Diskojookide möödudes on Harvey Wallbangeril olnud pikem säilivusaeg kui enamikul. Sellel on isegi oma päev, mida tähistatakse sel aastal pühapäeval.

Südames on see lihtne jook. Põhimõtteliselt on see kruvikeeraja (viin ja apelsinimahl), millel on peal hõljuv erkkollase, vanillikarva Itaalia likööriga Galliano. Kuid selle ebameeldiv nimi ja rumal väike koomiksitegelane tegid selle 1970ndatel kuulsaks.

Kust Harvey tuli? Ühe värvika loo järgi on jook nimetatud Californias Manhattani rannast pärit surfarile Tom Harvey'le. Väidetavalt lohutas Harvey end pärast liiga palju halbu päevi lainetel nii paljude Galliano torgatud kruvikeerajatega, et ajas end seintesse.

Jah, me ei usu ka seda lugu.

Usutavam teooria: selle lõi baarmen Donato “Duke” Antone, kes juhtis 1950. aastatel Hollywoodi Sunset Boulevardil Duke'i baari “Blackwatch”.

Kokteilikirjanik Robert Simonson, kes on uurinud ja esitanud arvukalt ettekandeid Harvey Wallbangeri kohta, ütleb, et Blackwatchis serveeriti õigete koostisosadega jooki (viin, OJ, Galliano), mida võib-olla kutsuti Duke'i kruvikeerajaks.

Kuid Wallbangeri nimi - ja legend - tulid aastaid hiljem, ütles Simonson, enamasti tõenäoliselt Galliano likööri importinud McKesson Importsi endise turundusdirektori George Bednari ideena.

Aastal 1969 tutvustas Galliano koomiksiga surfari maskott nimega Harvey Wallbanger, et aidata jooki turustada. T-särkidel, nööpnõeltel ja muudel mälestusesemetel oli tema rumal tunnuslause: 'Minu nimi on Harvey ja mind saab teha.'

Harvey oli isegi a kirjutamiskandidaat aastal 1972 toimunud presidendivalimistel. Tänu sellele rumalale kampaaniale kolmekordistus Galliano müük ja Harvey Wallbangerist sai sensatsioon.

See oli puusajook kiikuvate 70ndate ajal ja põhitoidu isegi 90ndatesse. Kuid kui uus aastatuhand sisse jõudis, tuues endaga kaasa speakeasy-stiilis kokteilirevolutsiooni, tuhmus ülimagus Wallbanger. Tundus, et Harvey oli lõpuks lõplikult vastu seina löönud ja mõeldud kokteilihämaruseks.

Kuid 2010. aastal käivitas Galliano uuesti uue rohtsema retseptiga, mis oli lähemal tema algsele 1890. aastate retseptile. Baarmenid hakkasid uuesti katsetama päikesepaistelist kollast likööri, sealhulgas värskendatud riffe kunagise pahatahtliku Harvey Wallbangeri peal.

Mõelgem näiteks „Hardly Wallbangerile“ (retsept allpool), mida serveeritakse San Diegos 70ndate stiilis baaris Sycamore Den. Ehkki originaaljoogi põhikomponendid jäävad alles (viin, OJ, Galliano), 'elavdas seda' partner ja baarmen Eric Johnson, ehitades selle kõrgeks sidrunimahla, vaniljeekstrakti ja mullise soodaveega.

'Nimi on see, mida inimesed mäletavad, kuid nad ei tea tegelikult, mis jook on, nii et nad on uudishimulikud seda proovima,' ütleb Johnson. 'Kui nad seda maitsevad, on joomine tõesti lihtne.'

Originaal: Harvey Wallbanger

1,5 untsi viina
4 untsi apelsinimahla
½ untsi Galliano

Jääga täidetud kiviklaasis lisage viin ja apelsinimahl. Segamiseks segage. Ujuge peal Galliano ja segage.

* Märkus: Galliano või mõne muu vedeliku joomise peal hõljumiseks hoidke lusikat joogi kohal ja valage vedelik ettevaatlikult lusika ümardatud tagaküljele. See peaks langema üle ümardatud lusika ja hõljuma joogi peal.

Uuendatud: vaevalt Wallbanger

Retsept viisakalt Eric Johnson, Sycamore Den , San Diego

1,5 untsi viina
1 unts Galliano
2 untsi värsket apelsinimahla
½ untsi värsket sidrunimahla
¼ untsi lihtsat siirupit *
2 kriipsu vanilliekstrakti
Soodavesi, üles
Oranž ratas ja kirss, kaunistuseks

Jääga täidetud kokteiliraputil ühendage kõik koostisosad, välja arvatud soodavesi. Raputa korralikult. Kurna värske jää kohal Collinsi klaasi ja tõsta peale sooda. Kaunista oranži ratta ja kirsiga.

* Lihtsa siirupi valmistamiseks ühendage suhkur ja vesi võrdsetes osades. Lase keeda väikeses potis, kuni suhkur on lahustunud ja siirup selge.