Veel üheksakümnendatel aastatel oli võidusõit võimalikult suurte, kõige küpsemate ja visakate veinide valmistamisel, jälitades sageli tolle aja eriti mõjuka arvustaja kõrgeid tulemusi. Iga raamatu nipp tehti selleks, et keskenduda maitsele ja kuhjata uuele tammele. See toimis California Caberneti riigis paremini kui aastal Oregon , kus Pinot Noir oli kangelane viinamari.

Oregoni tugevat viinamarja tähistatakse elegantsuse, armu ja läbipaistvuse tõttu, kuid liiga palju Pinotte meenutas Syrah , nii värvi kui ka tugevuse osas, kusjuures alkoholisisaldus on 15% või isegi kõrgem. Veinikelder nagu The Eyrie Vineyards, mis on kangekaelselt pühendatud kergetele, elegantsetele ja igati väärilistele veinidele, ei olnud ajaga täiesti kooskõlas ning asutaja David Lett röövis õigustatult Willamette Valley Pinotsi sissevoolu, mis maitses vanilli ja koksi.

Ajad on muutunud. Viinamarjaistanduste ja veinivalmistamise kohanduste edusammud on neid massiivseid Pinotsi leevendanud ja taltsutanud. Eesmärk on pigem keerukus kui toores jõud. Tänapäeva tarbijad hindavad tasakaalustatud, aromaatseid, igati väärt veinid, mis rõhutavad peeneid detaile. Eelmise aasta edetabelisseim Oregon Pinot - Ken Wrighti 2016. aasta Shea Vineyard cuvée - on veidi alla 13 mahuprotsendi alkoholi (abv).

Mineviku Pinotid eelistasid küpsust äärmuslikule tasemele, mis viis viinamarjakasvatajad vilja taset drastiliselt minimeerima. See lähenemine osutus kuumades aastakäikudes problemaatiliseks.

'Väike saak kuumal aastal küpseb liiga kiiresti,' ütleb veinivalmistaja Ken Wright, 'ja enamasti on saadud vein blendgoning, alkohoolne, jõhker vein ilma peenuse vihjeta.'

Kasvuperioodi pikendamine on soodsam, jättes võimalikult palju puuvilju.

'See puudutab poomise aega ja tasakaalu,' ütleb Wright, 'mis viib madalama alkoholitasemeni, mis pigem toetab kui domineerib.'

Kas leiate ikka Pinoteid, mis on 15% abv? Muidugi ja mõned on üsna head. Kuid kui hindate elegantseid veine, peaksid mõned tootjad koos sellega arvestama Ken Wright , on Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Laviin , Eyrie viinamarjaistandused ja Winderlea .

16 parimat Pinot Noirit, mida me sel aastal jõime

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 63 dollarit, 97 punkti . The Shea jõuab suurepärase keskendumisvõime ja suulaejõuga koju 2016. aastal. Magusad vürtsid kaunistavad küpsete puuviljamaitsega veini, mis langeb murakast ja kirsist õuna-rosina pirukaks. Seal on isegi natukene suhkrustatud suhkrut. See ei ole magus vein, kuid tohutu viljaküpsus annab selle mulje. Toimetajate valik.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Willamette'i org) 65 dollarit, 94 punkti . Nende 45-aastaste viinapuude puuviljade selgus ja sügavus on siin ilusti välja toodud. See on elegantne, keskendunud ja kütkestav segu roosiveest, vaarikast ja kirsist, apelsinikoore ja bergamotitee esiletõstmistega. Kõik on täiuslikus harmoonias ja haarab tõepoolest viinamarja õrna jõu. Toimetajate valik.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 dollarit, 94 punkti . Paljud tootjad ihkavad Shea puuvilju, kuid vähesed toovad esile jõu taga peituva elegantsi, nagu seda teeb ka Winderlea armas näide. See pakub segu punastest, sinistest ja lilladest marjadest, millele on rõhutatud sandlipuu, koola ja kakaopulbri aktsente. Ainult 13% tünnidest olid uued, mis tundub selle veetlevalt ekspressiivse veini jaoks just õige. Toimetajate valik.

Alexana 2017 East blokeerib vulkaanilisi muldi Pinot Noir (Dundee Hills) 65 dollarit, 93 punkti . Veinikelder blokeerib nii ida kui ka lääne valiku, lähtudes mullatüübist. Siin on musta kirsivili kaunistatud meeldiva hulga Aasia vürtside, karri ja kaneeliga. Tugevad ja elastsed puuviljad on kinnitatud nendesse seksikatesse vürtsidesse, millel on palju tugevat happesust. Joo nüüd – 2025.

Purple Hands 2017 Holsteini viinamarjaistanduse Pinot Noir (Dundee Hills) 50 dollarit, 93 punkti . Tugev, hapukas ja lausa mahlane. See pakub ainulaadset puuviljasegu hästi segatud granaatõuna, kirsi, magusa ananassi ja apelsinikoorega. Seal on röstine märkus, mis tundub natuke nagu peaaegu põlenud pirukakoor, lisades viimistlusele veidi krõbinat. Toimetajate valik.

Püha Süütu 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) 42 dollarit, 93 punkti . Selle biodünaamiliselt kasvatatud viinamarjaistanduse puuviljade peened maitsed varitsevad teid ja premeerivad teie tähelepanelikku tähelepanu. Kerged kirsiviljad on mähitud taimetee, kuivatatud lehtede ja puhta maa peenetesse detailidesse. Üldine tasakaal on erakordne. Väike lisahingamisaeg aitab seda avada ja see peaks kenasti vananema veel vähemalt pool aastakümmet. Toimetajate valik.

Holotseen 2017 mälestusmärk Pinot Noir (Oregon) 54 dollarit, 92 punkti . See on vääramatu jõu veinitootja Todd Alexanderi uus radariprojekt. Viinamarjad on pärit Munksi värava viinamarjaistandusest Yamhill-Carltonis. Lopsakad aromaatsed ained rulluvad vürtsikast jõhvikast rikkalikuks maasikaks, mustikaks ja punaseks ploomiks koos küpsetusvürtside ja kompostitud maa detailidega. Maitsetaimede näpunäited jätkuvad lõpuni. Pärmi pärmiga kääritatud viimistlusmaterjal oli 25% Prantsuse tammepuust.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 38 dollarit, 92 punkti . MonksGate Pinotsi uute tammevaatide muutuvad protsendid eelistavad mõistet vähem-on-rohkem ja seda õigustatult, eriti kuna seda märgitakse varakult korjatuna. Maasika- ja vaarikamaitsed on ohtralt, rohke moosise jõuga, lisaks tubaka ja virsiku varjundiga. Veerand tünnidest olid uued.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) 62 dollarit, 91 punkti . BTFi 2017. aasta Pinotid on eelmise aastakäiguga võrreldes oluliselt kergemad, kuid siiski hästi tehtud ja tasakaalustatud. See segab oma rabarberi- ja kirsivilju maa, varre ja küpsetusvürtside kerge tolmuga.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Willamette'i org) 32 dollarit, 90 punkti . Seda hoiti vabastamiseks pärast seda, kui veinikelderi viinamarjaistandus valib, võib-olla seetõttu, et vein jääb visalt tummaks. See on kergelt kõrge tooniga, jäikade tanniinidega. See paneb ravimtaimede näo ettepoole, kuigi rohke õhutamisega tekib tugev hapukirssi tuum koos tsitruseliste esiletõstmistega.