1908. aastal asutatud Vinho Verde piirkond hõivab suurema osa Loode-Portugalist. Selle ristavad maalilised orud, mis lisavad veinidele sügavust ja keerukust. Kõige põhjapoolsemas punktis asub Minho jõe org, kust ajalooliselt ja geograafiliselt algab Portugal. Sealt lahti harutavad allpiirkonnad Monção ja Melgaço teie silme ees igas tee, graniidist kiviakna ja viinamarjade kõverikus.

Kodu riigi parimatele valgetele veinidele toodavad Monção ja Melgaço pudelis kaunilt vananevaid isikupära kvaliteetveine. Need kaks küla asutati enam kui 700 aastat tagasi ja piirnevad praegu Hispaaniaga, kuid vein on orus olnud osa juba ammu enne riigi piiride kehtestamist. 15. sajandiks otsisid kuulsat „vinho de Monção” Inglise kaupmehed, kes asusid Portugali rannikut ääristama, soovides seda turska vastu vahetada.

MAA

Minho jõgi eraldab Monção ja Melgaço nende naaberriigist Rias Baixasest, mis asub Hispaanias põhjakaldal. Selle oru nõlvad on kaetud elegantsete looklevate viinapuudega, mis laskuvad sujuvalt jõe äärele. Kunagine graniitkivi peegeldab siinne muld aastatuhandeid erosiooni. See virvendab päikesevalguses, kui ümbritsevad mäed hiilgavad majesteetlikult.

Alampiirkonnad sarnanevad rohelise amfiteatriga, mis on Minho poole ja suletud poolringi väärikate mägedega, mis kaitsevad teda Atlandi ookeani karmide tuulte eest, pakkudes külma, vihmast talve ja kuuma, kuiva suve. See geograafia loob suurepärased tingimused suurepäraste veinide valmistamiseks.

Alampiirkondades kasvab palju viinamarjasorte, kuid Minho jõe orust alguse saanud Alvarinhot leidub peaaegu igas Monção ja Melgaço valges veinis. Viinamari aitab oluliselt kaasa piirkonna identiteedile. Muude siin kasvatatavate sortide hulka kuuluvad valge veini viinamarjad Trajadura ja Loureiro ning punase veini viinamarjad Borraçal, Vinhão või Alvarelhão.

INIMESED

Veinipiirkond on midagi enamat kui selle mäed ja orud, muld ja kliima, viinapuud ja viinamarjad. Veini genees nõuab inimesi ennekõike. Sajandite jooksul on Monção ja Melgaço inimesed kujundanud piirkonna ajalugu, kultuuri ja identiteeti ning annavad oma teadmisi edasi ka järgmistele põlvedele. Monçãos ja Melgaços on aastas üle kahe tuhande viinamarjakasvataja, kes kasvatavad 1700 hektarit viinamarjaistandusi. Need kohalikud eksperdid jälgivad viinamarjakasvatusprotsessi kõiki aspekte, alates õitsemisest kuni klastrite sündimise ja kasvuni, haiguste ja kahjurite tõrjest ja vältimisest kuni kogu viinapuule andmise ajal. Paljud neist põllumajandustootjatest on ka veinivalmistajad, kes loovad Vinho Verde Monção ja Melgaço sertifikaadiga üle 250-aastased veinid.

Tänapäeval sulanduvad esivanematelt päritud sajandeid vanad tavad teadusliku uuendusega. Suurem osa Monção ja Melgaço tootjatest on uue põlvkonna liikmed, kes on juurdunud nende ajaloos, kuid kellel on spetsiaalne viinamarjakasvatuse ja veinivalmistuse koolitus. Viinamarjaistanduses ja keldris rakendavad nad tavasid ja kontseptsioone, mis ühendavad traditsiooni modernsusega. Teadlikud, loovad ning keskkonnasäästlikkuse ja bioloogilise mitmekesisuse suhtes tähelepanelikud need järgmise põlvkonna veinitootjad loovad ülevaid veine, mis jätavad püsiva mulje.

VEINID

Monção ja Melgaço veinidel on omadused, mis eristavad neid kõigist teistest, mis on valmistatud Vinho Verde piirkonnas, rääkimata ülejäänud Portugalist. Need on ka üksteisest erinevad. Monçãos ja Melgaços eksisteerivad erinevad veinistiilid ning need varieeruvad sõltuvalt viinamarjade päritolust, kasutatud sortide segust ning tootja isiksusest ja tavadest. Näiteks Alvarinho ja Trajadura segu võib luua kerge, rõõmsameelse ja värskendava valge. Alvarinho ja Loureiro segu võiks siiski luua lõhnava, elegantse ja peene veini.

Kõige ambitsioonikamad veinid on peaaegu alati valmistatud ainult Alvarinhost, kuigi ka neil veinidel on erinev profiil. Leidub üleküllaseid aroomi ja maitsega veine, mis sarnanevad troopilisematele puuviljadele, mis sisaldavad rohkem sisalduvaid veine, keskendudes apelsini ja mandariini tsitrusviljadele ning puidust vaatides kääritatud veinidele, et luua kogu keha, kreemjas tekstuur ja intensiivne maitse. Lisaks on puuviljaseid vahuveine, mis on rohkem pühendunud.

See tähendab, et Monção ja Melgaço valgetel veinidel on mõned olulised ühisnimetajad. Nad on intensiivsed, elegantsed ja ilmekad, tugeva identiteediga, mis räägib nende päritolukohast. Need on ka pikaealised, kasvades aja jooksul pudelis koos õilsusega ning omandades keerukuse ja viimistluse, mis on vaid tõeliselt suurepäraste veinide käeulatuses. Ja need on gastronoomilised pudelid - see tähendab ideaalsed veinid, mis sobivad toiduga.

LAUD

Lauas säravad tõeliselt Monção ja Melgaço veinid. Need on sügavalt mitmekülgsed ja võivad kaasneda erinevate söögikordade ja sündmustega.

Vahuveinid sobivad hästi suitsutatud austrite ja kaladega nagu lõhe või mõõkkala. Alvarinho ja Trajadura või Alvarinho ja Loureiro segud pakuvad keedetud mereande või grillitud lahja kala, näiteks latikat, meriahvenat ja merikeelt. Alvarinho valged täiendavad oma intensiivsuse, tasakaalu ja puuviljailmega kaunilt roogasid, näiteks mereandidest valmistatud riisiküpsetatud snapper, corvina või grouper Caesari salat või grillitud lahja liha, näiteks vutt või kana. Tünnides kääritatud Monção ja Melgaço Alvarinho on rikkalikud ja kuivad, mõnusa happesusega ning sobivad erinevate söögikordadega. Mõni erakordne paaritus sisaldab tursaroogasid, rasvast kala, pastat, grillitud vasikaliha ning lambat juustu ja Pürenee sinki.

Sõltumata roogast või sündmusest on Monção ja Melgaço veinid nende endi jaoks elamus, rikkalikult pudeli aroomide, maitsete ja mälestustega.