Vahemere basseini põliselanikud on aastakümneid kummardanud roosi taastavat jõudu. Nad teavad, et parim viis värskendamiseks on klaas millegist, mis muudab päikese valguse ja soojuse maitsvaks jahutatud eliksiiriks, mis rahustab keha ja hinge.

Tänapäeval tunnevad kogu maailmas tarbijad samamoodi. Esmaklassilise kuiva rosé tarbimine kasvab Provence'i veinide eestvedamisel kiiresti. Kvaliteetsetele kaubamärkidele meeldib Ott domeenid ja Château d’Esclans / sosistav ingel ( Veinihuviline S 2014 Euroopa aasta veinitehas ), kuulsuste osalemine (Brad Pitt / Angelina Jolie ja Drew Barrymore) ja spetsiaalsed üritused, näiteks Öö Rosés ja sotsiaalmeedia kontodele meeldib Jah Way Rosé on selle kategooria laadimist suurendanud.

Need on valitud meie maitsepaneeli poolt vaadatud ligi 1000 roosi hulgast ja need on meie suvised hädavajalikud joogid.

Vana maailm

Provence

Provence valitseb roosimaailmas ülimat. Siin on roosa toon kahvaturoosa ja suvine põhitoidu. Tavaliselt valmistatud Grenache'ist, Cinsault'ist ja Mourvèdre'ist on need rosé'id tuntud oma karge happesuse ning värskete maasikate ja arbuuside õrna puuviljamaitse poolest.

Château d´Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence) 100 dollarit, 93 punkti. See vein, mis venitab jätkuvalt Provence rosé piire, on rikkalik ja muljetavaldavalt pakitud küpsete puuviljade ja puidu vananemisest pärinevate vürtsidega. Seda tuleks tõsiselt võtta nii selle keerukuse kui ka vananemisvõimaluste pärast. Joo kohe – 2020. - Roger Voss

Gassier 2017 Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 50 dollarit, 93 punkti. See on rikkalik ja muljetavaldav cuvée, mis on saanud nime 3000 meetri kõrgusel viinamarjaistanduste kohal asunud risti järgi. See on pakitud nii küpsetest maasikaviljadest kui ka täidlasest ja ümarast iseloomust. Punaseid vilju tasakaalustab karge serv, mis võimaldab tal mitu kuud vananeda. Joo seda veini kohe või oodake 2018. aasta lõpuni. —R.V.

Château Miraval 2017 Rosé (Côtes de Provence) 33 dollarit, 91 punkti. See kaunis mõis on endiselt Brad Pitti ja Angelina Jolie ühisomandis ning on andnud rikkaliku ja täieliku veini. Rhône'i orus asuva Château de Beaucastel Perrini perekonna omanike jaoks valmistatud vein on suurepärase peenusega, rikkaliku karamelli, maasika puuviljade ja vürtsidega. Joo kohe. —R.V.

Provence'i Rosé peamine aeg

Rhône

Rhône'i orus on valdatud tumedama varjundiga roose, millel on viljadega ettepoole suunatud, kuid samas vürtsikad ja rohtsed noodid. Kuigi neid villimisi toodetakse kogu piirkonnas, on need enamasti valmistatud Tavelis ja enamasti klassikaliste Rhône Valley viinamarjade, sealhulgas Grenache, Cinsault, Syrah ja Mourvèdre.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) 16 dollarit, 90 punkti. See huulte hõõguv, särtsakas kuiv roosa kõrvutab kollaseid virsiku-, aprikoosi- ja vaarikamaitseid kuivatatud ürdi- ja violetse rohu vastu. Ehkki keha ja tekstuurilt on see meelepärane, on see ka värske ja janu kustutav. Viimistlus püsib värskelt, seda rõhutavad lavendel ja tüümian. Joo kohe – 2020. —Anna Lee C. Iijima

Domaine des Carteresses 2017 Tavel 16 dollarit, 90 punkti. Selles kuivas täidlases roosis püsivad värsked muraka ja vaarika noodid ninast lõpuni. See ei ole nii tihedalt kontsentreeritud kui teised Taveli veinid, kuid on värskendavalt särtsakas ja mineraalne. Peened vihjed garriigile ja violetsele viimistlusele. Joo kohe – 2020. —A.I.

Portugal

Portugal pole suviste lonkerite jaoks võõras. Vaadake lihtsalt Vinho Verde populaarseid särtsakaid ja tsitruselisi valke. Värskendavaid roose võib aga leida kogu riigi veinipiirkondadest. Nendel veinidel on rohkelt karget, soolalahusega hapet ja punase sõstra maitset.

Fiuza 2017 Fiuza Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional Rosé (Tejo) 15 dollarit, 87 punkti. Kaks struktureeritud viinamarja annavad paratamatult isegi roosi koos mõne tanniiniga. See paneb selle küpse veini kindlalt toidu rosé kategooriasse. Küps ja rohke kaaluga on see joogivalmis. - Roger Voss

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (jugapuu) 15 dollarit, 86 punkti. See särav, karge ja puuviljane Touriga Nacionali ja Syrah'i segu on kerge, lõhnastatud väga happelise ja kohe värskendava iseloomuga. See on juua valmis. —R. В.

