Tokyo on söögi ja joogi sihtkoht. Veinisõpradele pakub see stseeni, mis konkureerib Pariisiga, New York või London. Linna armusuhe veiniga sai alguse klassikast ja tänapäeval uhkeldab see paljude sihtkohtadega, mis on spetsialiseerunud Prantsuse, Itaalia ja Saksamaa peenetele veinidele, sageli üllatavalt mõistliku hinnaga.

II kõrgus Kagurazakas on küpsetele ja haruldastele aastakäikudele keskendunud veinibaar, millel on suur rõhk Bordeaux , Burgundia ja Šampanja . Selle nimekiri, kus on üle 30 klaasist valiku, muutub iga päev ja sisaldab erakordselt heades tingimustes selliseid kalliskive nagu 1983 d’Yquem või 40ndate Madeira.

Kuidas külastada igat maakera veinivalmistamise riiki

Enam kui mööduv trend on looduslik veiniliikumine pikka aega hõivanud ka Tokyo joogikultuuri olulise osa.

Paljud Tokyo looduslikud veinibaarid pakuvad märkimisväärseid Prantsuse elamusi. La Pioche Nihonbashis ja Meguro Üks päev (varem tuntud kui Pariisi Le Verre Volé Tokyo eelpost) on kaks silmapaistvamat näidet. Mõlemad pakuvad bistrooklambreid, nagu näiteks kodus valmistatud charcuterie või boudin noir koos hästi kureeritud valikutega peamiselt Prantsuse veinidest.

Kui suudate end küünarnukini küünitada, meeldivad pisikesed, seisvas toas olevad ja ainult sularahaga baarid Winestandi valss Ebisus või veidi ruumikam Ahiru pood Shibuyas pakuvad raskesti leitavaid looduslikke veine hubases ja meeldivas õhkkonnas, mis on selgelt jaapanipärane.

Tokio sommeljeekultuur on põhjalikult õpitud, kuid pöörab täpset tähelepanu ka veini- ja toidupaaridele, mis ristuvad piirkondlike piiridega õhkkonnaga. Bunon Nishis pakub Azabu traditsioonilist Jaapani kööki, rõhuasetusega värsketele mereandidele ja omapärastele valikutele looduslikest veinidest kogu maailmast. Kahe Michelini tärniga tärniga tähistati peene einestamise jaoks Kihisemine teostab Jaapani-Prantsuse kõrgkööki koos saké, veini ja muu paaritusega.

Viimastel aastatel on kodumaiste Jaapani veinide kvaliteet ja populaarsus, mis sisaldavad kohalikke viinamarju nagu Koshu, või hübriidsorte nagu Delaware. Araki-cho, Shinjuku üks pekstud teejuhtimispiirkondi, asub eemal Nipponi vein Nakamura on Jaapani pakkumistele pühendatud rahulik Lilliputi veinibaar, kus on ainult kaheksa istekohta. Vabam, Kurabuu Ginzas pakub täieliku einemenüü kõrval umbes 200 valikut kodumaist veini.

Istekoht on konkurentsivõimeline enamikus restoranides, nii et helistage ette.