ProWein , üks maailma suurimatest iga-aastastest veinikaubandussündmustest, mis toimusid Saksamaal Düsseldorfis, meelitas kohale üle 55 000 külastaja 126 riigist ja seal osales 6200 eksponenti 59 riigist - messi rekordarvud.

Kolmepäevase ürituse kokkuvõtteks Suurbritannias tegutsev turu-uurija Veini intelligentsus korraldas pressikonverentsi, mis tõi välja globaalsed tarbijatrendid. Tegevjuht Lulie Halstead tutvustas kuut peamist tarbijate motivatsiooni, mis neid suundumusi juhib, ja kas olete veinitööstuse professionaalne või innukas wino, tahate teada, mida otsida:

Kohandamine on võti

Tarbijad nõuavad üha enam, et toode ja üritused oleksid kohandatud just nende ainulaadsete vajaduste ja meeldivuste järgi. See ilmneb restoranides, mis võimaldavad einestajatel veebi broneerimisel kohti valida. 'Mitte iga üks tarbija ei taha midagi ainulaadset, kuid soovib siiski valikut,' ütles Halstead.

Ole läbipaistev

Tänapäeval on tohutult oluline pakkuda teavet ja tarbijaid ning olla toodete suhtes täiesti läbipaistev. Ostjad soovivad teada, kus kaubamärk või toode seisab eetiliselt, sotsiaalselt ja keskkondlikult. Nad küsivad selliseid küsimusi: 'Kuidas tagada, et teie toode on autentne ja mille eest seisate?'

See kõik on seotud heaoluga, seest ja väljast

Tarbijad tunnevad üha enam huvi heaolu idee vastu - ja järelduste kohaselt ei piirdu see üksnes füüsilise, vaid sotsiaalse, emotsionaalse ja vaimse mõttega. 'See ei tähenda enam ainult maratonide läbimist, vaid ka lõbutsemist, rahulikkuse saavutamist,' ütles Halstead ja tõi näiteks täiskasvanute värvimisraamatute plahvatusliku kasvu. Alkohoolsete jookide osas märkis ta Guinnessi õlle turuletoomist, mille alkoholisisaldus oli 0%. saadaval Indoneesias, samas kui muud käsitööõlled sisaldavad nüüd selliseid koostisosi nagu roheline tee ja kombucha. Madalama alkoholisisaldusega veinid on veel üks viide sellele tõukele tervikliku heaolu kontseptsiooni poole.

Minipudelid on suured viigid

Kui ühe inimese majapidamised suurenevad, suureneb huvi väiksemate pudelite vastu. Koos muutuvate ostumustritega tähendab see, et traditsioonilised vormingud ja pudelisuurused pole enam alati kõige ideaalsemad ostud. Veini jaoks muudab see poolpudelid majanduslikult palju elujõulisemaks ning ka veiniviaalid on üha tavalisemad.

Kiire kohaletoimetamine on kohustuslik

Kiiret kättetoimetamist peetakse tarbijate jaoks otsustamise põhiliseks ajendiks tehnoloogia ja linnade elustiili muutused suurlinnade keskustes.

Laserile suunatud leiud

Valdava valiku ees soovivad tänapäeva tarbijad kaubamärke, mis keskenduvad ühele tootele. Nende sõnul suurendab spetsialiseerumine usaldust ja tahtlik kinnisidee ainsuse toote vastu on muutunud edukaks ärimudeliks. Halstead viitas restoranidele, mis on spetsialiseerunud konkreetsele koostisosale, näiteks munadele. Või Hispaania veinikelder Vina Maris, mis on spetsialiseerunud väikesele hulgale Vahemeres vee all laagerdunud üksikutele sordiveinidele.

USA veinituru tulevikust

Wine Intelligence paljastas ka uued uuringud Ameerika Ühendriikide tulevaste veinitarbijate kohta, tuginedes enam kui 80 000 vastaja arvamusele. Organisatsiooni tegevjuht Richard Halstead märkis, et USA veinijoomiste populatsioon muutus põhjalikult. 'Oleme muutuste keskel,' ütles ta. Siin on mõned peamised järeldused:

Aina suuremaks läheb

93 miljoni tavalise veinijoojaga USA on mahu ja väärtuse poolest maailma suurim veiniturg. Halstead loodab, et see arv kasvab aastaks 2025 110 miljoni tavalise veinijoodikuni - arv on tingitud rahvastiku kasvust ja veini levikust, hoolimata õlle ja kange alkoholi ülekaalust.

Segmentimine

Uuringute käigus leiti 10-aastase prognoosi jaoks kolm eriti asjakohast tulevast segmenti, millest igaüks järgnes aastatel 1965–1980 sündinud Gen Xersile: Vanad aastatuhanded sündinud aastatel 1980–1985 Noored aastatuhanded sündinud 1985–1995, ja nn Järgmine sugu ” sündinud 1995. aastal või hiljem ja jõudnud nüüd seadusliku joomiseikka.

Praegu esindavad need kolm segmenti 30% tavalistest USA veinijoojatest ja aastaks 2025 esindavad nad tõenäoliselt 50%. Need kohordid erinevad oluliselt. Kui Young Millennials 'eelistaks lahedat kogemust lahedale tootele,' siis Next Gens 'eelistaks lahedat toodet lahedale kogemusele.' 57 protsenti Next Gensist tuvastas väite: 'Ma arvan, et vein on huvitav ja tahaksin selle kohta rohkem teada saada.' Next Gens kulutab 2025. aastaks tõenäoliselt ka pudeli kohta oluliselt rohkem kui Young Millennials.

Hispaanlased on olulised veinitarbijad

Halstead tõi välja ka hispaanlastest ameeriklaste veinitarbijate kasvava tähtsuse turul. Praegu esindavad hispaanlased 10 miljonit ehk 11% USA tavalistest veinijoodikutest ja aastaks 2025 tõuseb see tõenäoliselt 16% -ni (ehk 17 miljonini), aastaks 2030 22% -ni, aastaks 2050 29% -ni ja Halsteadi sõnul on nad on 'väga oluline kategooria'.