Asub mööda Prantsusmaa oma pikim samanimeline jõgi Loire'i org ehk Centre-Loire – on maaliline piirkond, mis on tuntud oma lossid , kuninglikud kloostrid ja rikkalik veinivalmistamise ajalugu, mis ulatub üle 2000 aasta.

Piirkond on kuulus ka populaarsete valgete veinide poolest, nagu Sauvignon Blanc ja Chenin Blanc , roosid nagu Rosé de Loire ja selle mitmekesise valiku tõttu Kaitstud päritolunimetus (AOP) veinid.

Siin on ülevaade piirkonna geograafiast, ajaloost, parimatest viinamarjadest ja muust.

Teie Sauvignon Blanci teejuht

Loire'i oru geograafia ja kliima

Alates Atlandi ookeanist ulatub piirkond piki Loire jõge 174 miili idas. Läänest itta kulgev Loire jaguneb kolmeks suuremaks piirkonnaks: Pays Nantaise alumine piirkond; keskmine piirkond Anjou , Saumur ja Touraine ; ja ülemine piirkond Sancerre ja Pouilly-sur-Loire.

Loomulikult näevad veinivalmistajad sellise ulatusliku ala puhul suuri kliimamuutusi sõltuvalt nende asukohast. Selle tulemusena varieeruvad Loire'i oru veini omadused sõltuvalt selle tootmiskohast.

'Geograafia, mulda ja kliima on elemendid, mis moodustavad Loire'i oru terroir ja on erinevates kohtades erinevad,” ütleb veinivalmistaja ja veini neljandat põlvkonda omanik Jean-Christian Bonnin Bonnini veinide perekond .

Näiteks Atlandi ookeani ääres asuvas Pays Nantaisis on mereline kliima, mida iseloomustavad pehmed sügised ja talved ning kuumad ja niisked suved. Selle piirkonna veinid kipuvad olema kuivad ja värsked tsitruseliste ja mineraalne märkmeid.

Reisige ida poole, et ulatuda Anjou, Saumuri ja Touraine'i piirkonda, kus satute poolmerelisesse kliimasse, kuna piirkonda kaitsevad Saumuri mäed.

'Saumuris mõjutab meie terroiri pehme ookeaniline kliima – mitte kunagi liiga kuum, mitte kunagi liiga külm kliima – ehk 'Douceur Angevine' ja mõõdukate termiliste amplituudidega,' ütleb ettevõtte peadirektor Nicolas Emereau. Allianss Loire .

Selle tulemusena kipuvad roosad ja punased veinid ilmutama punaste puuviljade ja lillede aroome, valgetes aga mesiseid lillelisi noote, milles on tunda troopilisi puuvilju.

Loire'i oru mullad

Loire'il pole aga ainult lai valik kliimat.

'Kliima on oluline, kuid mulla tüüp tähendab veini maitse osas kõike,' ütleb Xavier Amirault, veinitootja ja veini omanik. Domaine Amirault sisse Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Prantsusmaa. Pinnas on piirkonniti erinev ja sellel on suur mõju viinamarjasortidele ja viinamarjakasvatustavadele.

Enamik piirkonnas leiduvaid muldasid on Kimmeridgiani pinnas lubjakivi , savi , liiv /kruus, kilt , tulekivi , graniit , gneiss (kivim), kriit ja tuffeau.

Loire'i oru ajalugu

Veinivalmistamine Loire'is pärineb 2000 aastat tagasi, kui roomlased istutasid Pays Nantais piirkonda esimesed viinamarjaistandused. Aastate jooksul laienesid nad praegusele Sancerre'ile ja Anjoule.

Aastal 582 e.m.a võttis gallo-rooma piiskop Grégoire de Tours teadmiseks Sancerre'i ja Touraine'i viinamarjaistandused ning kirjutas Loire'i pakkumistest, aidates kasvatada veini populaarsust. Keskajal olid viinamarjaistandused enamasti Augustinuse ja benediktiini katoliiklaste käes. mungad, kes olid kasvus sajandeid eluliselt tähtsad mitmesugustest Loire'i viinamarjaistandustest pärast Rooma impeeriumi langemist ja läbi renessansi.

Keskajast kuni 19. aasta keskpaigani ^th sajandil eksportisid veinivalmistajad oma vaadid ja pudelid Inglismaa Loire'i, Sevre'i ja Maine'i jõgede kaudu. Nõudlus edendas veelgi kauplemist ja viinamarjaistanduste arengut mõlemal pool jõekallast.

Loire ja Phylloxera

19 lõpus ^th sajandil pühkis filoksera puhang Prantsusmaal kõik Loire'i oru viinamarjaistandused. Kahjur ilmus Prantsusmaa territooriumile aastal 1860. aastad kui ülemaailmne reisimine hakkas laiemalt levima.

