Kuus parimat sommeljee Rendezvous
Michael Scaffidi
Plume hotellis Jefferson , Washington DC.
Scaffidi gastronoomilise õnne toomiseks piisab klaasi Syrahis baseeruvast Crozes-Hermitage'ist ja rikkalikust hamburgerist kodus. Aga kui kangem jook on korras, annab Scaffidi noogutada oma hilisõhtuseks sihtkohaks Oyamelile - José Andrés'i eelpost Washingtonis. Seal soosib ta restorani riffi klassikalisele viimase sõna kokteilile, vürtsikale ja suitsusele keedule, mille aluseks on Chartreuse ja laimimahlaga segatud pigem džinn kui mezcal.
Dustin Wilson
Üksteist Madisoni parki , New Yorgi linn
Hoolimata sellest, et ta on koolitatud joogi kvaliteedi lahkamiseks, saab Wilson oma analüütilise taeva pärast tööd ooterežiimi panna. 'Kui leian kokteili, mis mulle meeldib, saan seda lihtsalt nautida,' ütleb meister Sommelier Wilson. 'Püüan mitte liiga palju mõelda.' Ta nimetab oma hilisõhtuseks hangoutiks New Yorgi PDT-d (palun ära räägi), eelistades klassikalist kokteili keeluteemalise baari menüüst ja vürtsikat punast kaela - täielikult koormatud, peekoniga mässitud kuuma koera - kõrvalasuvatest Crif Dogs'idest. .
Cappie Peete 
McCrady , Charleston, Lõuna-Carolina
'Ma ei kuulu nende [sommeljeede] hulka, kes ei taha pärast tööd veiniga midagi pistmist,' ütleb Peete. 'Palun valage mulle midagi, millele ma ei pea mõtlema. Karge valge vein, mõnikord ka Jamesoni kaader. ” Ta valib Charlestoni prügikasti 152 oma veini-baaride vibreerimise ja söökla valiku poolest. Kui aga mugavustoit kutsub, soosib Peete tätoveeritud põderi gurmee-võileibade ja pardirasva friikartulite eest. 'See on baaritoidu paradiisi paradiis,' ütleb ta.
Dana Farner
CUT ja külgriba , Beverly Hills, California
'Kui ma õppisin degusteerimist, oli mul raske veini naudingut leida,' ütleb Farner, kes sooritas 2011. aastal meister-sommeljee eksami pimemaitsmise osa. 'Toonane vein oli minu vaenlane.' Kuid kui selja taga on kurikuulus keeruline katsumus, ei valmista veininautimine Farnerile mingit probleemi. Ta nimetab Los Angelese itaalia restorani Terroni oma valiku isiklikuks lemmikuks Päritolunimetus ja garanteeritud (DOCG) villimine. 'Aga ma joon alati šampanjat ... hommikul, keskpäeval ja õhtul,' ütleb ta.
Caleb Ganzer
db Bistroo Moderne , Miami
'Pärast kümmet tundi inimeste teenimist on tore, kui hoolitsetakse,' ütleb Ganzer. Kui tema vahetus lõpeb, suundub ta sageli North Miami Beachi Hiro's Yakko-San'i, kust leiab kvaliteetset teenindust ning nauditavaid näksimisi ja lonksusid. 'Neil on mõrtsukaid roogasid,' ütleb ta, märkides, et restorani taldrik inglikarvast pastat, uni ja lõhemarja sobib hilisõhtuseks soolaste ja heledate nootidega. Selle kõige maha pesemiseks on Jaapani õlu Ganzeri nimekirja tipus.
Tšaad Zeigler
RN74 , San Francisco
'Öö lõpuks oleme maitsnud 50 kuni 60 veini,' ütleb Zeigler. 'Nii et ma olen õlleks valmis.' Iseenda poolt välja kuulutatud õlle geek, Zeigler triivib mõne posthift-vahu saamiseks sageli San Franciscos asuvas La Trappe kohvikus, Belgia bistroos ja Trappisti salongis. Või kui segatud joogid arvele sobivad, märgib ta oma kohaks 15 Romolot. Kaasaegne, lihtsa stiilis baar pakub Zeiglerile lõõgastumiseks oma tumeda õhkkonna, klassikaliste kokteilide ja lihtsate baaritoitudega.
