Õlle roll söögilauas oli varem nii lihtne. Nagu vein, oli see ka teie roogaga töötamiseks mõeldud, olgu see siis hoogne Pilsner, mis lõikab teie burgeri rasvaseid rikkusi, või lilleline ja mõru IPA, mis karri leegid summutab.

Kuid viimases püüdluses lõhna- ja aroomipiiride ületamiseks tõmbavad õlletootjad külmkapist ja põllumajandustootjate turult koostisosi ning valmistavad pruulimisi, mis maitsevad hästi kui söögikord.

Short’s Brewing teeb hommikusöögivalmis Bloody Beeri tomatite, mädarõika ja tilliga, Off Color Brewing’s Dinosmores segab vahud vahukommide, kakaonööpide ja grahamjahuga. „Right Brain Brewery“ Tai maapähkel on pakitud maapähklivõi, cilantro ja paprikaga, et maitse meenutaks pad Thai ’d.

Parimatel neist toiduõlledest on ainulaadne rikkalik maitse, see tähendab, et nad ei maitse nagu tavaline õlu, mis on lihtsalt maitsestatud.

'Me ei pane peterselli lihtsalt taldrikule,' ütleb Moody Tongue õllemeister Jared Rouben, Ameerika Kulinaariainstituudi grad. 'Püüame toidu- ja õllemaailma kokku viia.'

---

Usher kevadel nende 6 julge pruuliga >>>

---

4 toiduõlut lõhki

Lendava koera pärlikee Oyster Stout (Maryland)

Terved Rappahannocki jõe austerservad - kest, liha ja mahl - ning puistatud meresool pakuvad röstitud stoutile eksimatut soolasust.

Martin House'i õlletootmisettevõtte päevapuhkus (Texas)

Teraviljast inspireerituna on see peenelt magus ale valmistatud terade neliku, mee ja piimasuhkruga. Day Break muudab iga hilise hommikueine säravaks.

Westbrook Brewing Co. White Tai (Lõuna-Carolina)

Tai karri keetmine viis Edwardi ja Morgan Westbrooki maitsestama belgia sidrunheina, ingverijuure ja sidruni Sorachi Ace humalaga. See on puhkus Kagu-Aasias klaasis.

Terrapin Beer Co. Liquid Bliss šokolaadipähklivõi Porter (Gruusia)

Selle siidise ja lohutava Georgia porteri jaoks, kes pakub rikkalikele gooberitele šokolaadi, pähklid. See on maapähklivõi tass painutajal.