Olete neid varem näinud. Säilitussüsteemid - mis asuvad paljudes asutustes baari taga - mis hoiavad veine ülimalt värskena. Või äkki olete neid näinud uudsetes veinipoodides nagu Bacchus ja Union Square Wines New Yorgis või Corkis Dallases, kus inimesed enne ostmist maitsevad. Käepärane hapnikku imav 'Enomatic' tehnoloogia on olnud juba mõnda aega, kuid nüüd omandab see uue kuju: see muutub baariks ise. Serveerige endale veinibaare, nagu näiteks kaks allpool toodud, on kogu riigis idanemas ja võimaldavad patroonidel omaette maitsta - maitsekaardi pühkimine on kõik vajalik.

New Yorgis Time Warneri keskuses on kulinaarsete kuningate Masa ja Per Se vahele pandud Kloor, 75-kohaline uhke teenindusjaam, mida juhib rühm sommeljeemeistreid. Ehkki kliendid saavad ainulaadseid lonksusid ise proovida, on sommeljee alati olemas, nagu ka virtuaalne veinipedagoog - puutetundliku ekraaniga tabel, mis aitab patroonidel oma valikuid teha. Veinid väljastatakse 4 oz-s. valatakse ja igal ajahetkel on saadaval umbes 100 veini valik. Inimestel on suurepärane võimalus proovida veider pudeleid nagu Rkatsiteli või Brasiilia veine, pühendumata pudeli täitmisele.

Lõuna pool, Evo Bistro Virginia Mcleanis pakub Virginia oma Enomatic-süsteemist klaasi kaupa 50 veini, kombineerituna tapastega kogu maailmast, nagu täidetud magus Hispaania paprika ja lõhe artišoki-kitsejuustu ravioolidega. Kliendid saavad proovida 75 dollari klaasi Penfolds Grange'i, kui see on nii kaldu, või jääda taskukohasemate väiketootmisveinide juurde.

Otsige, kas mõni neist proovivõtuparadiisidest teie lähedale kerkib.