Kui olete hapukate sidrunimagustoitude fänn, siis meeldib teile need väikesed magus-hapu ekstaasi ruudud, mis on asetatud helbelisele koorikule.

Teeb kuusteist 2-ruutu

Kooriku jaoks:
4 untsi soolamata võid, jahutatud ja lõigatud 1/2 ″ kuubikuteks, pluss 2 tl soolamata võid küpsetuspanni määrimiseks
1 tass universaalset jahu
½ tl soola
¼ tass kindlalt pakitud helepruun suhkur
⅛ tl jahvatatud ingverit
1 tl peeneks riivitud sidrunikoort

Täidise jaoks:
3 suurt muna
¾ tassi granuleeritud suhkrut
2 sidruni peeneks riivitud koor
6 spl sidrunimahla
3 supilusikatäit universaalset jahu
¼ tl küpsetuspulbrit
kondiitrisuhkur tolmu tekitamiseks

1. Valmistage koorik: Eelsoojendage ahi 350 kraadini.

2. Kasutage 8 ″ x 8 ″ ahjupanni määrimiseks 2 tl võid.

3. Pulssige köögikombainis tass jahu, ½ tl soola, ¼ tass helepruuni suhkrut, ingverit ja teelusikatäis sidrunikoort. Tilgutage võikuubikud ettetorust alla ja pulsseerige, kuni segu sarnaneb jämedale riivsaiule.

4. Pange segu võiga määritud ahjupannile ja levitage segu kätega ühtlaselt kogu pannipõhjale. Tampige selle tihendamiseks alla. Küpseta kuni kuldne, umbes 15 minutit. Eemaldage ahjust ja pange kõrvale.

5. Vahepeal tehke täidis: vispeldage keskmises kausis munad ja granuleeritud suhkur kokku, kuni see on hästi segunenud. Lisage koor ja sidrunimahl, seejärel jahu ja küpsetuspulber.

6. Valage segu küpsetatud koorele, see on okei, kui koor on veel soe. Siluge, nii et täidis oleks ühtlane.

7. Küpseta 350-kraadises ahjus, kuni täidis on just tahenenud, umbes 20 minutit. Ärge üle küpsetage. Seadke restile jahtuma.

8. Kui see on jahe, pühkige kondiitri suhkruga ja lõigake 2-ruutu. Serveeri toatemperatuuril.