Uudised

Uus Icee ajastu

Kas mäletate jäätiseauto jälitamise ja tabamise rõõmu? Külmutatud jookide uus ajastu kutsub esile sama pidurdamatu naudingu naastudega lörtside, suminat tekitavate jääpoppide ja joogikõlblike Sno-koonuste näol.

Ja need hubased ajukülmikud pole teie noorpõlvest pärit ülimagusad ja kleepuvad asjad, vaid rahuldavad keerukat maitset (mõelge: Campari-sicles). Külaliste korralikuks jahutamiseks on siin teie võrevoodi leht - koos kuue retseptiga, mida ei saa kasutamata jätta - oma vaimuga immutatud uudiste väljatöötamiseks sel suvel.

Külm

Murdke blender välja, et need kaks ülemise riiuli 'lushi' välja ajada.

Karjuv Greenie
Retsept viisakalt New Yorgis asuv Tippler

1 untsi Pernodi absint
2 untsi Soome viina
8 basiilikulehte
& frac12 untsi sidrunimahla
1 & frac34 untsi lihtne siirup
& frac12 tassi jääkuubikuid

Segistis segage kõik koostisosad, välja arvatud üks basiilikuleht, ja segage lörtsi konsistentsiks. Serveeri šampanja kokteiliklaasis. Kaunista üksiku basiilikulehega. Teenib 1.

Vaadake uusimaid viina hinnanguid ja ülevaateid >>>

Külmutatud ingver Julep
Retsept viisakalt Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co, New York

4 untsi Bourbon
3 untsi värsket sidrunimahla
& frac14 tassi värskeid piparmündilehti
1 tass vürtsitatud ingverisiirupit (retsept allpool)
8 tassi jääkuubikuid
4 piparmündioksakest

Ühendage segistis kõik koostisosad, välja arvatud piparmündioksad, ja segage ühtlaseks massiks. Valage varrega või hõbedastesse julepi tassidesse, kaunistage mõlemad piparmündioksaga. Teenib 4.

Ingverisiirup kohe

Hauta väikeses potis & frac12 tassi vett ja & frac12 tassi granuleeritud suhkrut, kuni need on ühendatud. Lisage üks 4-tolline tükk värsket, kooritud ja jämedalt hakitud ingverit, 8 nelki ja 1 tähtaniis ning jätkake 25 minutit. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda ja seejärel kurnake. Enne kasutamist jahutage siirupit.

Vaadake uusimaid Bourboni hinnanguid ja ülevaateid >>>

Külmem

Teie lapsepõlve Snoopy Sno-Cone on kõik üles kasvanud.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Retsept viisakalt Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 untsi moonshine (kasutamata viski, näiteks Hudsoni maisi viski)
& frac12 untsi Absolut Berri Açai viin
1 supilusikatäis lihtne siirup
2 spl murakapüreed (pane peotäis värskeid murakaid mikserisse ja püreesta 5 sekundiks)
Murakad ja piparmündileht

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud marjad ja piparmünt, kokteiliraputiga koos jääga, andke sellele 2 ja miinus 3 õrna raputust ning pingutage raseeritud jää üle Sno-cone tassi *. Kõige peale pane murakad ja piparmündileht. Teenib 1.

Õppige, kuidas valmistada lihtsat siirupit >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Retsept viisakalt Daniel Warrilow, peadirektor ja baaridirektor, relva poeg, Los Angeles

1 unts Smith & Crossi rumm või mõni muu Jamaica rumm
1 unts Atlantico Private Cask või mõni muu melassil põhinev rumm
1 unts kannatuspuuviljapüreed
& frac12 untsi laimimahla
& frac12 untsi apelsinimahla
Pärnakoor lokkib

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud lubja lokk, jääga täidetud kokteiliraputil ja raputage ettevaatlikult. Valage Sno-cone tassi * (või Martini klaasi) purustatud jääle. Kaunista klaas lubjakoore lokkega. Teenib 1.

Suve purustamine

Kuidas kiiruga raseeritud jääd luua? Teil on kaks võimalust: purustada kuubikud segistis või asetada need plastikust Ziploci kotti (või puhtasse rätikusse) ja pulbristada neid - koos teie stressiga - lihahalli lameda küljega. Võta see!

Vaadake uusimaid rummi hinnanguid ja ülevaateid >>>

Kõige külmem

Tervitage oma uut lemmiksuve sõna: märjuke.

Armas kamp kookospähkleid
Retsept viisakalt The Cosmopolitan, Las Vegas

6 želatiinilehte
8 tassi kookoskoort
5 tassi lihtne siirup (4 tassi segamiseks 1 tass garneeringuks)
2 tassi ananassimahla
6 untsi Don Q Coconut rummi
1 tass ananassi tükke
Röstitud kookoshelbed

Želatiinilehtede pehmendamiseks ja õitsemiseks järgige karbil olevaid juhiseid (tavaliselt peate neid leotama külma veega kausis 5 ja 10 minutit).

Sega pehmendatud želatiinilehed kokku ülejäänud koostisosadega, välja arvatud kookoshelbed. Valage Popsicle vormidesse ja sisestage puidust või plastikust pulgad. Külmutage, kuni hüpped on tahked. Oodates, umbes 3 tundi, valmistage oma garneering ette.

Määri kookoshelbed küpsetusplaadile ja rösti 200˚F juures helepruuniks (umbes 10 minutit). Eemaldage ja laske jahtuda. Kui jäähüpped on külmunud, kasta popi ots lihtsasse siirupisse, seejärel määri röstitud helvestega ja külmuta uuesti - või söö ära! Teenib 12.

Cantaloupe ja Campari jäähopsid
Kohandatud loaga kasutajalt Inimeste popid , autorid Nathalie Jordi, David Carrell ja Joel Horowitz (Ten Speed Press)

1 kantalupp (umbes 2 naela), kooritud ja seemnetega
6 untsi lihtne siirup
2 untsi Campari

Lõika kantalupp suurteks tükkideks ja püreesta köögikombainis. Teil peaks olema umbes 2 & frac14 tassi püreed.

Tõsta tilaga kaussi või kannu ja sega lihtsa siirupiga, kuni segu maitseb üsna magusalt. Lisage Campari natuke korraga, kuni saate selle maitset tuvastada.

Valage segu jääpopi vormidesse, klaasiklaasidesse või jääkuubikuplaatidesse, jättes ülaosas veidi ruumi laiendamiseks. Sisestage toidukõlblikud Popsicle pulgad ja külmutage tahkeks, 4 ja miinus 5 tundi. Laota lahti ja serveeri. Teenib 10.

Korja üles pulgad
Need kunsti ja käsitöö Popsicle pulgad ei ole tõenäoliselt ohutud teie joogihüpete hoidmiseks. Veenduge, et teie puidu etiketil oleks kiri „Food Safe”.