Kõik esiletoodud tooted valib sõltumatult välja meie toimetus või kaastöötajad. Wine Enthusiast ei aktsepteeri makseid ühegi tooteülevaatuse eest, kuigi võime teenida vahendustasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.

Teadlased annavad metsatulekahjude käes kannatavatele lääneranniku veinitootjatele lootust.

Suitsu lõhn on üks suurimaid ohte Ameerika oma Lääneranniku veinipiirkonnad, kus on mõjutatud veinid enam kui pooltest viimase kümnendi aastakäikudest. Aastatel kliimamuutus , kuna metsatulekahjud muutuvad üha tavalisemaks elu osaks, muutub vajadus rohkem uurida suitsu mõju viinamarjakasvatusele ja veinivalmistamisele.

Sisestage kolm teadlast: Anita Oberholster aadressil California ülikool, Davis ; Tom Collins kl Washingtoni osariigi ülikool ja Elizabeth Tomasino ja Oregoni osariigi ülikool .

Eraldi olid Oberholster, Collins ja Tomasino juba tegelenud suitsu ja veiniga seotud teemadega, kuid kui kolmik taotles ja sai 2020. aastal nelja-aastase Specialty Crop Research Initiative (SCRI) grandi, ühendasid nad jõud, tuues kaasa uurimistöö kogemusi oma riigid lauale ning edastavad oma kavatsused ja järeldused laiemale tööstusele.

'See on ülemaailmne probleem ja selle lahendus nõuab nii alus- kui ka rakendusuuringuid, ' ütleb Tomasino.

Üks teadlaste esmaseid prioriteete oli hajutada desinformatsioon ja müüdid, mis on suitsu teemal palju. Lõppude lõpuks pärineb suurem osa praegu avaldatud uuringutest Austraalia — mõnikord abiks, kuid sageli ebaoluline teisel pool maakera töötavatele tootjatele. Teadmiste lõhe vähendamine on selle jaoks ülioluline Lääneranniku Ameerika tootjad , ütlevad teadlased.

„Oluline on laiendada oma teadmisi selles küsimuses ja jagada seda tööstusega, et saaks teha teadlikumaid otsuseid,“ ütleb Oberholster.

Need kolm asusid 2021. aasta alguses pidama kohtumisi Vaikse ookeani ranniku tootjatega, et selgitada välja nende mured ja vajadused. Nende töö on mitmetahuline. See hõlmab suitsulõhna ühendite analüüsimeetodite täiustamist ja nende seost sensoorse tajuga või degusteerija võimet lõhna tuvastada. Teadlased on tuvastanud uue ühendite klassi, mis põhjustavad veinis suitsuhaisu, ja avastasid viinamarjaistandustes kasutatavad materjalid, mis tekitavad tõkkeid viinamarjade ja suitsu vahel. Samuti on nad välja töötanud sensoorse protokolli suitsuga mõjutatud veinide jaoks ning koordineerivad teavitus- ja kommunikatsiooniprogrammi selleteemaliste teadmiste jagamiseks tööstuses.

'See probleem nõuab teaduslikku uurimist ja avastamist, et veinitööstus saaks jätkata kvaliteetsete veinide tootmist olenemata keskkonnatingimuste muutumisest, ' ütleb Tomasino.

'Me teeme edusamme,' lisab Collins. 'Oleme kindlasti paremas kohas kui 2008. aastal, kui kogesime esimest korda USA-s suitsuga kokkupuute mõjusid.'

Meeskondade keskendunud uurimistöö ja regulaarne kogukonna teavitamine kolmes Ameerika peamises viinamarjakasvatusosariigis võib tähendada tulevikku, kus suitsulõhn on raske, kuid mitte laastav.

Olete oodatud: 2022. aasta veinihuviliste veinitähe auhinna võitjaid austatakse isiklikult The Westin St. Francises Union Square'il, San Franciscos, CA

Sündmuste kohta päringute või osalemiseks võtke ühendust sündmuste ja suhtekorralduse koordinaatori Abigail Turrisiga, aturrisi@wineenthusiast.net