Stouti puhul on mõned väärarusaamad, millega tuleb tegeleda. Kuna see stiil portjee on tumedat värvi, eeldavad paljud joodikud kiiresti, et see on maitselt 'raske'. See ei ole alati nii ja eriti mitte, kui tegemist on Guinnessi mustand , maailma kuulsaim stout.

Mis on Stout?

A jämedad on tume õlu. Stout’i teraviljaarve tõttu on õlul sageli tuttavad maitsed, mida paljud joojad naudivad ka muul ajal oma päeva jooksul, sealhulgas kohv ja šokolaad. Stouti baasretsept ei sisalda aga kumbagi neist koostisosadest, kuid aroomid ja maitsed on olemas. Siis on muidugi ka stout’id, mis lisavad retseptile javat ja kakaod koos puuviljade, vanilli ja muuga.

See on armas lõuend täiendavate koostisosade jaoks. Kui serveerida nitros – gaasil, mis nõuab spetsiaalset kraani ja mille tulemuseks on kreemjas, kuid siiski kergesti joodav pint – muutub see veelgi nauditavamaks kogemuseks.

Ehkki õlle välimus võib viidata sellele, et seda on kõige parem tarbida külmadel õhtutel hubases pubis, on stout’id mitmekülgsed ja valmistatud peaaegu igaks elujuhtumiks, isegi ülikülma ja suvise toiduvalmistamise ajal. Erinevaid alatüüpe on palju, alates klassikalisest Iiri stoutist kuni laktoossuhkruga piimastoutini kuni magusa-vürtsika šokolaadistoutini.

Olenemata teie tujust, juua on just õige stout. Siin on mõned meie lemmikud.

Käsitööõllekultuuri arenedes kerkivad esile kultuslikud pudeliavajad

Tugevad õllebrändid, mida me armastame

Parim barrel-vanutatud stout
New Hollandi õlletehas Hollandis, Michiganis, toodab Draakoni piim , tugev stout, mis veedab aega burbooni tünnid enne villimist aastaringse pakkumisena. Tugev ja läbimõeldud jook.

Parim Vanilla Stout
Avery tünnis laagerdunud Vanilla Bean Stout kasu täiendavast vaniljemaitsest burboonivaatidest.

Parim Iiri stout
Guinness tuleks meelde kui Irish Stouti kullastandard. Tänu tugevale odra teraviljale pakub see märgatavaid kohvi- ja šokolaadimaitseid. Ürdi-humala puudutus viimistluse lähedal lisab täiendava mullasuse kihi. Nitros serveerimisel annab gaas sellele kreemja tekstuuri ja selge kaskaadvalamise ning paksu, koogitaolise pea.

Parim Milk Stout
Vasaku käe pruulimine Colorado osariigis Longmontis asuvast ettevõttest on saanud üks tuntumaid piimastouti tootjaid USA-s tänu oma Nitro Milk Stout , mis kasutab magusainet. Magustoit klaasis, sobib ideaalselt igal kellaajal.

Parim Oatmeal Stout
California oma Anderson Valley Barney FlatsOatmeal Stou t on usaldusväärne ja hästi üles ehitatud näide kaerajahust stout stiilist.

Parim Chocolate Stout
Oregoni oma Pfriemi perekonna õlletehas võlub a Mehhiko šokolaadistout mis maitseb nagu külm versioon Mehhiko kuum šokolaad champurrado . Magus ja vürtsikas ning elav näide õllepruulijate leidlikkusest.

Parim Coffee Stout
Oklahoma oma Preeriapruulimine on selle poolest tuntuks saanud ja tähistatud Pomm! pakkumine, mis kasutab närvilisuse suurendamiseks meeldiva röstiga kohvi. Hea viis päeva alustamiseks!

Parim Imperial Stout
Põhjaranniku õlletehas Californias on vana Rasputin regulaarselt oma tavalises koosseisus. Imperial stout on suurepärane sissejuhatus stiili.

Parim alkoholivaba stout
Nagu alkoholivaba segment on Ameerika Ühendriikides viimastel aastatel kasvanud, on õlletootjad hargnenud tavapärasest mitte-ABV-st kaugemale. lager . Sportlik õllepruulimine on valmistanud õlle, mis jäljendab paljusid stout'i maitseid, kuid ilma suminata. Selle Kõik välja on saadaval aastaringselt.

Erinevused veini- ja viskivaatide vahel, selgitatud

KKK-d

Mis on Milk Stout?
Piima stout sisaldab koostisosana laktoossuhkrut. See lisab tumedale õlule täiendavat magusust ja kreemisust. Neid nimetatakse mõnikord tumedateks kooreõludeks ja tänu suhkrule on need sageli täidlasema kehaga kui traditsioonilisemad stoutid.

Mis on tünnis laagerdunud stout?
Nagu nimigi viitab, on tegemist tünnides aega veetnud stoutidega. Mõnikord kasutavad õlletootjad neutraalset puitu, kuid sageli burboon , rukis ja muud vaim vaadid kasutatakse nende kangete alkohoolsete jookide maitsete ja aroomi andmiseks baasõlule. Sageli paksud ja märjad, võivad need olla imeliselt keerulised näited kahe joogi kokkusulatamisest.

Mis on Iiri stout?
Paljude meelest on Guinness Iiri Stouti sünonüüm. Kerge ja kuiv, seda serveeritakse sageli nitros, mis annab kreemja tekstuuri ja paksu pea.

Mis on kaerahelbestout?
Nagu nimigi viitab, on kaerahelbepudrule lisatud kaera linnased arve. See lisab õllele nii keha kui ka täiendavat magusust. Klaasis ja täidises on see hõrgutis – see stiil sobib sageli praetoitude kõrvale.

Mis on Pastry Stout?
Magustoit stout , keegi? Õlletootjad on hakanud kasutama stout’e magustoidumaitseliste õllede lõuendina. Šokolaad on tänu röstitud odrale stoutide standardmaitse, seega on vanilje lisamine mõistlik. Mõned õlletootjad kasutavad ekstrakte, teised aga lisavad retseptidesse terveid ube. Samamoodi õlletootjad on hakanud stoutidele lisama ehtsat šokolaadi, et suurendada üldist kakaomaitset. Kui minna kaugemale, on mõned õlletootjad puderisse lisanud isegi kooke, pirukaid ja saiakesi, mis ei suurenda mitte ainult joogi suhkrusisaldust, vaid ka üldist maitset.

Mis on Coffee Stout?
Stoutid on tuntud selle poolest kohvi maitsed, nii et segule rohkem kohvi lisamine on lihtsalt mõistlik. Soovimatu happesuse või kareduse vältimiseks jahutavad enamik õlletootjaid kääritamise ajal järsud oad või jahu, mitte ei lisa kohvi keetmise ajal.

Mis on Imperial Stout?
Laagerdamiseks ja raskete päevade eemaldamiseks hästi sobiv imperial stout, mida mõnikord nimetatakse ka Venemaa keiserlikuks stoutiks, on alkoholis tugevam kui teised stoutid. Traditsioonilised maitsed on sageli jõulisemad, koos espresso esirinnas kohvi ja tumeda šokolaadi asendamine.