Hispaania

Hispaania roosa, viidatud kui roosakas , on valmistatud kogu riigi paljudes veinitootmispiirkondades. Soojas kliimas saadakse tumedat värvi veinid, mis on valmistatud viinamarjadest nagu Garnacha ja Tempranillo, samuti rahvusvahelistest sortidest nagu Cabernet Sauvignon ja Merlot. Pole haruldane seguneda valgetesse viinamarjadesse, näiteks Viura. Siit pärit rosés näitavad tavaliselt rikkalikke küpsete marjade, troopiliste puuviljade ja võidusõidu happesuse noote.

Viana prints 2017 Cabernet Sauvignon Rosé (Navarra) 15 dollarit, 87 punkti. See oranžikaspunase tooniga Cabernet avaneb vürtside märkmete ja õunanahkade lõhnaga. Lai, kuid tasakaalustatud suulae on lõppkokkuvõttes põhiline, samas kui see maitseb pruunikate punaste puuviljade, maalähedaste vürtside ja tomatikastmega. Lõppkokkuvõttes hoiab see oma niru iseloomu, muutes selle toidusõbralikuks roosaks. —Michael Schachner

Rio Madre 2017 Garnacha Rosé (Rioja) 11 dollarit, 86 punkti. Kuuma-roosa värv ning löövad aroomid tsitruselistel ja punastel puuviljadel muudavad heleda ava. Praeguses nooruslikus seisundis tundub see kehas tervislik ja keskmine. Esmaste tsitruseliste maitsetega kaasneb vürtsikas kaktusemärk enne foksi, kergelt rohelist viimistlust. Parim ost. -PRL.

Austria

Austria kasutab rohkesti Zweigeltit, et toota täpseid ja põliseid roose, mida sageli alahinnatakse. Kasutatakse ka Pinot Noiri ja St. Laurenti. Need veinid pakuvad laserile keskendunud happesust, intensiivse mineraalsuse ja puuviljamaitsega, mis viivad gambi värskest maasikast küpseks ploomiks.

Markus Huber 2017 Zweigelt Rosé (Alam-Austria) 17,90 dollarit. Värske maasikas ja sidrun meelitavad selle päris kahvaturoosa roosa nina. Maitse on mahlane ja elav sidrunikoore nootidega, mis raamivad õrna maasika kujutlust. See on armas, kuiv ja kaunilt kerge: ilmnes suvine värskendus. —Anene Krebiehl

Umathum 2017 Rosa Rosé (Burgenland) 22 dollarit, 90 punkti. Sügavam roosa annab sellele erksale roosale veinile lootustandvaid maitseid. Ninas on endiselt suitsune vihje reduktsioonile, kuid suulael on tõeline värskuse selgroog ja fenoolne serv, mis annab rohkem väljendust särtsakale sidrunile ja õrnale punasesõstrale. See on struktureeritud, kuid kerge roosa, mis on valmistatud laua jaoks. —A.K.

Itaalia

Itaalia oma rosatos toodetakse kogu riigis, Alto Adigest põhjas kuni Etnasse lõunas. Nende rooside toonid varieeruvad kahvaturoosast kuni elava kirsini. Kõige edukamad ja huvitavamad näited on need, mis on valmistatud kohalikest viinamarjadest. Bardolino Chiarettos on roosid valmistatud Corvina Veronese'iga ning neil on soolased punased puuviljamaitsed ja hapukas happesus. Kesk-Itaalias on julge Cerasuolo d’Abruzzo valmistatud Montepulcianost, mis on nüüd rahvusvahelistel turgudel tõusuteel. Lõunas on Salice Salentino Puglian rosatos valmistatud Negroamarost. Ja Castel del Montes toetuvad nad viinamarjale Bombino Nero, mis pakub kõige soodsama hinnaga pakkumisi.

San Salvatore 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) 27 dollarit, 89 punkti. See mahepõllunduslikult kasvatatud Aglianicoga valmistatud mahlane elujõuline rosato loob metsikute marjade, tsitruseliste ja valge virsiku maitsed. See on karge, ereda happesusega, samas kui märja kivi varjund on terava viimistlusega. --Kerin O'Keefe

Tormaresca 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) 15 dollarit, 88 punkti. Virsas virsiku, guajaava ja arbuusi aroomis kanduvad need noodid kreemjasse suulae, mille tasakaalustamiseks on elav happesus. Purustatud mineraalnoot pakub viimistlusele täiendavat kergust. —Alexander Peartree

