Cinco de Mayo jaoks on see New Yorgi tunnustatud Mehhiko restorani elurõõmus, kuid magus guacamole, Toloache , on nii värskelt valmistatud margaritaga ühildatav kui ka maitsev.

1 Hass avokaado Mehhikost
1 spl tükeldatud magus sibul (Vidalia
või chipolini)
1 spl tükeldatud mango
1 spl tükeldatud virsikut
1 spl tükeldatud õuna
1⁄2 tl hakitud jalapeñot
1 tl laimimahla
Koššersool maitse järgi

Küpseta liha küpsetest avokaadodest välja ja puder kausis. Lisa ülejäänud ained näpuotsatäie soolaga. Pärast korralikult segamist kontrollige maitseaineid. Serveeri soojade maisitortiljade või krõpsudega. Saab neli portsjonit.