10 000 meistrivõistlust
Washington, Texas
979,277,7750
DosBrisas.com

See uhke restoran ja luksuslik taandumine Texase maal vastab fraasile 'laiad avatud ruumid'. Lisaks kohustuslikule ürdiaiale on seal mahetalu, marjaplekk, viljapuuaed ja kasvuhoone (kõik muudavad 313 aakri suuruse kinnistu vaevu mõlkuks, mille omanik Doug Bosch on varustanud ratsaradade, kalatiikide, skeet lasketiiruga casitas ööbimiseks ja muuks). Peakokk Jason Robinsoni maitsmismenüüd tuginevad suuresti võõrastemaja toodetele, segades parimat Prantsuse, Aasia ja Ameerika kööki. Peadirektor Christopher Bates juhib muljetavaldavat keldrit koka stiili ja võõrastemaja 'jätkusuutliku' filosoofia poole. Proovige kodus valmistatud vananenud kitsepiimajuustu aiatomatite moosi ja kodus valmistatud kreekeritega, mis on ühendatud Château Plaisance Chenin Blanciga või Chaume koos Coteaux du Layon 1969-ga.

Statistika
Valikute arv: 1500
Inventari pudeleid: 4500
Veinide arv klaasi järgi: 16
BYO: Ei (riigi seadustega keelatud, sest võõrastemaja pakub majutust).
Veinikaart tõstab esile: rõhk veinidele, mis näitavad oma terroiri ja kehastavad tasakaalu, paljud on väiketootjate valmistatud traditsiooniliste meetodite ja sageli biodünaamilise lähenemisviisi abil. Armsad valikud Saksamaalt, Loire'ist, Burgundiast ja märkimisväärse vanusega veinidest, peamiselt Riesl i n g, C h e n i n B l a n c, P i n o t Gris, Pinot Noir ja Grenache pudelitest, mis sobivad hästi peakokk Robinsoni toiduga. Château Latouri kolmeteistkümne aastakäigu vertikaal, 1920–2003. Bertani Amarone 1967-1981 ja Ridge Monte Bello 1991-1993 vertikaalid, mõned poolpudelites. Heitz Martha Vineyard 1974. Henri Bonneau 1990. aasta Cuvée Marie Beurrier Châteauneuf-du-Pape Royal Tokaji True Essencia 1999 Henri Jayer Echezeaux 1996.