Veinimaailm on suundumustele sama vastuvõtlik kui kunst või mood või midagi muud meie kultuurimullis. Nii et jaanuari vahetusel pühkis minu suhtlusvõrgustikku tavaliselt umbes 1001 artiklit, milles analüüsiti eelmise aasta peamisi jookide teemasid ja ennustati lugusid, mis kujundaksid järgmise 12 kuu jooksul.

Kuigi ma kipun iga-aastase veeuputuse maha jätma pärast paari esimest, uurisin ma korralikku tükki, millest igaüks kajas seda, mida ma just kerisin. Seekord jäi üks moeröögatus nende seast välja, astus mulle varvastele ja saatis meeled minema.

Paljud turustusvõimalused tähistasid looduslikke veine (lõdvalt määratletud, võimalikult vähese manipuleerimise ja sekkumisega valmistatud veinid) oma hiljutise populaarsuse tõttu, oodates edasist trendikaks muutumist, mõeldes siis mõnele versioonile “kas see kestab” või “ kas nad jäävad peavoolu seas ellu? '

See on probleem.

Esiteks on uskumatult rumal neid moehullusena maha kanda. Jah, viimased aastad ja eriti 2017. aasta on näinud loomulikke, minimaalse sekkumisega valikuid, alates veininohikestest kallimatest kuni populaarsemate, särtsakamate ostudeni.

Nende villimiste taga olevad tavad pole aga uudsus. Sajandeid vana loodusliku veini püsivus on tõestatud üksnes jätkuva, puutumata olemasolu kaudu. See on omamoodi kogu idee, kas pole, et neid toodetakse võimalikult traditsiooniliste, looduslike tehnikate abil?

Kuidas putukad ja muud õelad viinamarjaistandusi päästavad

Mis viib mind teise punktini, mis käsitleb peavoolu ellujäämist: kategooriale tõelisi veine tehakse ikka selleks, et eonid tulevad, kas puusa või mitte. Looduslikud veinid esindavad osavat, terroir-forward-perspektiivi ning vaatamata nende mitmekülgsele tõlgendusele edendavad sisuliselt bioloogilist mitmekesisust ja jätkusuutlikkust nii viinamarjaistanduses kui ka mujal. Nende tootjad on üldiselt rohkem huvitatud sellistest asjadest nagu viinapuu tervis või keskkonnajalajäljed kui sukavarustuses. Ja tõenäoliselt on nad alati.

Selle asemel, et raisata aega küsimisele, kui kaua nad populaarsed on, kas ei peaks mitte kiitma neid tootjaid, kes suudavad saavutada piisavalt kvaliteetseid looduslikke veine, et viia need tarbijateni, välja mõeldes, kuidas oma lugusid paremini jagada, ja võib-olla isegi kaaluda veine, mis on valmistatud brutokoguse töötlemisega ja nende ümbrust vähe arvesse võttes?

Esialgu soovitan teil mõelda ja juua lisaks teie ees otse välja pandud teesklusele - see on meile loomulik tõe otsimine.

Natty veinid, mida proovida

Vale rada 2015 Garde Manger Syrah (Columbia org) . Värske, pehme ja täidlane, lopsakate mustade puuviljade ja mullaga - see on nagu pudel vedelat külalislahkust.

Les Tètes NV Tète Blanche (Prantsusmaa vein) . Tehke endale karjane omlett ja avage see ülijooneline, valge õisikuga nuga.

Vana Westminsteri veinitehas 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Kui Sour Patch Kidsil oleks lille varre maitset, maitseks see järgmiselt: särav, kihisev ja mõnusalt funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Baja ja Bicali segu on elujõuline, särav ja punaste marjadega, kuid ka struktureeritud.

Tahaksime kuulda mõnest teie lemmik looduslikust veinist. Märkige meile @WineEnthusiast ja kasutage oma parimate recsi jagamiseks #WEtaste'i.