Alates avamisest 2009. aastal on omanikke ja viinamarjakasvatajaid Andrew (vasakul) ja Adam Mariani - ning nende stiilseid fotovalmis veinipidusid - kajastatud GQ , Paber ja lugematuid disainiajakirju ja ajaveebe. Kuid see, mis California tootjatele silma jäi, pole eriline möll, vaid see, et Scribe on osa noorte veinitootjate üha kasvavast revolutsioonist, kes jagavad oma veini intiimsetes oludes (palun pole ühtegi hiiglaslikku degusteerimisruumi) ja tõmbavad ühe raskema mängu veinis: ustavate fännide liigade loomine.

Olete varem öelnud, kuidas mõned tootjad jagavad veini, on sageli kontekstist väljas, kuidas paljud inimesed seda kogeda soovivad.

Minu arvates on parim viis veini kogemiseks istuda kellegagi koos ning süüa, juua ja rääkida. Sellepärast on vein nii hämmastav - see toob inimesed lauale ja on üks väheseid viise, kuidas inimesed suhtlevad loodusmaailmaga. Mees, see kõlab super juustupallina, kuid see on tõde ja tegelikult see kõik. Me teeme tegelikult lihtsalt seda, mida me tahaksime, kui läheksime veinitehasesse. Ja see tähendab istumist, ühendamist ja lõbutsemist inimestega tamme all lihtsa laua taga, kus on paar pudelit veini, väike toiduplaat ja natuke muusikat. Ma mõtlen, et meil on nii hea elada ja töötada selles suurepärases talus. Püüame lihtsalt mõnusalt aega veeta, teha häid otsuseid ja teha kvaliteetset kraami. Ma arvan, et kui te seda teete, tahavad inimesed selles osaleda.

Teie pingevabad mäenõlvade degusteerimised on nii populaarsed. Mis pani teid otsustama proovida maitsekambri trendi?

Me polnud tegelikult üldse reaktsioonilised. Meid inspireerisid need ainulaadsed kogemused, mida oleme saanud maalähedasemates veinimajades Californias ja Euroopas. Kõnnite nende väikeste veinitehaste juurde, riputate veinivalmistajaga, pole midagi ametlikku, ja tunnete end tõesti selle kohaga seotuna. Kalifornia põllumajanduse taustast tulles mõtlesime, et võib-olla saame lihtsalt kogu BS-i ära võtta ja meil pole midagi väljamõeldud ja olla lihtsalt talu ning olla aus ja autentne selles, mida me siin teeme, ja seda jagada. Põlluharimise tegelikkus - töö, maa - on see, mida minu vend ja mu vend alati nii lahedaks pidasid, nii et jääme sellele truuks.

Jah, ja taludel pole tavaliselt uhkeid maitsmisruume.

See on lahe, kui soovite minna maitsmisruumi baari - mulle meeldib baarides käia. See pole lihtsalt meie jaoks siin. Mõni teeb seda nii hämmastavalt hästi, aga jah, üldiselt arvame, et veini tegelikku lugu sellises keskkonnas on raske hinnata. Kui võtate ära faux chateau, uhke brošüüri ja suured maitsmisruumid ning mis tahes romantika, mida üritate müüa, jääb teile tõeline aus lugu: kuidas see vein tekkis. Minu ja paljude inimeste jaoks on see veini tõeline romantika.

Kas inimesed on proovinud teie stiili hammustada või uuesti luua seda, mida te kutid teete?

Kindlasti on meil siin inimesi teistest suurematest veinitehastest ja küsime küsimusi, mis meile väga meeldivad. Esiteks on see nii suur kompliment, sest vaevalt oleme esimene veinikelder, kes püüab kõigepealt truuks jääda. Teiseks, kui üha rohkem California veinitehaseid pakub lahedaid, ainulaadseid kogemusi, arvame, et see on suurepärane. Praegu toimub Californias hea vestlus veinivalmistamise stiili ja veini jagamise kohta inimestele. Ma arvan, et see, kuidas seda jagatakse, on nihkes ning meil on vedanud ja nii suur au olla isegi selles vestluses osaline. - Mike Dawson