24. mail 2016 tähistatakse programmi 40. aastapäeva Pariisi kohtuotsus , päev, mil California ametlikult veinimaailma raputas. 1976. aasta degusteerimisel Napa org veinid kuulsalt trumpasid Bordeaux Prantsuse juhitud pimedegustatsioonil, katapulteerides California veinivalmistamise rahvusvahelisse tähelepanu keskpunkti.

Verstaposti tähistamiseks Napas Mira veinitehas tutvustab Lõuna-Carolinas Charlestonis Mira veinitehase Napa Valley hariduskeskuses ja degusteerimistoas toimunud privaatse pimemaitsmise üritust Charleston 2016. aastal. Seal proovivad 12 kohtunikku Bordeaux ja Napa oru punaseid veine ning uurivad, kuidas kahe tuntud piirkonna stiil on aja jooksul arenenud.

Neile, kes pole foorumis, Veinihuviline palus Mira veinitehase kaasasutaja ja veinivalmistaja Gustavo Gonzalez aidata kaasa Pariisi kohtuotsuse, kestva Napa / Bordeaux ’võrdluse ja pimedegusteerimise demüstifitseerimisele. Siin on tema viis parimat väljavõtmist.

1976. aasta Pariisi kohtuotsus on veinimaailmas endiselt aktuaalne.

'Pariisi kohtuotsusega loodi idee, et erakordset veini võiks toota ka mujal maakeral väljaspool Vana maailma,' ütleb Gonzalez. 'Degusteerimisel kinnitasid Napa Valley veinid maailma tunnustatuma piirkonna Bordeaux kohtunikud ja tootjad, pannes need üle kogu maailma kuulsate veinide klassi.'

Mõju? Napa org sai veinijoojate poolt laialt tunnustatud. See kindlustas kohe piirkonna kaubamärgi ja lõi nõudluse Napa veini järele, mis jätkub tänaseni, ütleb Gonzalez.

1976. aastal tähistasid veinivalmistamise kogemused Napa ja Bordeaux vahel suurt erinevust.

'Pariisi kohtuotsuse ajal oli Bordeaux'l juba pikka aega kvaliteetveini tootmise ajalugu ja väljakujunenud kvaliteediklassifitseerimissüsteem, mis oli üle 120 aasta vana,' ütleb Gonzalez. 'Seevastu Napa org, palju väiksem piirkond, oli alles lapsekingades, katsetades, milliseid sorte kasvatada ja milliseid parimaid tavasid nende kasvatamiseks, samuti vanade ja uute veinitootmistehnikate abil.'

Kui võrrelda Napa orgu ja Bordeaux't, räägib loo terroir.

'Kõige olulisem erinevus Napa ja Bordeaux vahel on geograafiline: võtke arvesse kahe piirkonna kliima ja mullatüübi erinevusi,' ütleb Gonzalez, 'sest tänapäeval vähendavad veinivalmistamise tehnoloogia ja parimate tavade ühine uurimine tootmiserinevusi.'

Gustavo Gonzalezi kohahoidja pilt

Bordeaux's osutab Gonzalez kahele eraldi mullaprofiilile: vasakul kaldal kruus ning paremal kaldal savi ja paekivi. Napa terroir on keerukam ja mitmekesisem. 'Kuuest 12 kaasaegsest mullasarjast leidub umbes 30 miili pikkune riba, mis võimaldab Napas kasvatatavate viinamarjade puhul märkimisväärset mitmekesisust.'

Nii nagu Bordeaux's, on ka Napa oru kasvatajad arenenud, mõistmaks, millised viinamarjad sõltuvad mullatüübist kõige paremini.

'Napa org on välja töötanud oma stiili, mis põhineb selle geograafiliste elementide proovinud ja kontrollitud mõistmisel,' ütleb Gonzalez. 'Napa kliima, eriti piirkondades, kus Cabernet Sauvignon on kasvanud, on soojem kui Bordeaux, mille tulemuseks on palju kiirem kasvuperiood ning üldiselt julgemad ja enesekindlamad kabiinid kui nende Bordeaux kolleegidel. '

Napa / Bordeaux võistlus on vaid legend.

'1976. aastal ei olnud Napa Valley ja Bordeaux vahel mingit konkureerimist,' selgitab Gonzalez. 'Prantsusmaa Bordeaux oli väljakujunenud ja tunnustatud veinitootmispiirkond ning Napa org oli uus poiss.'

Kuid Pariisi kohtuotsuse tagajärjel hakkas legend regioonide vahelisest rivaalitsemisest üha enam kasvama.

'Reaalsus sarnanes pigem Napa kui erakordse viinamarjakasvatuspiirkonna valideerimisega, tõstes esile tipptasemel tootjaid,' jätkab Gonzalez. 'Veinitootjad ei otsi pigem rivaalitsemist ega ühemeelsust, vaid soovivad, et neid arvestataks eliidi hulka.'

Pimedegustatsioonid on mõeldud selleks, et kõrvaldada kõik eelarvamused või eelarvamused, mis kohtunikul võivad olla tootja, hinna või piirkonna järgi.

'Nii nagu Pariisi kohtuotsuses, loobite need potentsiaalsed eelarvamused kõrvaldades võimaluse veini objektiivselt kaaluda kvaliteedi ja stiililiste eelistuste põhjal,' ütleb Gonzalez.

Tulemus: pimedadustatsioonid võivad anda tarbijatele suurema kindlustunde selle suhtes, mis klaasis tegelikult on, ja leiud võivad kinnitada või mitte kinnitada arusaamu olemasolevatest veinidest - andes sageli just selliseid üllatuslikke tulemusi, mida ilmestab Pariisi kohtuotsus.

Lõbutsemisest saavad osa võtta ka amatöörveinikohtunikud, kes korraldavad kodus ise pimedegustatsioone.

'Erandliku veini enda määratluse kindlakstegemiseks maitske pime võimalikult palju mõlemast piirkonnast pärit veine,' soovitab Gonzalez. 'Järeldus toetub teie enda lauale, kus igas klaasis on naudingut.'