Ei juhtu sageli, et näete viinamarjaistanduses kaamelit, kuid veinil on Marokos pikk ajalugu. See on osa põhjusest, miks Charles Mélia jättis maha oma pere Châteauneuf-du-Pape veinitehase, Font Du Loupi loss , Põhja-Aafrika lõigu kohta, kus näete tõenäolisemalt puude otsas ronivaid kitsi ja lohesurfi kui viinamarju. Ta räägib meile oma Maroko veinitehasest, Domaine du Val d´Argan ja kaamelite teenused traktorite ees.

Mis motiveerib veinivalmistajat Prantsusmaalt Essaouirasse lahkuma, Maroko?

Elukvaliteet. [Naerab.] Tahtsin pääseda Prantsuse süsteemi rangusest ja jäikusest. Ja Prantsusmaal töötate 24/7. Läksin 19-aastaselt Pariisi õigusteadust õppima, kuid veetsin suurema osa noorusest Casablanca lähedal ja olen alati rääkinud kõnekeeles araabia keelt. Meie Châteauneuf-du-Pape domaine on natuke väike ja maa hind on seal liiga kõrge. Niisiis külastasin selliseid veinipiirkondi nagu Argentina ja Uus-Meremaa ning otsustasin siis Marokos katse teha. Siin on vähem survet ... Leidsin, et Essaouira piirkond on eriti meeldiv, eriti põhjapoolsete tuulte korral. Ja valisin spetsiaalselt Rhône'i oru viinamarjad, mida Marokos üldse ei kasutata. Alustasin viie hektariga, nüüd on mul 50. Val d’Argan on endiselt riigi väikseim, kuid meil töötab umbes 100 kohalikku elanikku, nii et tegelikult on see oluline ettevõtmine.

Millised viinamarjad toimivad Essaouiras hästi?

Viinamarjad Grenache Blanc, Viognier, Muscat ja Roussanne kasvavad kõige paremini selle piirkonna kuivas ja punases mullas.

Charles Mélia koos Anne-Charlotte Mélia Bachase (vasakul) ja Emmanuelle Méliaga / Foto: Alain Reynaud

Teil on kolm tütart.

Jah. Minu tütar Emmanuelle elab Marrakechis ja hoolitseb selle eest, et kõik luksushotellid nagu La Mamounia, Le Royal Mansour ja Sofitel oleksid varustatud meie Roussanne'i ja El Mogadori [Sauvignon Blanc]. Ta hoolitseb selle kõige eest. Mu noorim tütar, kes on 27-aastane, abiellus siin Essaouira viinamarjaistanduses septembris. Minu vanim juhib Font du Loupi, meie viinamarjaistandust Prantsusmaal.

Räägi mulle oma kaameli ja antiiksest sahast.

Noh, araabia kaameleid nimetatakse dromedaarideks ja neil on ainult üks küür. Peale selle on see väga lihtne. Oleme siin mahepõllumajandust teinud algusest peale [Val d’Argan sai mahesertifikaadi 2006. aastal]. Prantsusmaal asuvad võrreldavad viinamarjaistandused kasutavad viinapuude kündmiseks hobuseid, sest see on ökoloogilisem kui gaasi pimestavad traktorid. Siin Marokos on meil araabia hobused, kuid dromedaarid tulevad kuumaga paremini toime, nii et ostsin Koljati seitse aastat tagasi ja nüüd on ta osa perekonnast. Me armastame teda. Ta künnab võimalikult lähedal viinapuu jalamile. Voilà.

Kaamelimootoriga adrad / Foto viisakalt Domaine du Val d'Argan

Kuidas kohanesite Marokos veini valmistamisega?

Alguses istutasin oma viinapuud natuke nagu oleksin teinud Euroopas, see tähendab kolmetasandilistele eskaleerijatele. Probleem? Otsene kokkupuude päikesega võib viinamarjad põletada. Nii et kataksime need varjualuseks ürtide ja okstega. Huvitavam kaitsemehhanism on siiski viinapuude kasvatamine väga madalale maapinnale ja üksteise lähedal, nii et nende lehed kaitsevad viinamarju. Ma olin seda meetodit kohapeal näinud, kuid ei kasutanud seda Val d’Arganis. Täna läheb üle 85 kraadi [Fahrenheiti] ja see teine ​​strateegia võitleb kuumalaine vastu tõhusamalt. Kasutan seda koos kõigi oma uute taimedega.

Kuna Maroko on endine Prantsuse koloonia ja alkoholi pahaks pannakse, kas neid on palju põlised marokolased veini tegemine? Või on see peamiselt prantsuse siirdamine?

90ndate lõpus, paar aastat pärast saabumist, lugesin artiklit Hommik ajaleht selle kohta, kuidas tema majesteet Hassan II kutsus siia Prantsuse eksperte ja investoreid, et taastada kuningriigi viinamarjakasvatus. Kuid Brahim Zniber on kindlasti peamine põhjus, miks selle riigi veinivalmistussektor pärast Prantsusmaalt iseseisvumist 1956. aastal ei kadunud. Maroko päritolu hr Zniber alustas Celliers de Meknèsi tegevust 50ndatel. Pikka aega oli Meknès Maroko ainus veinitehas ja [selle] endiselt suurim. Maroko viinamarjaistanduste omanikud teevad siiski koostööd Prantsuse spetsialistidega. Näiteks tõi Celliers de Meknès Bordeaux'st viinamarjakasvataja, kuti nimega Jacques Poulin.

Maroko veini ajaloo uurimine

Võttes arvesse muutusi alates Val d ’Argan tuli areenile 1994. aastal, millisena näete Maroko veinide tulevikku?

Ma ütleksin, et Maroko viinamarjaistandused olid pikka aega pigem 'tööstuslikud': suur maht, suur kogus. Siia kerkivad praegu uued butiigiveinaaiad, umbes 10 aastat tagasi Ferme Rouge ja kaks või kolm uut väga head kvaliteeti. Nii et jah, Maroko kvaliteetse viinamarjakasvatuse osas on toimunud hea areng. Tegelikult arvan, et oleme nüüd pariteedis. Ootan lihtsalt suurte rahvusvaheliste kriitikute visiiti, et tõdeda, et meie veinid on sama head kui ülejäänud maailmas.