Hiljutisel Pinot Noiri maailm festival, Bob Cabral, Williams Selyemi oma veinivalmistaja alates 1998. aastast, pidas kaheosalist degusteerimissümpoosioni: 'The Burt years', mis kajastab tema eelkäija Burt Williamsi tehtud Pinotsi ja 'The Bob Years'. Ehkki need veinid on haruldased ja tingimata kallid, arvasime, et lugejad võiksid sellest kümne veini vertikaalsest maitsmisest lugeda. (Pange tähele, kuidas alkoholitase aastate jooksul tõuseb. Pange tähele: kuna tegemist oli mittepimeda degusteerimisega, ei ole need hinded ametlikud veinihuviliste hinnangud ja seega ei ilmu meie ostujuhendis.)

BURTI AASTAD

1991. aasta Alleni viinamarjaistandus (Vene jõe org): veinitehase kõrvale istutatud algsest 40-aastasest viinamarjaistandusest pärit peenelt aromaatne vein, mis on täis küpsetatud vaarikatartu, roosiõielehte, beseed, magusat kakaod ja võiga kaneeli röstsaia lõhnu ja maitseid. Puhas ja räme, nii rafineeritud ja magus, kuid kondikuiv. Määratleb täiuslikult vananenud suure Vene jõe Pinot Noiri elegantsi ja peenuse. Nii suurejooneline kui see ka pole, ootab ees eluaastaid. Valmistatud Pommardi valikust, alkoholiga 13,1%. Uimastamine. Hind: 100.

1992 Olivet Lane (Vene jõe org): raskem ja kaalukam kui Allen, väga täidlane ja küps murakate, jõhvikate, kirsside ja pirukakoorega, šokolaadiküpsiste rikkusega. Üllatavalt jõuline 18-aastase veini jaoks ja tundub, et see areneb tõenäoliselt veel 8–10 aastat, selline on parkaine tihedus. Martini kloonist viinamarjadest, mis on istutatud 1975. aastal. Alkohol on 13,9%. Hind: 95.

1995 Vene jõe org: segu erinevatest suurepärastest viinamarjaistandustest, sealhulgas Olivet Lane ja Rochioli East Block. Näitab puhtust ja peenust, mis on 15-aastase Pinot'i puhul haruldane. Ligi ideaalsete tanniinide ja krõbedate hapetega on sellel endiselt kirsaste, kirsside, vaarikate, jõhvikate, granaatõunate ja koola maitsed. Ei näita ühe viinamarjaistanduse veinide tihedust ega võimsust. Rochioli East Blocki väike lisand pidi olema veini nuumamine. Alkohol on 13,6%. Hind: 93.

1996 Hirschi viinamarjaistandus (Sonoma rannik): näitab selle viinamarjaistanduse eksootilist ja metsikut loodust vaarika, mustika, kirsilikööri, mokka, nelgi, palsami, aniisi, kummeli, koola ja sandlipuu märkmetega. Täiesti põnev, pidevalt muutuv klaas. Täiesti kuiv ja karge ning õrnalt tanniiniline, puhta siidi ja satiiniga. Peaaegu täiuslik, palju aastaid ees. Alkoholisisaldus on 13,8% ja viinamarjad olid segu Mt. Eedeni ja Pommardi valikud. Hind: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Vene jõe org): valmistatud West Blockist, mis on üks vanimaid ja paremaid viinamarjaistanduse osi. Lennu kõige läbipaistvam vein, mis sisaldab kirssidele, koolale ja vaarikatele terroiriga infundeeritud mineraale ja orgaanilisi noote. Muutub viimistluses väga vürtsikaks ja šokolaadiseks. Nüüd vähemalt 2017. aastani. Suurteos, puhas, puhas ja võimatult joovastav. Pommardi valikust 13,6% alkoholiga. Hind: 98.

BOB AASTAD

1999 Precious Mountain (Sonoma rannik): tihe ja küps, tumeda šokolaadi, punase ja musta kirsikoogitäidisega ning magusa suitsuse seedriga. Väga rikkalik ja erakordselt peen, ereda ranniku happesusega. Näitab keskel eksootilisi lagritsa-, vaarika- ja indiapäraseid maitseaineid. Šokeerivalt intensiivne, tohutult maitsev. Nüüd-2019. Alkohol on 14,3%. Hind: 96.

2001 Linaviinamarjaistandus: tihe ja suletud. Näitab mustade ja punaste kirsside, koola, sassafrade ja sandlipuu sügavaid noote. Väga kuiv, koormate magusa, suitsuse tammega. Vajab aega. 2012-2022. Alkohol on 14,3%. Hind: 96.

2002 Westside'i maantee naabrid (Vene jõe org): segu kohalikest viinamarjaistandustest keskmise jõe ääres. Ikka moosine ja viljadelt noored. Maitsev, kui tanniinides veidi kohmakas. Nüüd-2016. Alkohol on 14,3%. Hind: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Vene jõe org): praegu raske ja tihe. Märgitud tamme ja tanniinidega, kuid vaarika- ja kirsikoogirikas, rohkete India vürtsidega. Vajab aega. Vähemalt 2012–2022. Alkohol on 14,4%. Hind: 94.

2005 Litton Estate (Vene jõe org): väga pime. Alaealine ja dramaatiline vilja ja ülesehitusega, kuid väga tanniiniline. Violetse, sandlipuu, mustade kirsside, koola, India vürtside vihjed. Vajab aega. 2012-2022. Alkohol on 14,4%. Hind: 95.

Degusteerimise lõppedes hoidis veinivalmistaja Cabral ajakirja Wine Enthusiast 1. veebruari numbrit, milles viskasin 2007. aasta Litton Estate Pinot Noirile täiuslikult 100 punkti. Siis valas ta kõigile ruumis viibijatele klaasi - kõikehõlmava imetlemise kõrgeim punkt.