Uus Maailm

California

California käivitas väidetavalt USA-s roosahulluse oma varem ikooniks olnud valge Zinfandeliga. Tänapäeval toodavad osariigi paljud veinipiirkonnad erinevaid stiile, alates kondikuivast kuni kleepuva magusa roosini. Need on valmistatud erinevatest viinamarjadest, sealhulgas Cabernet Sauvignon ja Touriga National.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (Dry Creeki org) 26 dollarit, 91 punkti. See on armas värviline ja värskendav vein, hästi valmistatud ja rahuldavalt janu kustutav ning värske. Kerge kehaga jagab see rikkalikult kõrgtoonilist apelsini, greipi ja Meyeri sidrunit, maitsed segunevad tasakaalus ja armus. - Virginia Boone

Malene veinid 2017 Rosé (Santa Barbara maakond) 22 dollarit, 91 punkti. See roosa, Chamisali meeskonna poolt, on selle kategooria superstaar, pakkudes natuke kõike kõigi suulae eelistuste jaoks. Parfüümitud virsiku-, maasika- ja märja kruusa aroomid ühendavad puuviljad mineraalsusega, suulae aga raamib veenev tekstuur. Finišisse sõidavad punase õuna ja ploomi maitsed. Toimetajate valik. - Matt Kettmann

Oregon

Oregon, mis on kuulsaks saanud oma Pinot Noir’i poolest, tugineb rooside tootmisel sellele signatuurviinamarjale. Nendel veinidel on maasika ja kirsi erksad maitsed, millele on sageli lisatud vürtsikad noodid.

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé of Pinot Noir (Dundee Hills) 25 dollarit, 91 punkti. Liiga palju roose läheb võimu peenuse üle, see võtab kergema tee, et see oleks hea. Valmistatud kõigist orgaanilistest pärandviljadest, mis on kääritatud täielikult roostevabast terasest, see on lõhnav ja vürtsikas vaid 12% alkoholisisaldusega. Kuid maitsest pole puudust: värske maasikas, roosa greip ja vere apelsin. Vihje pipra vürtsidest ülespoole. Toimetajate valik. —Paul Gregutt

Washington

Washingtoni osariik on vallutanud klassikaliste Bordeaux ja Rhône viinamarjadega valmistatud robustsed, eakohased punased segud. Nende rooside jaoks toodavad need samad segud luust kuivveine, maitsed jäljendavad Provence'i roosides leiduvaid õrnaid maasika- ja arbuusinoote.

Charles & Charles 2017 Rosé (Columbia Valley) 12 dollarit, 90 punkti . See vein on ilus, kahvatu lõhe värv. Maasikamullide, ürtide, troopiliste puuviljade ja tsitruseliste koore aroomid toovad kaasa puuviljade kuivamaitse, täis papaia-, guajaavi- ja roosa-greibise noodi, millel on hapukas viimistlus. See pakub tasast toimet. Parim ost. —Sean P. Sullivan

Näpujärved

See jahe kliima New Yorgi apellatsioon on silma paistnud Cabernet Francist ja Pinot Noirist valmistatud elegantsete punaveinide tootmisega. Tootjad ühendavad asjatundlikult selle elegantsi ja karge happelisuse oma rosée valmistamisel, mis on valmistatud Cabernet Franci ja Pinot Noiriga.

Sheldrake Point 2017 Dry Estate Bottled Rosé (Finger Lakes) 18 dollarit, 90 punkti. See 100% Cabernet Franc rosé pakub ninale rohkelt arbuusi, hapukat kirssi ja vürtsikat vaarikat. Maitses on ümar tunne, mahlakate punaste puuviljade, virsiku ja hapuka granaatõuna maitsega. Püsivat arbuusi nooti suurendab mineraalide tolmutamine. —Alexander Peartree

Austraalia

Austraalia roosi ei toodeta mitte Shirazi, vaid pigem Pinot Noiri, Sangiovese, Tempranillo ja Cabernet Sauvignoniga. Need täismaitselised viinamarjad annavad puuviljastiile, kus on tunda küpset kirssi, vaarikat ja arbuusit.

Alkoomi 2017 Rosé (Franklandi jõgi) 17 dollarit, 89 punkti. See roosa pakub vaarika lehetee, greibi ja valge pipra aroomidega nii keerukust kui ka joogikõlblikkust. Sujuv kombo järgib suulae, mis näitab õrna happesuse ja metsiku ürdi viimistlusega tasakaalustatud tanniine. Paarige mitmesuguste kevad- ja suvetoitudega või rüüpake ise päikesepaistel. Toimetajate valik. —Christina Pickard

Argentina

Argentina on kindlalt punase veiniga riik, kes väidab, et Prantsuse viinamari Malbec on oma. Pole siis üllatav, et need hästi hooldatud Malbeci viinapuud annavad ka rammusaid roose. Nad toetuvad ka Bonardale ja Cabernet Sauvignonile.

Finca El Origen 2017 Estate Malbec Rosé (Mendoza) 10 dollarit, 87 punkti. Provence'i roosa välimus aitab sellel pulbrilõhnalisel Malbec rosé'l anda lihtsa värskuse tunde. Mõnus happesus ja hea tasakaal tugevdavad veini maitset, samas kui see on tsitruselise maitsega ja tunda punaseid puuvilju. Parim ost . —Michael Schachner