Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

Oregoni vaadatud pärl: Riesling

Veiniäri on järeleandmatult trendikas, nii et on loomulik, et soovite pimestada oma geekiest sõpru, tõmmates pudelit 'järgmine suur asi'.

Siin on näpunäide: kõik vana on jälle uus.



Oregonis valitseb Pinot Noir punaseid, pole kahtlust. Kuid mis on Oregoni valgete veinide seas särtsu tekitanud? Riesling - viinamari, mis määras Loode viinamarjakasvatuse esmakordselt 1970ndatel.

1980. aastate lõpus Knudseni ja & shyErathi veinide degusteerimisel võitis mu südame 12-aastane Riesling - mitte Pinot. See oli vananenud kaunilt, uhke kimp lilli, puuvilju ja kivi. Algne küsitav hind? Umbes 4 dollarit.

Tänapäeval pakuvad need tähelepanuta jäetud kalliskivid endiselt erakordset väärtust.

2003. aastal Ribbon Ridge AVAs asutatud Trisaetumis keskendus veinivalmistaja James Frey hoolimata & häbelikust majanduslikust riskist algusest peale Rieslingule.



'Enamik inimesi, keda ma tundsin, ajasid mind Rieslingi istutamiseks Pinot Noiri parimale maale,' ütleb Frey.

Miks siis seda jätkata?

'Armusin Rieslingusse paljudel samadel põhjustel, mida teised teevad,' ütleb ta. „Selle happesus, võime vananeda ja aja jooksul muutuda ning lai stiilivalik, milles seda teha saab. Hästi tehes on see üsna maagiline vein. '



Sellegipoolest pole suure Rieslingi valmistamiseks vaja spetsialiseeruda viinamarjadele.

Chehalem toodab Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay ja isegi Grüner Veltlinerit. Kuid see teerajaja tootja teeb aastas ka kuni pool tosinat erinevat rislingut.

Asutaja ning kaas- ja häbelik tootja (koos tütre Wynne'iga) Harry ja häbelik Peterson-Nedry võtsid kõigepealt Rieslingi bänneri, sest ta ütleb: 'Chardonnay istutamiseks tõmmati meil välja 30–40-aastased viinapuud ja see on travesty.'

Võib-olla on veelgi olulisem, ütleb Peterson-Nedry, 'Riesling reageerib ala, varikatuse, viinamarjakasvatuse ja põllukultuuride koormusele samamoodi nagu Pinot Noir.'

Tarbijate õnneks suudab Riesling toota parema veini suurema saagikusega kui Pinot Noir. Tööstuse veteran Bill Hatcher alustas 2002. aastast A-st Z kvaliteetsete ja odavate Oregoni veinide müügikohtadena.

Ettevõtte moto - “Aristokraatlikud veinid demokraatlike hindadega” - võtab filosoofia hästi kokku ja Riesling on oluline osa tootevalikust.

Nutikad tarbijad muudavad Oregon Rieslingi oma ostukorvi oluliseks täienduseks.

Oregoni parimad rislingid

A-Z veinitehas

2013. aasta Riesling (15 dollarit) sisaldab küll veidi suhkrut, kuid mahlane happesus ja puuviljamaitsed muudavad selle mitmekülgseks veiniks.

Chehalem

Chehalem toodab sädelevat Rieslingit nimega Sext a Three Vineyard cuvée Wind Ridge Block ja vana viinapuu 2012 Corral Creeki viinamarjaistandused (29 dollarit). Proovige seda oma graatsilise koostise ning tsitruseliste, õuna- ja märgkivi märkmete poolest.

parimad Burgundia aastakäigud

Trisaetum

Aastas lastakse välja koguni kaheksa rislingit. Proovige 2013. aasta Ribbon Ridge Estate Dry Rieslingit ja kuivanud 2013. aasta Ribbon Ridge Estate Rieslingit (igaüks 24 dollarit), et saada pilguheit Trisaetumi maagiast.