Speakeasy

Autor Jason Kosmas ja Dushan Zaric
Ainult New Yorgi kõnelejate peamistest töötajatest. Selles raamatus pole 'ümbermõeldud' klassikaliste kokteilide seas mingit klunkerit. —Kara Newman

Sriracha kokaraamat

Autor Randy Clemens
Eksootilise köögi fännid armastavad Kagu-Aasia vürtsikat “kukekastet” ja armastavad seda väikest punast raamatut, mis sisaldab selliseid retsepte nagu Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne ja Srirachelada. —K.N.

Burgundiasse ja tagasi

Autor Roy Cloud
Veinimportijatel on sageli häid lugusid rääkida, kuid vaid vähesed on suutnud neid edukalt trükisena seostada. Lisage Kermit Lynchi, Neil Rosenthali ja Terry Theise'i raamatukogusse see kirje Vintage ’59 presidendilt Roy Cloudilt. See on tuuline ja võluv lugemine Pilvese algsest proovimisest veini importimiseks, mis sobib suurepäraselt suve nädalavahetuseks maal. —Joe Czerwinski

Ameerika astub baari

Autor Christine Sismondo
Selle raamatu liiga pikk alapealkiri annab selle raamatu tõelise kühvelduse: kõrtside ja salongide, Speakeasies ja Grogi kaupluste meeleolukas ajalugu. Ehkki veidi kuivas toonis, pakuvad paljud autori anekdoodid huvitavaid pilguheitid Ameerika ameerika ajalukku ja joogikohtade olulist rolli meie ühiskonna arengus. —J.C.

Pärsia toit mitte-pärsia pruudile

Autor Reyna Simnegar
Eksootilised maitsed on selle lobiseva kokaraamatu, sefardi köögi ja Pärsia koduse toiduvalmistamise ainulaadse kokkusulamise keskmes. Retsepte, nagu täidisega korni kana roosi kroonlehtedega, pärsia hapu viinamarja suppi ja shirazi salatit, on kodus lihtne taastada. - A.K.

Suve veini- ja raamatupaarimine

---

Proovige seda maitsvat retsepti Pärsia toit mitte-Pärsia pruudile (Philipp Feldheim, 2011):

Širazi salat

Salati jaoks:
2 suurt tomatit, pestud ja kuubikuteks ¼-tollisteks ruutudeks
½ punane sibul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud ¼-tollised ruudud
1 suur inglise seemneteta kurk (või 1 tavaline kurk, seemnetega), tükeldatud ¼-tollisteks ruutudeks
¾ tassi hakitud piparmündilehti või koriandrit
kaunista piparmündioksaga

Kastme jaoks:
¼ tass oliiviõli
½ tassi värsket laimimahla (umbes 3 laimi mahl)
1 spl soola
½ tl pipart

Kastme valmistamiseks: Vahusta väikeses kausis oliiviõli ja laimimahl kuni emulgeerumiseni. Maitsesta soola ja pipraga.
Salati valmistamiseks: Sega suures salatikausis tomatid, punane sibul, kurk ja hakitud piparmündilehed.
Serveerima: Vahetult enne serveerimist tilgutage kaste salatile, kuni see sädeleb, kuid mitte üle riietatud. Viska, kuni see on korralikult segunenud, ja kaunista piparmündioksaga. Teenib 2.