Ungari pealinn Budapest on üks Euroopa uimastatumaid linnu, mis on tuntud oma uhkete hoonete ja vaatamisväärsuste poolest, nagu näiteks imposantne kivist Ketisild, mis ühendab elavat Pesti ja rahulikku Budat. See on kompaktne linn, kus on lihtne jalgsi liikuda, mida peaksite tegema võimaluse korral mööda Doonau jõge. Selle pankadest saate tutvuda arvukate UNESCO maailmapärandi nimistutega.

Vaatamisväärsuste kõrval on Budapest muutumas kiiresti toidu ja joogi epitsentriks, mida õhutab lähedus kvaliteetsetele veinipiirkondadele nagu Tokaj, Villány ja Szekszárd.

Samal ajal kui Buda lossipiirkonnas pakuvad paljud turistidele mõeldud restoranid must-try guljaši, Pest-Buda on koht, kus end sisse seada Ungari toiduvalmistamiseks. 18. sajandist pärit hoones asuvad mustad ja punased banketid ja kaared muudavad söögitoa šikiks ja hubaseks. Toidud on klassikalised, kuid samas rafineeritud, näiteks sealiha hakklihaga täidetud paprika ja pikantse tomatipuljongiga riis ning petite uued kartulid. Veinikaart sisaldab oode kohalikele lemmikutele: proovige Egerist pärit pulli vere segu Gál Tibori Titi Egri Bikavér.

Juudi kultuur on pikka aega olnud Budapesti ajaloo osa ja seda rõhutatakse Rosenstein , kodune, kuid uhke maalähedaste taladega restoran Keleti raudteejaama varjus. Selle pereettevõttena tegutseva asutuse lai menüü on mängurohke, pakkudes selliseid eripärasid nagu kondist hanejalg koos sibulakartuli ja praepardiga, mida rõhutavad ploomid ja hautatud kapsas.

Foto viisakalt Four Seasons Hotel Gresham Palace

Luksusliku puhkuse saamiseks minge Kollaaž juures Four Seasons Hotel Gresham Palace . Messingist ja peeglitega kaunistatud baar ja brasserii on Ungari sommeljeede meistrivõistluste kolmekordse võitja Mátyás Sziku pärusmaa. Võtke paus hauduva Márkvárt Cabernet Sauvignoni rüüpamisest ja peske see sinep ja karamelliseeritud-sibulaga koormatud “hot dog” koos Happy porgandiga - helge kokteil, mis on keerutatud Aperolist, sidruni-, suhkru- ja porgandipálinka, Ungari enda tugev bränd.

Budapesti seitsmes linnaosa on täis räpaseid varemepubisid, kuid meeldiv kontrast on Doblo , veinibaar, kus on ühendatud tellised ja lühtrid. Maitske toiduplaate, millele on lisatud padjapunane Balkani leib, ning lisaks rahulikule pudelile Kadarka Szekszárdi Posta Borházist.

Budapest on Vana Maailma kohvikute sünonüüm, kus pakutakse eeterlikke maiustusi.

Buda poolel kogunevad kohalikud Salong Spitz lõdvestunud meeleolu jaoks saate nautida Szent Tamase Mád Furminti sarnaseid esitusloendeid, mis ulatuvad Salt-N-Pepast kuni Nancy Sinatra. Hea ilmaga suunduge terrassile.

Foto viisakalt Bock Bistro

Enne koduteed varuge raskesti leitavaid Ungari veine aadressil Bock Bistroo Corinthia hotelli sees. Restoran, kus partneriks on Villányi veinivalmistaja Jozsef Bock, pole ainult kana täidisega pannkookide (hortobágyi) koht: see toimib intiimse veinipoena, kus on rohkem kui 300 kodumaalt pärit veini, sealhulgas Laposa Juhfark, Takács Lajos Hárslevelű ja muidugi ka Bocki enda Pinot Noir. Budapest on Vana Maailma kohvikute sünonüüm, kus pakutakse eeterlikke maiustusi. Kell Keskkohvik , mis asub 1887. aastast pärinevas hoones, istub kaunistatud lae all linna ühe kõige köitvama traditsioonilise somloi esitusviisiga - apelsini-vanilje-vahukoore ja šokolaadi-rummikastmega kihiline biskviiditort.

Rushwurm , pisike pood Buda lossi lähedal, on biedermeieri-aegne tagasilöök, mis uhkeldab originaalset puitu ja kohapeal olevaid kreeme, mis ühendavad võis vaniljekreemi koos helbelise saiaga.

Pärast ahnuse tulekut tehke terapeutiline suplus ühes linna ajaloolises termis. Kullatud, uusbarokk Széchenyi vann on eriti silmatorkav sissejuhatus Budapesti armastatuimale rituaalile.

Széchenyi vann / Shutterstock