Portland on üks lääneranniku kulinaaria-, veini- ja õllepealinnu. Kuna Willamette Valley on tund lõunas ja Hood Mount ida pool, on Rose City veini ja metsiku õues lähedal. Kuid enne viinamarjaistandustesse või mägedesse suundumist veetke aega kogu Portlandi pakutava avastamiseks.

Alustage oma reisi Pearl Districtis ja Nob Hillil. Pearl District on täis eklektilisi restorane ja elavaid poode, samas kui Nob Hill on rahulik ja elamurajoon, otse linna ulatusliku pargisüsteemi kõrval. Hommikuse saia saamiseks minge Keni käsitööliste pagaritöökoda . James Beardi auhinna finalist oma raamatu eest Jahuveesoola pärm Pakub Ken Forkish peeneid sarvesaiu ja on ideaalselt karamelliseeritud flööditud .

Hunker asub ühes maailma suurimas iseseisvas raamatupoes, Powelli raamatute linn . Rohkem kui miljoni uue, kasutatud ja välja trükitud raamatuga on teil mitu tundi virnades hõlpsasti ringi liikuda.

Foto viisakalt Powelli raamatute linn

Teel üles Metsapark , parasvöötme vihmamets, haarake kerge lõunasöök kell Bambusest sushi , säästva päritoluga sushiühendus nelja linna asukohaga. Lisaks koka valikule omakase kogemusi baaris, valige kaheksa saké lennu seast.

Pärastlõunase järeletuleku jaoks peatus Kullerkohv . Rüüpage müürikannudes pakutavaid valamisi, samal ajal kui vinüülplaadid taustal keerlevad.

Õhtusöögiks suunduge Väike lindude bistroo , õde restorani Tuvi , mõlemad kuuluvad kahekordsele James Beardi auhinna võitjale Gabriel Ruckerile. Duck confit ja topelt brie burger tõmbavad teid, samuti prantsuse keskendunud veinikaart.

Alberta kunstipiirkonna ja Mississippi avenüü naabruskond pakub omapäraseid butiike ja restorane, kus pakutakse erinevaid rahvusvahelisi toite. Kell Paxtoni värav , korja mõned PDX-i valmistatud veidrused, näiteks raamitud putukad või miniatuursed terraariumid.

Pipi originaalsed sõõrikud ja chai sisaldab tellimusel praetud saiakesi. Pöörlevad maitsed võivad sisaldada kaneelisuhkrut, mett meresoola ja sidruni-pirni võid. Paarige oma sõõrikud kodus valmistatud chai'ga.

Bushwhackeri siider avas 2015. aastal oma teise asukoha Woodlawni naabruses, pakkudes valikut koduseid, kodumaiseid ja rahvusvahelisi siidreid ning soolaseid näksimisi.

Ööbiku saamiseks külastage retro-šikki kokteiliruumi Angel Face. Sihikindlalt menüüst vaba, paar sõna suunavad baarmenid teie kohandatud libatsiooni loomiseks.

Tume puit, räsitud jäsemed ja vasepottidega vooderdatud seinad saadavad peakoka omaniku Jason Frenchi hooajaliselt inspireeritud piletihinda Ned Ludd . Prantslased hakkivad isegi restorani puuküttega ahjus kasutatavat süütamist.

Ned Ludd / Foto: Robert J. Hill

Ööbiku saamiseks külastage retro-šikki kokteiliruumi Ingli nägu . Sihikindlalt menüüst vaba, paar sõna suunavad baarmenid teie kohandatud libatsiooni loomiseks. Midagi sellist nagu „kerge”, „lilleline” ja „lohutav” võib anda teile segu viinast, sidrunist, mett ja kummelist - variatsioon klassikalistest mesilaste põlvedest.

Kesklinna lõunapoolsest veepiirist jalutage üle äsja valminud Tilikumi ületamine , tänapäevane trossidega sild, mis on ehitatud jalakäijatele, jalgratturitele ja Portlandi MAX-raudtee MAXi sõitjatele. Willamette'i jõe kohal olles saate uurida renoveeritud ladudega ääristatud naabruskonda Central Eastside'i keskosa.

Noraneko , uus sõsarestoran kauaaegseks Biwa , pakub auravaid kaussi rameni. Tellige chuhai, Jaapani destillaadiga shochu valmistatud joogid ja kurgi, hibiskuse või musta pipraga maitsestatud gaseeritud vesi.

Siinne õlletehaste arv võib olla valdav, kuid külastage kindlasti Baaslaagri õlletehas . Lonksake Trailside Extra Special Bitteril, kui tähistate laes LED-tähnilisi tähtkujusid.

Šampanjasõpradele palverännak Ambonnay on kohustuslik. Selle sädeleva oaasi kogemusi suurendab omaniku David Speeri meeldejääv teenindus ja asjatundlikud juhised. Hea hinnaga klaasi- ja pudelivalik toob esile kõike alates väiketootjatest kuni kuulsate suurte majadeni.

Teine šampanja peamine sihtkoht on Elav baar . Kasutage seda nimekirja eriti tugevalt väikekasvatajate „Special Club” prestiižipudelites. Ja kuna Bar Vivant jagab ruumi Pixi kondiitritoode , ärge lahkuge ilma makroone valimata.

Sõitke välja Tabori mäe naabruskonda, kus abikaasa ja meeskond Ksandek Podbielski ja Katy Millard on avanud väikese Prantsuse inspireeritud bistroo. Üleannetu . Oodake sageli muutuvat menüüd, kus võib olla kikerhernesoksa purustatud musta pipra ja oliiviõliga või Columbia jõe lõhe, millele on lisatud kadakapuu. Mõlemad kokad esitlevad iga rooga ja Podbielski järgneb kohe veinipaariga nagu Oregon Auxerrois Adelsheimist.

Üleannetu / Jannie Huangi foto