Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Restorani Trendid

Michigani veinid, mis tekitavad pritsimist

New Yorgi tipptasemel restorani veinikaardil koha teenimine on veinivalmistajate jaoks suurepärane saavutus. Vähem tuntud veinipiirkondades asuvate inimeste jaoks on sissemurdmine teatavasti raske: Manhattani nimekirjades on valdavalt California veinid, järgnevad Itaalia ja Prantsusmaa, kusjuures aeg-ajalt teevad lõiku mõned Austraalia ja Tšiili pudelid. Mis puutub koduriigi toodet, siis Finger Lakes ja Eastern Long Island on tugevalt alaesindatud, võib-olla tosin neist piirkondade veinidest on umbes 50 nimekirjas (linnas, kus on mitu tuhat restorani). Kui kolm Michigani valget, mis kunagi oli tuntud ainult magusate ja puuviljaveinide territooriumina, teeb lõikuse New Yorgi suuremas restoranis, on põhjust kulme kergitada.

Vaatlusaluseks restoraniks on kuulus kaasaegne Skandinaavia maja Aquavit kelle sommeljee Sean Kirby on pärit Saginawist, MI. Kirby külastas hiljuti oma koduriiki ja naasis koos pudeli Rieslingiga Chateau Grand Traverse'ist, mis oli 1970. aastate Michigani veinitootmisele ülemineku üks esireket. Otsus tehti pimedegustatsioonil koos teiste sommeljeedega. 'Kui nad jõudsid järeldusele, et tegemist on Saksa Spätlesega, teadsin, et ma pole ainus, kes selle kvaliteeti tunnustas,' väidab Kirby.

Aquavit pakub nüüd klaasi kaupa kolme Michigani veini: Grand Claversi kogu klastri Riesling ja Gamay Reserve ning vasaku jala Charley Pinot Blanc. Veinide müümine New Yorgis ei aita piirkonna vaevalist autotööstust, kuid kindlasti on see riigipööre Wolverine'i osariigi viinuritele ja märk sellest, et esilekerkivate piirkondade veinide kallis tabelis on kasvav koht.