'Viinapuu filoksera on Ameerikast pärit pisike lehetäi,' ütleb Bonnin. 'Pisike lehetäi hävitab juured, nii et viinapuu sureb. Mõned sordid on sellele lehetäile vastupidavad, kuid selliste viinamarjade, nagu Chenin ja Cabernet Franc, kvaliteet langes.

Uute AOP-istutustega pärast filokserakatastroofi jätkas kaubandus intensiivistumist kuni 20. ^th sajandil, kui Loire taastas oma mõju.

Kelle vein see ikkagi on?: Kolme ülemaailmse viinamarjasordi päritolulood

Nimetused

Vintners lõi Loire Valley AOP märgistussüsteemi 1936. aastal. See süsteem hõlmab viinamarju, mida võib kasutada, viinamarjaistandusi, kust viinamarjad võivad pärineda, ja tootmismeetodeid. Tänapäeval on Loire'is 51 AOP piirkonda.

Koostöös on ka viinamarjakasvatajad Riiklik päritolu- ja kvaliteediinstituut (INAO) luua Loire'is uusi nimetusi. (INAO uurib maatüki geoloogilist pinnase identiteeti ja kui see on kooskõlas selle uue nimetuse eesmärgiga, kiidab ta selle heaks.) Nende hulka kuulub Bonnin, kes on loomas nimetust 'Anjou Blanc Cru' viinamarjakasvatajatele, kellel on Chenin. sellesse piirkonda istutatud viinapuud.

'Umbes kõigil Anjou veinikasvatajatel on kahte tüüpi Anjou Blanci: üks kerge stiil ja üks tugev stiil,' ütleb Bonnin. 'Seega otsustasid apellatsiooni liikmed mitu aastat tagasi luua tugevama veini jaoks spetsiaalse apellatsiooni, millel on täiendav nimi' Cru ”, millele järgneb territooriumi nimi.

Viinamarjad, mida teada

Enamik Loire'i oru veine on valmistatud üksikutest sortidest.

Valge veini viinamarjad hõlmavad Chardonnay (kasutatakse sageli seguna teiste valgete sortidega, tootmisel Loire cremant ja Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grey , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris ja Sauvignon Gris .

Cabernet Franc on Loire’i tunnuspunane sort, mida kasutatakse ka rosé ja sädelev veinisegud.

'Meil on eriline kiindumus meie sümboolsetesse viinamarjasordidesse Chenin Blanc ja Cabernet Franc, mis võivad väljendada värskust, elegantsi ja aromaatset keerukust,' ütleb Emereau. 'Neil on ka enesekindel isiksus ja neid võib olla raske taltsutada, kuid erilise hoole, kannatlikkuse ja igapäevase viinamarjaistanduse tööga suudavad nad toota ülevaid veine.'

Muud punased hõlmavad väike , mida kasutatakse nii ühe- kui ka segasordina; Côt, aka Malbec; Grolleau; Pineau d’Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Julge ; ja Merlot .

Kaasaegne tööstus

Täna 60% Loire'i oru viinamarjaistandustest on kas säästvalt või mahepõllumajanduslikult kasvatatud. Eesmärk on olla 100% orgaaniline aastaks 2030.

Selle eesmärgi saavutamiseks on enamik pestitsiide asendatud karjatamisega või mehaaniline mullaharimine aastate jooksul. Ka veinimeistrid on pööranud metsa- ja bocage hekid julgustada bioloogiline mitmekesisus .

„Üle kümne aasta tagasi tegime selle valiku biodünaamika , kuna tahtsime naasta viinamarjakasvatustavade juurde, mis asetavad maa ja pinnase, kus meie viinapuud kasvavad, elava terviku [ja] elukeskkonnana,” ütleb Amirault. 'Selle põhimõttega soovime säilitada pinnase eluea ja stimuleerida taime kaitsevõimet ning parandada tasakaalustamatust, mis võib põhjustada haigusi, toodetega, mis ei mõjuta mulda ja seega ka terroiri.'

Viinamarjakasvatajad on mõelnud ka tulevastele haiguspuhangutele, mis võivad saaki hävitada.

'Kasutame pookealuseks poogitud viinapuud, millel on vastupidavad sordid ja pookimiseks head viinamarjasordid,' ütleb Bonnin. 'Seega saame valida pinnasele ja aluspinnasele kohandatud pookealuse ning veini jaoks viinamarjasordi, mida soovime välja töötada.'

Lühidalt? Sellised tavad tagavad loodetavasti, et Loire'i org jääb veinitootjaks pikaks-pikaks ajaks.