda.'

Tutvuge lastega seotud reeglitega . 'Hästi käituvad lapsed on teretulnud, kuid vanematena on teie kohustus hoolitseda selle eest, et neist ei saaks osa kellegi teise maitsekogemusest,' ütleb Thomas Fogarty, Thomas Fogarty veinitehas ja viinamarjaistandused Santa Cruzi mägedes, ütleb. 'Nelja- ja kuue-aastase lapsevanemana püüan meeles pidada, et ainsad inimesed, kes peavad minu lapsi jumalikuks nagu mina, on mu naine ja võib-olla vanavanemad.' Helistage ette, et näha, kas veinikelder on peresõbralik.

Järgige juhendina restorani etiketti . Kui seal on vastuvõtva stend, ütleb Ekeler-Valle, siis registreerige kõigepealt. Kas teid toodi serveriga lauale? Esitage oma tellimus temaga ja jätke kindlasti raha. Kas see on suur avatud ruum, millel on väga pikk baar? Siis võite eeldada, et võite vabalt ringi liikuda. 'Võta meeleolu üles ja siis on ette nähtud tore ajaveetmine,' ütleb ta.

Ole erapooletu . ''Ma lihtsalt armastan Cabernet Sauvignon , aga ma ei kannata Merlot ’Pole asi, olenemata sellest, mida teile öeldi,» ütleb Fogarty. Pole midagi, kui te ei tegele veiniga, kuid proovige seda ja laske töötajatel selgitada selle konteksti, päritolu ja toidupaari. '[Ja] läbige kogu lend meie soovitatud järjekorras,' ütleb ta. 'Valikutele ja järjekorrale mõeldi palju.'

Maitsekambri kujundus, mis määrab veinitehase kogemuse ümber

Maitske oma lonksud . 'Te ei käi iga päev degusteerimisel, seega andke talle aega olla eriline kogemus,' ütleb Eric Bruce, külalislahkuse juht Lenné mõis Oregoni Willamette'i orus. 'Veini tormamine ja vaikselt nuuskamisega alla neelamine ei lase kogu eesmärki.' Samuti ärge ülehinnake maitsmisruumide arvu, mida saate päevas tabada. Mõni kvaliteetne kogemus on eelistatav arvukatele ja mäletamatutele valamistele, mis lõpuks teie peas kokku keerlevad.

Ära ole see inimene . Väljakannatamatud kõikehõlmavad on hästi vastu pidamatud. Chris Sparkman, ettevõtte kaasomanik Sparkmani keldrid Washingtonis Woodinville'is tuletab meelde külalised, kes kiiresti kirjeldavad oma massiivseid kodukeldreid, ja isegi üks, kes ütles talle, kuidas ta peaks oma veini tegema. Sparkman on õppinud oma ego riiulisse panema, kuid see on ikkagi ebameeldiv. Nii on komöödia kasutamine kogenematuse kajastamiseks, ütleb Bruce. 'See oli omamoodi naljakas, kui esimest korda ütlesite:' See lõhnab [või] maitseb nagu viinamari ',' ütleb ta. 'See pole naljakas neljas kord.'

Hoidke oma reaktsioone vaos . Liialdatud väljendid, nagu grimassimine, pea raputamine, veini vastikuks nimetamine või keele välja pistmine, on tegevus, mis sobib väikelapsele. 'Ma saan aru, et kõik veinid ei meeldi kõigile inimestele, kuid austage igasse pudelisse tehtavat rasket tööd,' ütleb Ian Rossi, degusteerimisruumi juhataja Hazlitt 1852 viinamarjaistandused New Yorgi Finger Lakesis. 'Kui teile vein ei meeldi, visake see lihtsalt välja või andke sõbrale.'

Avaldage julgelt oma arvamust . 'Vein on subjektiivne ja me ei süüdista kunagi klienti selles, et tal on teatud eelistus,' ütleb Brooks Hoover, viinamarjaistanduse juhataja Pippin Hilli farm ja viinamarjaistandused Virginias Monticello veinirada . Kui teile vein ei meeldi, siis olge ausad, kuid olge valmis proovima ka uusi maitseid ja stiile. 'Päeva lõpuks on oluline olla avatud ja oma soovidest teada anda.'

Ärge kartke sülitada . Lennud võivad sisaldada kuni seitset veini. Nende tõeliseks hindamiseks ei saa te neid kõiki juua, ütleb Fogarty, eriti kui plaanite sel päeval mitu peatust. 'Avalikkuse psüühikas on midagi, mis seostab sülitamist vastikusega, kuid see on lihtsalt viis veini maitsta.'

Ole vastutustundlik sõber . Kui kaaslane on üle imbunud, tooge neile vett, andke töötajatele teada ja hoiduge edasisest tarbimisest. 'Joobes inimene on palju vastuvõtlikum sõbrale, kes nad ära lõikab, kui server,' ütleb Rossi. 'Server hindab teie pingutusi ja teie sõber hindab seda järgmisel päeval.'

Kelly Magyarics DWS on veini-, kangete alkohoolsete jookide ja elustiili kirjutaja ning veiniõpetaja Washingtonis. Teda saab tema kaudu kätte veebisaidil või edasi Twitter ja Instagram @kmagyarics.