Peaaegu algusest peale on Pinot Noir olnud Oregoni kuulsuse nõue - see on nüüd rahvusvaheliselt tuntud kõnekaart. Samuti on see seisnud eraldi, eraldatud ja üksi.

Willamette Valley veinitootjate jaoks on see väljakutse esitanud. Mis on Pinot Noiri loomulik kaaslane? Kas see peab olema Chardonnay, nagu Burgundias?

Riik kiidab küll suurepäraseid Chardonnay 'sid. Rieslingud ka, mis arenevad jahedas kliimas. Kuid valged Oregoni viinamarjad viinamarjad on Pinot Gris ja Pinot Blanc, mõlemad Pinot Noiri mutatsioonid.

Ligi 50 aasta pärast näib Pinot Gris oma õigele kohale pretendeerimisel olevat juba ammu hiljaks jäänud. Eyrie’s David Lett tõi Pinot Grise Oregoni 1966. aastal - kokku 160 pistikut, mis võeti Davisi California ülikooli kollektsiooni ainsast neljast viinapuust.

1970. aastal valmistas Lett Ameerikas esimese kommertsiaalse Pinot Grise. Üle kümne aasta möödus Dick Ponzi osariigi järgmise Pinot Grise valmistamisest 1981. aastal.

'Oregon Pinot Grisel polnud ikka veel publikut, kellest rääkida,' ütleb Ponzi.

Enne viinamarjasordi tunnustuse omandamist kulus veel aastakümme või kaks aeglast ja stabiilset kasvu - nii viinamarjaistanduste aakritel kui ka tootjatel.

Isegi praegu on identiteediprobleemid alles. Kas sellele peaks olema pandud silt Pinot Gris või Pinot Grigio? Kas nende kahe vahel on stiililine erinevus? Kas pole aeg reklaamida Oregoni Pinot Grisi ja vabaneda viitadest vana maailma nimedele ja stiilidele?

Oregoni Pinot Blanci ajalugu on veelgi sassis ja segane. Esimene istutuslaine Willamette'i orus osutus valesti märgistatud. Mis arvati olevat Pinot Blanc, oli tegelikult Melon de Bourgogne - Muscadeti viinamari.

Ehtsad Pinot Blanci pistikud läksid pinnasesse 1990. aastate alguses. Eyrie oli taas esirinnas, kuigi nõudlus oli nõrk.

Jason Lett meenutab, et aastaid tegi ta umbes 500 juhtumit aastas. Viimasel ajal on ta püüdnud rohkem teenida, kuna tarbijate huvi on tõusnud.

Mõlema veini suurte lendude maitsmisel ilmnevad selged sordierinevused.

Üldiselt on Oregon Pinot Blancs vähem lihav kui Pinot Gris. Kuid Pinot Blancs näitab rohkem mineraalsust, millega kaasnevad jõuline happesus, tsitrusviljad ja kergelt piprane esiletõstmine.

Ehkki mõlemad sordid arenevad Willamette'i orus, pakuvad nad erinevaid maitseprofiile, mis peegeldavad selgelt vintage iseloomu.

2011. aastal särab lahe aastakäik Pinot Blanc värskete lilleliste nootide ja jõulise mineraalsusega. 2012. aastal on palju soojem aastakäik, Pinot Grise rikkalikud, ümarad, lihavad puuviljamaitsed.

Mõlemal juhul võidavad nad ettepanekuid.

---

Pinot Gris

Oregoni Pinot Grise tootmine hakkas tõusma 1990. aastate alguses, kuna viinamarjaistanduse pindala kasvas (aastatel 1989–1990 peaaegu 50%). See on nüüd osariigi istutatult teine ​​(punane või valge) sort, endiselt Pinot Noirist tagapool, kuid enam kui kaks korda suurem kui kolmanda koha Chardonnay pindala.

Otsige värskelt lõigatud pirni imalaid maitseid, sageli kaneeli tolmutamist, minimaalse (kui üldse) uue tamme ja kiire happesusega kokkupuudet. Praegune suundumus on suunata terroir-tüüpi veinidele, mille jääksuhkur on väike või puudub.

King Estate on selle sordiga olnud tööstusharu liider ja kasvatab oma 314 aakrit mahepõllumajanduslikult. Samuti ostab ta viinamarju teistelt kasvatajatelt, surudes aastas kokku üle 100 000 juhtumi. Kõige tõenäolisemalt puutuvad kokku just tootjad.

Muude mahutootjate hulka kuuluvad A – Z, Erath, Ponzi ja Rainstorm. Ükskõik, kas see on kääritatud roostevabast terasest või neutraalsest tammest, on Oregon Pinot Gris suus täidetav tekstuurivein, heldelt puuviljane ning tervisliku puuvilja-happe tasakaaluga.

Sobitage see muidugi lõhe ja hiidlestaga, aga ka röstitud linnuliha või küülikuga ja vürtsikate toitudega, nagu jerk kana või karri.

