Enesekirjeldatud „U.N. kurat, ”veetis Victor de la Serna suure osa oma noorpõlvest Genfis ja New York Citys, kus tema tollane veiniarmastaja, ajakirjanik ja diplomaatiline atašee, tutvustas talle Burgundia parimat ja mõnda varajast California trendiloojat.

'Kui olin umbes 13-aastane, viis isa mu Burgundiasse ja näitas mulle viinamarjaistandust, öeldes:' See on La Romanée-Conti, maailma parim, 'ütleb De la Serna. 'Minu vastus oli:' See näeb välja täpselt nagu kõrvalolev. 'Vastuseks ütles ta:' Ei, see on La Tâche ja see pole nii hea. '

Mõni aasta pärast mõistmist, et suurepärased veinid pärinevad konkreetsest kohast, maitses de la Serna oma esimesi tilku BV Georges de Latour , üks Napa originaalsetest tippkabiinidest. Sellest hetkest alates muutus Madrileño armastus veini vastu kireks.

De la Serna omandas Columbia ülikoolis ajakirjanduse kraadi, mille järel ta jäi Suures Õunas väliskorrespondendina tööle. Naastes kodumaale Hispaaniasse 1975. aastal, sai temast reporter / kirjanik, kes on tuntud veinitööna
tema artiklid.

'Meie eesmärk oli anda oma väikesele piirkonnale identiteet ja ma arvan, et meil on see ka olemas.'

1981. aastal Riik pakkus de la Sernale tööd toidu ja veini kirjutamiseks. Ta viibis seal kuni 1988. aastani, aitas siis luua Maailm , Madridi päevaleht, tõusis lõpuks toimetaja asetäitjaks. Ta jäi 2012. aastal pensionile, kuid kirjutab siiani lehele veinisammast.

69-aastane De la Serna on ka veinitehase omanik. 1998. aastal, kui El Mundo müüdi Itaalia kirjastusettevõttele, kasseeris de la Serna paberil tema aktsiad. Selle raha eest ostsid ta koos oma naisega Manchuelas vara, mille omanikuks oli tema ämm. Naise perekonnanime austamiseks Finca Sandoval loodi.

Praegu toodab see Cuenca lähedal asuv väike veinikelder 3500 veinikasti aastas. Veinivalmistaja Rafael Orozco juhendamisel valmistab Finca Sandoval Vahemere stiilis segatud punaseid Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet ja kohalik Bobali viinamari.

'Manchuela on osa Levante'st, kuid kõrgused tõusevad 3500 jalani,' ütleb ta. “Meie viinamarjaistandused on istutatud paekivile. Saame jahedad suveööd ja Vahemere tuuleke, mis annavad meile julgeid aroome ja happesust. Meie eesmärk oli anda oma väikesele piirkonnale identiteet ja ma arvan, et meil on see ka olemas. '