Riikliku jäätisekuu lõpetamiseks pole paremat viisi kui tähistada selle viimaseid päevi selle oksajuurega õlle- ja jäätisepõhise libationiga - New Yorgi restorani ja veinibaari Nios eripäraga. Restorani meister-miksoloog Jacques Bezuidenhout on kuulus mänguliste kokteilide poolest, näiteks see klassikalise suveaja lemmik.

Sarsaparilla sooda ujuk

Viisakus Nios restoran ja veinibaar , New York, NY.

2 untsi Tuthilltown Hudsoni beebibourboni viskit
6 untsi Hanseni Sarsaparilla sooda
3 untsi šokolaadijäätist
2 untsi Guinness Stout, hõljunud peal
Bour kirss, leotatud Bourbonis, kaunistuseks

Valage Bourbon härmas õllekannu, millele järgneb jahutatud Sarsaparilla sooda, lisades sooda aeglaselt, kuni see jõuab umbes 2 tolli velje alla. Pange jäätise kühvli abil klaasi servale kaks ringi vaniljejäätist, lastes soodal all vahustuda. Pange joogikõrs ja pika varrega lusikas jäätise kühvlite vahele ning seejärel lisage see Guinnessi Stoutiga. Kaunista Bourboniga immutatud Bingi kirsiga.

Miksoloogi näpunäide: Jäätis tuleb asetada klaasile täpselt õigele kohale: kui see puhkab liiga sügaval klaasis, ajab liiga kõrge serva peal vahtu üle, siis ei teki piisavalt vahtu, et seda tõeliseks soodaks nimetada.

Jacques Bezuidenhouti Zin Cupi kokteiliretsepti jaoks kliki siia .

Mitte ainult magustoit