Kolm parimat Pinot Grisi

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette'i org). See puhas ja värske Pinot Gris avaldas 2012. aastal suurepäraseid jõupingutusi, jättes muljet jicama, valge virsiku, ananassi ja melissimeloni karmilt määratletud maitsetest. Maitsed on püsivad ja suudlevad vanilliga kergelt läbi elava viimistluse.

abv: 13,2% Hind: 17 dollarit

90 Vihmahoog 2012 Pinot Gris (Oregon). See vürtsikas ja intensiivne Pinot Gris on täidetud Gravensteini õuna, lõigatud pirni ja apelsinikoore maitsega. Üllatav pikkus ja võimsus tagasihoidliku alkoholiga veini jaoks. Parim ost.

abv: 12,5% Hind: 14 dollarit

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette'i org). Roostevabalt kääritatud maitsekas Pinot Gris pakub lihaseid, küpseid pirniviljamaitseid, kergelt kaneelivürtsiga tolmu. See on lihtsalt maitsev ja kohe joogivalmis. Parim ost.

abv: 13,3% Hind: 15 dollarit

Teised soovitatud Pinot Grise tootjad: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Kaheksa kellukest, Eyrie viinamarjaistandused, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Pinot Grise toidupaarid

Kui soovite süüa nagu kohalikud, valige oma Oregon Pinot Gris'ega värsked kuningliku lõhe või hiidlestade praed. Nende kalade lihalisus mängib hästi veini helde keskmaitsega ja maitsestamist lihtsana hoides võivad võrrandi mõlemad pooled näidata oma peent maitset.

Seiklusrikkam vaste oleks keskmiselt vürtsikas karri- või nuudliroog, kus veini rikkalik puuviljamaitsus jahutab ja värskendab hammustuste vahel.

---

Pinot Blanc

Esimesed tõelised Pinot Blancsid valmistasid Oregonis 1980ndate lõpus Cameron ja Adelsheim.

Riikliku põllumajandusstatistika talituse andmetel on viinamarjaistanduse pindala väike, ulatudes 2011. aastal vaid 160 aakrini. Kümned tootjad valmistavad veinist siiski vähemalt paar tünni ja tundub, et see meeldib eriti noortele veinivalmistajatele ja sommeljeedele.

'Alguses olin veidi segaduses, kuidas seda meie Pinot Gris'est eristada. Isa [varalahkunud David Lett] käskis mul sellest lihtsalt ideaalne austrivein teha - väga kuiv, väga karge. Seal näen ma seda minevat, ”ütleb Eyrie Jason Lett.

WillaKenzie Estate'i veinivalmistaja Thibaud Mandet on Pinot Blanciga töötanud üle kümne aasta - see on tema lemmik valge vein. Ta annab sellele kõrge hinde „mitmekülgsuse, heleduse ja aroomi” eest.

'Kui ma pean oma keldris oma sõpradele näitamiseks avama ühe valge veini,' ütleb ta, 'ma avan Pinot Blanci.'

Teine advokaat on Scott Minge, kes haldab Dundee restoranis Paulée.

'Seal, kus ma arvan, et Willamette tõeliselt stilistiliselt särab, on Pinot Blanc,' ütleb ta. 'See tundub olevat huvitavam ja keerulisem kui Pinot Gris.'

Maitses mitukümmend Pinot Blancs'i aastatest 2011 ja 2012, ilmnevad mõned üldised omadused.

Parimad avanevad kuslapuu, tsitruseliste - sageli greibi - ja rohelise õuna haisuga ning elava happega. Võib olla vihjeid valgest piprast või mandlist. Üldiselt on need kääritatud täielikult roostevabast terasest ja alkoholisisaldus on vahemikus 12–13%.

Mõisas kasvatatud ja ühe viinamarjaistanduse näited on sageli kvaliteetsemad kui need, mis on valmistatud ostetud viinamarjadest või segatud versioonidest.

Joo neid veine jahedalt, kuid mitte nii külmalt, et aromaatseid aineid hävitada või viimistlust surnuks lüüa.

Mõnest toiduvastest ei saa ilma jääda: koorikloomad, kerged mageveekalad ja kodulinnud. Elegantsuse, maitsepuhtuse, lilleliste aromaatsete ainete ja madalama mineraalsuse jaoks valige 2011. aasta näide. Ümarama ja viljakama stiili jaoks otsige 2012. aastat.

Kolm parimat Pinot Blancsit

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Amity Hills). See kinnisvara kasvatatud pakkumine oli silmapaistev selle artikli jaoks mitmete kümnete seas. See on täis greibi ja pirni erksaid puuviljamaitseid ning isegi küpses 2012. aastakäigus säilitab see kaubamärgi mineraalsuse ja üksikasjaliku, keskendunud viimistluse.

abv: 13,3% Hind: 18 dollarit

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette'i org). Neutraalses Prantsuse tammest kääritatud tünnis kasutab see suupärane Pinot Blanc Meredith Mitchelli ja Freedom Hilli viinamarjaistanduste puuvilju. See puhkas sete kuni villimiseni, saades rikkaliku, ühtlase kreemja veini, millel oli õrn vürtsikus ja rohkelt happesust. Mesilasvaha vihje ja kergem röstsaia soovitus toovad viimistlusse rohkem huvi. Toimetajate valik.

abv: 12,5% Hind: 24 dollarit

90 Eyrie viinamarjaistandused 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Mesilasvaha ja mesilase õietolmu iseloomulikud aroomid jätkuvad sarnase maitsega, ümbritsetud hapukollase õunavilja ümber. See on armas, lõhnav ja väärt, kõrge happega Euroopa hallitusseenes, kuid jätke talle palju aega hingamiseks. Dekantimine on hea mõte. Toimetajate valik.

abv: 12,5% Hind: 17 dollarit

Teised soovitatud Pinot Blanci tootjad: Adelsheim, Apolloni, Cana’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Joe vein, tunnistajapuu

Pinot Blanc toidupaarid

Pinot Blanc, kui seda hästi teha, on õrn ja elegantne vein, millel on aromaatsed lille- ja tsitruselised noodid. Hele happesus muudab need veinid armsaks kergemate mereandide, sealhulgas krabide ja austritega. Veini täiendavad hästi ka jõekalad, näiteks vikerforell, mis on keedetud lihtsalt väheses pruunis võis.