Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Trendid,

Veinihuviliste kesksed aastad

15 aastat tagasi, kes oleks võinud arvata, et nii kõrge veini hinnad nii madalad on.

Mulle meeldib, kui veini stereotüübid purunevad. Inimestel on veinikollektsionääride ja sommeljee osas nii väärarusaamu (snoob, nuhk, elitaarne, jäik - valige oma valik või valige kõik). Ja ka veinivalmistajad. Kui palju nalju ja apokrüüfilisi lugusid olete kuulnud üleolevast, jäigast ja leplikust veinivalmistajast, kes on oma meetodites nii paika loksunud ja veini suhtes nii nartsissistlik, et ei oska muudatuse üle mõelda? Selle numbriga tähistame Wine Enthusiasti 15. aastapäeva ja mul on hea meel selle väga erinumbri all õõnestada mõningaid stereotüüpe.



veinihuviliste veinikeldri ülevaated

Pööran teie tähelepanu selle väljaande 68. leheküljele ja artiklile pealkirjaga “Nägijad ja pioneerid”. See on rida intervjuusid väljapaistvate veinivalmistajatega üle kogu maailma ... ja te loete ikka ja jälle sama sõnumit: tõstame kvaliteeti. Me mõtleme oma meetodid ümber. Hoolitseme viinamarjaistanduses rohkem, istutame terroiri jaoks õigeid sorte ja viimistleme oma tehnikaid veinikojas. See on sõnum, mida võite oodata uute veiniriikide veinitootjatelt, näiteks Tšiilist, Lõuna-Aafrikast või Uus-Meremaalt, kuid Itaalia suur veinivalmistaja Piero Antinori lööb sama akordi nagu Hispaania ja Portugali veinivalmistajad. Sõnum on selge. Suurenenud konkurents tõstab kogu maailmas veini kvaliteeti. Tarbijad muutuvad arukamaks, konkurents on tihe ja keegi ei saa endale leppida.

Uued veinivalmistamistehnikad, mida veinivalmistajalt veinivalmistajale jagatakse, muudavad põhjalikult maitset, mida tavaline tarbija naudib, kui ta tõmbab korgi tänapäevase rikkaliku veinivaliku peale. Võib-olla olid teejuhiks just ühisettevõtted - kogu maailmas rännanud ja oma kogemusi jagavad veinitootjad Prantsusmaalt, Californiast, Austraaliast ja Lõuna-Ameerikast -, kuid nagu üks veinivalmistaja selles küsimuses märgib, pole enam ka veinitegemisel saladusi. Mitte idealiseerida, kuid see on kogukond. Kõigi huvi on tõsta kvaliteeti.

15 aasta jooksul on Wine Enthusiast kajastanud seda põnevat maailma ja mis ajastu see on olnud. Kui reporter tunneb end õnnistatuna, kui tema sülle langeb suur lugu, olen mind kaks korda õnnistatud: Wine Enthusiast on Ameerika Ühendriikide veinimaastikku kajastanud oma ajaloo kõige põnevama ja heitlikuma aja jooksul. Ja kui hea veini armastaja, olen otsene kasusaaja. Sest viimase 15 aasta suurim veinijutt on kvaliteedi tõus - Ameerikas valmistatud veinide, aga ka siia imporditavate veinide puhul. Mida iganes saate veini peale kulutada, saate nüüd klaasis nautida palju kvaliteetsemat viinamarja kvaliteeti kui 10 või 15 aastat tagasi. Ja see on põnev.



Nii nagu viinamarjakasvatajad on viimase 15 aasta jooksul oma pakkumise kvaliteeti parandanud, on ka veinihuviline pidevalt arenenud ja muutunud. Saate jälgida disaini ja toimetuse fookuses toimunud muutusi - ja nautida artiklite ja intervjuude fragmente, mida oleme aastate jooksul esitanud - retrospektiivses teoses pealkirjaga 'Mõtisklused'. Selles väljaandes leiate ka nii suurepäraste ja vaimukate LynchBobi koomiksite esitlusi kui ka lõbusaid kokkuvõtteid toidu- ja restoranimaastikust ning põnevast vaimude maailmast viimase 15 aasta jooksul.

Selle üle, mille üle ma selles ajakirjas kõige uhkem olen, on see, mida meie toimetajad, kirjanikud ja maitsmispaneelid on saavutanud, kui nad on kirjeldanud veinivalmistajate suuri edusamme. See kumab läbi selle väljaande igal leheküljel: oleme säilitanud selge ja autoriteetse hääle, mis räägib veini poolt tsiviliseeritud maailmas pakutavate naudingute ja eeliste eest. Oleme alati lähenenud vastupidisele lähenemisviisile kui elitaaride ja põlvedega negativistid - oleme püüdnud tarbijaid nende valikute osas harida ja kinnitada neile, et kui neile meeldib see, mis nende klaasis on, on see hea vein.



Meie Wine Enthusiast ootame järgmise 15 aasta pikkust ootust ja põnevust ning oleme valmis raporteerima kõigist ees ootavatest tähelepanuväärsetest arengutest. Ennekõike täname teid kogemuste jagamise eest.

Terviseks!

kui palju on maitsmisruum